Bu kumquat meyvəsi nədir, kalori miqdarı nədir. Qızıl almanın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. Kim ekzotik sitrus meyvələrini diyetə daxil etməməlidir. Çin naringi və becərmə xüsusiyyətləri olan yeməklər üçün reseptlər. Kumquatın kalori miqdarı əsasən onun necə saxlanılmasından və necə bişirilməsindən asılıdır. Dondurulmuş meyvənin kalori miqdarı təzə bitkinin qida dəyərinə uyğundur, lakin qurudulduqda karbohidratların miqdarı artır və buna görə də kalori miqdarı 100 qramda 283 kkal təşkil edir. qızıl portağal pəhriz menyusuna daxil edilməməlidir.
Kumquatın faydalı xüsusiyyətləri
Kumquat qabığı ilə istifadə edərkən, yetişmə zamanı meyvənin udduğu torpaqdakı nitratların və ya ağır metalların bədənə daxil olacağından qorxmağa ehtiyac yoxdur. Meyvənin pulpa və qabığında zərərli birləşmələr yığılmır.
Kumquatın bədənə faydalı təsiri:
- Mantar əleyhinə təsir göstərir.
- Bədənin vitamin və mineral ehtiyatını doldurur, toxunulmazlığı artırır, sağlamlığa ümumi gücləndirici təsir göstərir.
- Metabolik prosesləri sürətləndirir, çox miqdarda pəhriz lifi və pektin sayəsində bədənin köhnə toksinlərdən və yığılmış toksinlərdən xilas olmasına kömək edir.
- Qanda xolesterol səviyyəsini azaldır.
- Mövsümi viral infeksiyaların qarşısını almaq üçün profilaktik tədbir olaraq istifadə olunur.
- Artroz, xərçəng və artrit kimi xəstəliklərin ehtimalını azaltmağa kömək edir.
- Qan təzyiqini normallaşdırır.
- Tromboflebit və varikoz damarlarının inkişafının qarşısını alır.
Peşəkar fəaliyyəti emosional streslə əlaqəli olan insanlara hər gecə ən azı bir qızıl portağal yemək tövsiyə olunur. Bu, sinir sisteminin vəziyyətini sabitləşdirir.
Kumquat istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Kumquat istifadəsinə əks göstərişlər bütün sitrus meyvələri ilə eynidır. Hər şeydən əvvəl, polivalent bir allergiya və məhsula fərdi mənfi reaksiya - sitrus meyvələri güclü alerjendir.
Qızıl alma istifadə etmək arzuolunmazdır:
- Mədə şirəsinin turşuluğunun artması fonunda, ürək yanması, yeməkdən sonra ürək bulanması və digər simptomlar qastritin başlanğıcını göstərir.
- Sitrus meyvələrində olan turşuların alevlenməsinə səbəb olmaması üçün iltihablı böyrək xəstəlikləri ilə.
- Hamiləlik və laktasiya dövründə, doğmamış körpədə allergiyanın inkişafına səbəb olmamaq üçün.
Bu meyvəni şəkərli diabetlə istehlak etmək üçün qan şəkərinin artmasına səbəb olmamaq üçün diqqətli olun.
Bir kumquat ilə ilk "tanışlıqda", ləzzətli bir yeməyə vurmamaq üçün diqqətli olmalısınız. İlk dəfə özünüzü meyvənin yarısı ilə məhdudlaşdırmalısınız - bədənə təsiri adi naringi və portağaldan daha aydındır.
Kumquat reseptləri
Məyus olmamaq üçün düzgün kumquat seçin. Meyvəni satın almadan əvvəl mütləq ona toxunmalısınız: yumşaqdırsa, artıq yetişmiş, çox sərtdir - yaşıl seçilərək nəql zamanı yetişmişdi, çox güman ki, mülayim dadacaq. Dəri yetişmiş narıncı ilə eyni olmalıdır - narıncı, hamar, parlaq.
Kumquat reseptləri:
- Qurudulmuş kumquat … Meyvələri günəşdə qurudun və ya susuzlaşdırma üsulundan istifadə edin.
- Cem … Şəkər çəkisi sitrus meyvəsi ilə eyni olmalıdır. Əvvəlcə qabığı hər meyvədə 3-4 yerdə kəsilir, sonra dərin bir drushlagə tökülür və üç dəfə qaynar suya batırılır. Sonra meyvələrin batırıldığı son qaynar sudan su götürürlər (1 stəkan suya 1 kq şəkər nisbətində) və bütün şəkərdən şərbət qaynadırlar. Meyvəni şərbətlə tökün, yumşalana qədər qaynatın - qalınlaşana qədər, söndürmədən əvvəl bütün bir limonun suyunu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- İsti salat … Əsas maddələr: 150 q qabıqlı qızıl portağal, 1 böyük dəstə rukolla, bir qaşıq zeytun yağı, toyuq göğsü - 400 q, qulançar - 200-250 qr. Soyunmaq üçün 2 xörək qaşığı soya sousu və bal, bir çay qaşığı qarışdırın. xardal və balsamik krem sousu, bir portağal suyu. Toyuq filesi sobada bişmiş duz və istiotla ovuşdurulur. Kuşkonmazı 3 sm uzunluğunda doğrayın və kumquatı nazik halqalara kəsin. Zeytun yağında ayrı -ayrılıqda qızardılmış kuşkonmaz və kumquat. Sarğı qızdırılan kumquata, dərhal tavaya tökün və 7 dəqiqə qaynamağa buraxın. Doğranmış toyuq döşü və qulançar ilə qarışdırılmış rukollanı bir boşqaba qoyun, bişmiş sarğı tökün, qarışdırın. Salat isti şəkildə verilir.
- Kumquat şirniyyatı … Kumquatları bir qazanda 1 dəqiqə qaynar su ilə isladın. Əvvəlcədən bir boşqab buz və ya buzlu su ilə dolu bir qab hazırlayın. Ağardıqdan sonra meyvələr soyuqda yayılır, əks halda çox yumşaq olacaq. Kağız dəsmala soyuq qızıl portağal qoyun - bütün nəm diqqətlə çıxarılmalıdır. Sobanın üstündə bir çubuq şokolad əridilir və dərin bir boşqabda qəhvəyi qaba kristal şəkərlə kakao tozu qarışdırılır. Birincisi, kumquatlar tamamilə şokolada batırılır ki, dərini bərabər şəkildə örtsün. Sonra hər meyvəni diş çubuğu ilə sancırlar və yarısını hazırlanmış toz halına yuvarlayaraq "şapka" düzəldirlər. Tozu itirməmək və şirəni cızmamaq üçün diş çubuqlarını şəkər qabına yapışdırın və şirənin axmasını dayandırana qədər gözləyin. Şokoladın daha tez dondurulması üçün soyuducuya demək olar ki, bitmiş şirniyyat olan şəkər qabı qoyulur.
- Kumquat ilə isti … Quş əti almaq daha yaxşıdır - hinduşka və ya toyuq. Dadmaq üçün kumquat donuz əti ilə yaxşı gedir, amma bişirmə müddəti 3 dəfə uzundur. Bu reseptdə toyuq filesi istifadə olunur. Ət döyülür, medalyonlar əmələ gəlir, bir çörək qabına yayılır, bitki yağı ilə yağlanır. Medalyonlar duzlanır, əlcəklənir, səthi mayonezlə yağlanır, hər birinə 2-3 dilim ananas və kumquat boşqabları yayılır. Çörək vərəqi 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. Sərt pendir qızardılır. 20 dəqiqə bişdikdən sonra çörəkçilik təbəqəsi çıxarılır və medalyonlara rəndələnmiş pendir səpilir, yenidən sobaya qoyulur və hazır vəziyyətə gətirilir. Fileto yumşaq olduqda onu söndürə bilərsiniz.
- Kanallı kumquatlar … Kəsmə hər meyvənin qabığında aparılır - pulpa zərər verməmək üçün 6-7 kəsik. 2-3 dəqiqə qaynatın - su sitrus meyvələrinin səthini tamamilə örtməlidir. Qaynadılmış meyvələr buzlu suda soyudulur. İndi sitrus meyvəsinin "dibində" bir kəsik edilir və toxumlar çıxarılır - formanın qorunması üçün mümkün qədər diqqətlə. Şərbət qaynadılır: 2 hissə su, 3 hissə şəkər, bir az qızardılmış zəncəfil. Meyvəni şərbətə qoyun və qalınlaşana qədər qaynatın. Adi meyvə mürəbbəsi kimi sterilizasiya olunmuş bankalarda saxlanılır.
- Güveç - mükəmməl səhər yeməyi … Kəsmik pendirini yumurta, şəkər və irmiklə qarışdırın. Kəsmik pendirini əvvəlcə yumurta ilə doğrayıb daha sonra irmik əlavə etmək daha rahatdır. Bir az süd, şəkər əlavə edin, duz, qurudulmuş bütün kumquats və ya doğranmış çiy əlavə edin, homojen bir quruluş əldə edərək xəmiri yaxşıca qarışdırın. Bir çimdik vanil şəkər və darçın əlavə edə bilərsiniz. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri pasta kimi yayın, əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş xidmət edin. Kumquat mürəbbəsi, bal və ya xama ilə yeyin.
Kumquat mürəbbəsi adi meyvələrdən olduğu kimi bişirilir, yalnız dərisində kəsiklər edilir və limon suyu əlavə olunur. Sterilizasiya olunmuş bankalarda otaq temperaturunda saxlayın.
Kumquat haqqında maraqlı faktlar
Kumquat, sitrus meyvələrinin ən gəncidir, ilk qeydinə yalnız XI əsrdə, Çin salnamələrində rast gəlinir. XII əsrdə Portuqaliyalılar Avropaya bir maraq gətirdilər, amma kök salmadı. Yeniliyin becərilməsi yalnız 18 -ci əsrin sonunda başladı.
Mədəniyyət olduqca şıltaqdır. Pəncərədə bonsai yetişdirənlər də onun "qəribəlikləri" ilə məşğul olmaq məcburiyyətindədirlər. Yaz aylarında kölgədə, qışda - parlaq işıqda, hipotermiyadan və həddindən artıq istidən qorunmalıdır. Temperatur düşəndə bitki ölür. Bütün şərtlər yerinə yetirilirsə, yazda və ya yazın əvvəlində incə çiçəklərə heyran ola bilərsiniz və qışda təzə meyvələrin dadından zövq ala bilərsiniz.
Yetişdirməyi asanlaşdırmaq üçün yetişdiricilər bitkini əhəng, naringi və portağal ilə keçərək hibridlər yetişdirdilər. Təəssüf ki, kumquatın əsas məqamı itirildi. Axı, meyvə turş pulpa və şirin qabığı ilə təqdir olunur - qabığı ilə hibrid yeyə bilməzsiniz.
Çində qonaqları nadir hallarda evə dəvət edirlər. Ancaq bu baş verərsə, masadakı nadir evdə qızıl meyvələrlə ağzına qədər dolu bir yemək olmayacaq.
Soyuqdəymə müalicəsi zamanı çinlilər meyvənin qabığını qızdırır və nəfəs alırlar, efir yağlarının zəngin aromasını nəfəs alırlar.
Alkoqol içdikdən sonra intoksikasiya da Çin naringi ilə müalicə olunur - 3-4 meyvə bir şüşə pivə və ya bir stəkan duzlu sudan daha yaxşı kömək edir. Niyə avropalılar Çinlilərin təcrübəsini öyrənmirlər? Ağız qoxusunu aradan qaldıra və eyni zamanda ağız qoxusunu da aradan qaldıra bilərsiniz.
Kumquat haqqında bir videoya baxın: