Sobada evdə dana pilavı bişirmək fotoşəkili olan addım-addım resept. Şənlik və gündəlik masa üçün sağlam və qidalı bir müalicə. Video resepti.
Əlbəttə ki, qazanda alovda açıq havada bişirilən ən dadlı plov. Plov, təmiz havada yemək dadının sərxoş və sərxoş olduğu təbiətlə təkliyin təcəssümüdür. Ancaq hər kəsin şəhər xaricində səyahət etmək imkanı yoxdur. Barmaqlarınızı yalamaq üçün eyni zamanda evdə sobada ləzzətli bir dəm bişirmək olar. Evdə, bir qazandan da istifadə edə bilərsiniz və o olmadıqda bir tencere, tava, wok, çuqun və ya uyğun həcmli hər hansı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, qabın qalın divarlı və dibinin qalın olmasıdır.
Əlbəttə ki, bu cür plovu çox güman ki, sadəcə ətli düyü və ya "a la pilaf" adlandırmaq olar və əsl özbək plovu ilə müqayisə etmək olmaz. Bununla birlikdə, maddələr demək olar ki, eynidır - düyü, ət, yerkökü və evdə hazırlanan nəticə tamamilə fərqli bir dad olsa da dadlıdır. Bu gün sobada evdə dana pilavı hazırlamaq üçün bir resept paylaşıram. Axşam saatlarında ailənizlə birlikdə süfrədə oturub sərin uzvar içmək belə plovun bir hissəsini yemək təsvir olunmaz bir zövqdür. İstəyirsinizsə, dana yerinə daha çox tanış olan donuz əti, toyuq, quzu ətindən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq dana əti yeməyə daha yumşaq bir ləzzət qatacaq.
Bir tavada dana qabırğası ilə plovu necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 315 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti - 500 q
- Bitki yağı və ya hər hansı digər yağ - qızartmaq üçün
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 3 baş
- Düyü - 150 q
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
Dana pilavının evdə sobada bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damar filmlərini kəsin və dana ətini orta ölçülü parçalara kəsin. Tava içərisinə bitki yağı və ya hər hansı bir yağ tökün və yaxşı qızdırın. Əti isti bir tavaya qoyun. İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və əti hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra istiliyi orta vəziyyətə gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və əti yumşaq və yumşaq olana qədər yarım saat buxarlayın.
2. Yerkökü soyun, yuyun, çubuqlara və ya kublara kəsin və ətlə birlikdə tavaya göndərin.
3. Əti və yerkökünü orta odda qovurmağa davam edin. Yeməyi duz, qara bibər və pilav ədviyyatı ilə ədviyyat edin. Gerekirse bitki yağı əlavə edin. Yerkökü qızıl qəhvəyi olana qədər yeməyi qızardın.
İstəyirsinizsə, yeməyi ədviyyatlarla bəzəyin: kimyon, zoğal, bibər, zerdeçal, gözəl bir rəng və inanılmaz ətir verəcəkdir.
4. Düyü bir ələkə tökün və bir qaşıqla qarışdıraraq yaxşıca yuyun. Oradan təmiz su axana qədər yuyun. Sonra düyü ət və yerkökü üzərində bərabər bir təbəqəyə qoyun. Yeməyi qarışdırmayın.
5. Sarımsağı axan suyun altında yuyun, üst qabığını çıxarın ki, alt qat qalsın. Sarımsağın başlarını tavaya qoyun, sanki yeməyə sıxırsınız. Sonra tavaya içməli su tökün ki, səviyyəsi yeməkdən 1 barmaq yüksək olsun. Tencereyi sobaya qoyun, örtün və bir qaynağa gətirin.
6. Qaynadıqdan sonra istiliyi orta rejimə keçirin və evdə dana pilafını sobada 20 dəqiqə bişirin. Pirinçin bütün suyu udması, ölçüsünü artırması və yumşalması lazımdır. Bundan sonra tavanı oddan çıxarın, ancaq qapağı açmayın. Qovurma qabını isti ədyal ilə pilafla sarın, günahlandırmağa buraxın və 20-30 dəqiqə dəmləyin. Sonra düyü zədələməmək və xidmət etmək üçün yumşaq qarışdırın.
Dana pilafını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
