Bütün ailə üçün ürəkaçan, sağlam və ən əsası dadlı nahar yeməyi hazırlayın: toyuqlu arpa sıyığı.
Arpa bütün ərzaq xəttində ən sağlam dənli bitkilərdən biri hesab olunur. Ancaq arpa taxıllarına (və bu əslində inci arpa) nadir hallarda sevimli taxıl deyilir. Belə bir ədalətsizliyi düzəltməyə çalışaraq, bu xüsusi taxıldan hazırlanan ləzzətli bir yemək hazırlamağı təklif edirik: toyuq ilə inci arpa sıyığı. Belə bir əsas yemək uzun müddət aclığınızı təmin edəcək - axı tərkibində ət, tərəvəz və dənli bitkilər var. Toyuqlu arpa sayəsində bu taxıla münasibətinizi dəyişəcəyini düşünürük.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal kkal.
- Porsiyalar - 4 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 40 dəqiqə
Tərkibi:
- İnci arpa - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Toyuq ayağı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Duz, istiot, ədviyyat - dadmaq üçün
Toyuq ilə arpa sıyığının addım -addım hazırlanması
1. Özü çox çirkli olan mirvari arpasını su şəffaf olana qədər bir neçə suda yuyuruq. Arpa bişirmək uzun müddət çəkən bir sıyıq olduğundan, pişirmə müddətini qısaltmaq üçün bir neçə saat isladın. İnci arpa vəziyyətində, "daha çox, daha yaxşı" ifadəsi tam işləmir. Taxıl suyunu bir gecədə tərk etsəniz, sıyıq viskoz, sürüşkən, bozumtul və tamamilə iştahaaçan olmayacaq. Buna görə də onu bir neçə saat isladaq - artıq deyil.
2. Sıyığın daha zəngin və dadlı olması üçün yerkökü və soğanı qızardırıq. Tərəvəzləri hər zamanki kimi doğrayın, məsələn şorba üçün.
3. Toyuq ətini sümükdən kəsib xırda doğrayın.
4. Yerkökü bitki yağında soğanla qızardın. Tərəvəzləri bir az qızardın.
5. Tərəvəzlərə ət əlavə edin, lazım gələrsə bitki yağı və ya digər yağ əlavə edin, vaxtaşırı qarışdırın və ət ağarana qədər qızardın. Duz və ədviyyat əlavə edin. Ət parçalarının qızardı, qızılı tərəfli olmasını istəyirsinizsə, toyuğu ayrıca qızardın və bişirmənin ən sonunda tərəvəzlə birləşdirin. Beləliklə, nə soğan, nə də yerkökü yanmayacaq və yeməyin acı dadı olmayacaq.
6. Tərəvəz ilə toyuğa əvvəlcədən isidilmiş inci arpa tökün.
7. Taxılın 1 hissəsini 1, 5 hissəyə qədər su ilə doldurun. Su arpanı bir barmaq yarımda ətlə örtəcək. Gerekirse, sıyığa duz əlavə edin. Toyuq ilə arpa qaynadın, 5 dəqiqə qaynatın, örtün və yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.
8. Pişirmə sonunda, su buxarlandıqda, arpa sıyığının hazır olub olmadığını yoxlayın, əgər hələ də çətindirsə, bir az qaynar su əlavə edib qaynamağa davam edə bilərsiniz. Su qaynadıqda sıyıq hazır olacaq.
9. Hazırlanmış toyuq arpa sıyığını duzlu və ya təzə tərəvəzlərlə xidmət edin. Ailənizi doyurucu bir ləzzətli nahar və yaxşı iştaha ilə doyurun.
Video reseptlərinə də baxın:
1. İnci arpa və toyuqdan plov necə bişirilir:
2. Yavaş ocaqda toyuq ilə arpa sıyığı:
