Qızardılmış balqabaq bir çox evdar qadın tərəfindən hazırlanır, lakin hamısı fərqli yollarla hazırlanır. Sarımsaq və krem pendir ilə sadə və dadlı bir qəlyanaltı təklif edirəm. Belə bir yemək həm evə, həm də qonaqlara bayram masasında zövq verəcəkdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq həm ölkəmizdə, həm də Avropa və Şərq mətbəxində bir çox yeməklərin hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə olunan əla tərəvəzdir. Axı, sağlamlıq faydalarını çox qiymətləndirmək olmaz, tərəvəz xolesterolu çıxarır, bədəni toksinlərdən təmizləyir və B və C vitaminləri ilə zəngindir.
Balqabaqdan bir çox fərqli yeməklər hazırlanır, hətta şirin mürəbbə də hazırlanır. Ancaq ən çox qızartmağa məruz qalır. Bu ya çörək qırıntılarında, unda, xəmirdə və ya öz başına edilir. Bir çox variant var, ən başlıcası əsas prinsipi öyrənməkdir - balqabaq tez hazırlanır və həm isti, həm də soyuq halda yeyilir.
Adətən belə qəlyanaltılar hazırlamaq üçün gənc bir tərəvəz istifadə olunur. Yalnız yuyulmaq kifayətdir. Ancaq köhnə meyvələrdən istifadə edirsinizsə, hələ də soyulmuş və qaba toxumdur. Balqabağı çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, içərisində bir az çiy qalmalıdır. Əks təqdirdə, həddindən artıq ifşa etsəniz, tərəvəz cipsə çevrilə bilər. Balqabağın içərisində çiy qalacağından narahat olsanız, üzərinə folqa ilə örtün, istədiyiniz hazırlığa gələcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 133 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yumşaq krem pendir - 200 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Krem pendir ilə ədviyyatlı qızardılmış balqabağın addım -addım hazırlanması:
1. Balqabağı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onları 5 mm qalınlığında halqalara kəsin. Onları daha qalın kəsməyin, əks halda içərisində pis qızardıla bilər və incə kəssəniz cips alırsınız. Xatırladım ki, köhnə meyvələrdən istifadə edirsinizsə, qabığını soyun və iri toxumları çıxarın.
2. Tencereyi sobaya qoyun, qoxusuz bitki yağı tökün və zucchini üzüklərini qoyun. Onlara duz və yer bibəri əlavə edin.
3. Orta istilikdə təxminən 3-5 dəqiqə qızardın. Sonra arxa tərəfə çevirin və istədiyiniz tutarlılığa qədər bişirin. İstədiyiniz nəticədən asılı olaraq balqabağı qızılı və ya qırmızı rəngə qədər qızardın.
4. Bitmiş qızardılmış balqabağı yarıya qatlanmış kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, bütün artıq yağları udsun. Beləliklə, balqabaq daha az kalorili olacaq.
5. Qızardılmış badımcanı bir xidmət tabağına köçürün və üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı iti bıçaqla da incə doğraya bilərsiniz.
6. Sonra, hər bir balqabağa bir desert qaşığı ilə krem pendir qoyun. Bir pasta şprisiniz varsa, hər dilimdə pendiri gözəl bir rəqəmə sıxa bilərsiniz. Hazır qəlyanaltıya həm isti, həm də soyuq şəkildə xidmət edə bilərsiniz.
Pomidor, bibər, pendir və sarımsaq sousu ilə qızardılmış balqabağın necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
