Tələsik balqabaqdan nə bişirmək olar? Fırında, tavada, qiymə ilə, Koreyada TOP-6 sürətli reseptlər … Pişirmə xüsusiyyətləri və sirləri. Video reseptlər.
Balqabaq kompleks baxım tələb etməyən kifayət qədər populyar və iddiasız bir bitkidir. Tərəvəz hər yerdə həm bağbanlar, həm də böyük kənd təsərrüfatı istehsalçıları tərəfindən becərilir. Çox faydalı və ucuzdur, buna görə də bir çox ailə üçün diyetə əla bir əlavədir. Bu dadlı meyvədən bir çox fərqli yeməklər hazırlanır. Balqabaq qızardılır, qaynadılır, duzlanır, bişirilir. Böyük bir artı, hər hansı bir yemək üsulu üçün istifadəsi asandır. Meyvə yeməkləri həm gündəlik nahar üçün, həm də bayram tədbirlərində qonaqların müalicəsi üçün hazırlanır. Bu araşdırmada, balqabaq bişirmək üçün sürətli və dadlı reseptləri nəzərdən keçirməyi təklif edirik.
Balqabağı necə tez və dadlı bişirmək olar - təcrübəli aşpazların sirləri
- Yemək üçün gənc balqabaqdan istifadə edin. Dərini soymaq lazım deyil, çünki nazik və incədir, buna görə hazır yeməyi belə hiss edə bilməzsiniz.
- Yetişmiş meyvələr sərt bir qabığa malikdir və bişirməzdən əvvəl kəsilməlidir.
- Balqabağın yemək zamanı dağılmaması üçün dərhal duzlamayın, çünki duz onlardan maye çəkir, ondan suyu verər və sıyığa parçalanar. Və təzə balqabaq olduqca elastikdir.
- Balqabaqdan xəmir, güveç, pancake və s bişirirsinizsə, xəmirin ən sonunda duz edin ki, balqabaq artıq şirəyə icazə verməsin.
- Pişirərkən yayılmaması üçün rəndələnmiş balqabağın suyunu sıxdığınızdan əmin olun.
- Ədviyyat olaraq təzə mövsümi otlardan istifadə etmək daha yaxşıdır: cilantro, cəfəri, soğan, kəklikotu, əlbəttə ki, duz, istiot, bəlkə də bir az şəkər.
- Zucchini yumşaq bir dadı var, buna görə də müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir: ət, quş əti, tərəvəz, dənli bitkilər, makaron.
Balqabaq və sous ilə bişmiş badımcanın necə hazırlanacağına da baxın.
Tələsik sobada pendirli balqabaq
Fırında bişirilən yeməklər həmişə yalnız hazırlıq asanlığı ilə deyil, həm də faydalılığı ilə seçilir. Bundan əlavə, pendir qabığının altında bişmiş tərəvəzlər iştahaaçan və gözəl görünür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Pendir - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Xardal - 1 çay qaşığı
Tələsik sobada pendir ilə balqabaq bişirmək:
- Yuyulmuş və soyulmuş balqabağı kiçik kublara, duza və istiota kəsin.
- Sarımsağı soyun və bıçaqla və ya mətbuat vasitəsi ilə incə doğrayın.
- Yaşılları incə doğrayın.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Ayrı bir qabda yumurtaları hamarlanana qədər çəngəl ilə döyün və xardal, xama, sarımsaq, otlar və pendirin 2/3 hissəsi ilə birləşdirin.
- Balqabağı bir çörək qabına qoyun, üzərinə hazırlanmış sousu tökün və üstünə qalan rəndələnmiş pendiri səpin.
- Əvvəldən qızdırılmış sobada 200 dərəcəyə qədər tələsik pendirlə balqabaq bişirin 30 dəqiqə.
Bişmiş balqabağı necə tez hazırlamaq olar
Hazırlanması asan, yüngül və dadlı bir yemək-sote edilmiş balqabaq. Balıq və ya ət üçün garnitür yerinə və ya müstəqil bir müalicə olaraq xidmət edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, reseptə hər hansı bir tərəvəz əlavə edin: badımcan, bolqar bibəri, kələm və s.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Gənc yerkökü - 400 q
- Pomidor - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 5 diş
- Cəfəri və şüyüd - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Qızardılmış balqabaq hazırlamaq:
- Yuyulmuş və qurudulmuş göbələkləri orta kublara kəsin.
- Havuçları soyun və dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
- Yuyulmuş pomidorları qabığı olmayan bir qabıqda doğrayın.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Orta istilikdə əvvəlcədən isidilmiş bitki yağı olan bir tavada, yerkökü təxminən 3 dəqiqə qızardın.
- Sonra soğanı əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Sarımsağı əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
- Yeməyə pomidor püresi əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin ki, pomidor rəngini dəyişsin və çiy ləzzətini itirsin.
- Duz, istiot vurun, qarışdırın və balqabağı qarışığa bərabər paylayın.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və balqabağın meyvə verməyə başlamasına və bir az oturmasına icazə vermək üçün 15 dəqiqə qaynamaq.
- Sonra qapağı açın, doğranmış göyərti əlavə edin, balqabağı başqa 20 dəqiqə qapalı qapaq altında bişənə qədər qarışdırın və qaynamaq.
Fırında kıyılmış ət ilə balqabaq üçün sürətli bir resept
Fırında kıyılmış ət ilə bişmiş və qızardılmış balqabaq, şübhəsiz ki, hələ də olduqca şən görünən ürəkaçan və ləzzətli bir ailə bazar günü yeməyidir. Ayrı bir yemək olaraq və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Kıyılmış ət - 300 q
- Soğan - 1 baş
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 50 q
Fırında kıyılmış ət ilə balqabaq bişirmək:
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Kıyılmış ətləri soğanla birləşdirin, duz, qara bibər əlavə edin və qarışdırın.
- Balqabağı yuyun, soyun və 1, 5-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Toxumları içindəki hər halqadan çıxarın.
- Kıyılmış əti balqabaq halqasının çuxuruna sıxın.
- Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzükləri kıyılmış ətlə qoyun.
- Xama ilə mayonez qarışdırın və hər bir balqabağı bu qarışıqla fırçalayın.
- Kıyılmış ət ilə balqabağı sobaya göndərin və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Bir tavada pomidor və bibər ilə balqabaq bişirmək üçün sürətli bir resept
Bu müstəqil bir yemək və eyni zamanda garnitürdür. Bişmiş balqabaq həm isti, həm də soyuqda eyni dərəcədə dadlıdır. Tək başına bir yemək olaraq və ya qızardılmış və ya bişmiş ət, quş əti və ya balıq ilə birlikdə verilir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Şüyüd və cəfəri - dəstə
Bir tavada pomidor və bibər ilə balqabaq bişirmək:
- Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın: soğan - yarım halqalarda sarımsağı incə doğrayın.
- Yerkökü soyun, bolqar bibərini toxum qabığından soyun və zucchini ilə birlikdə orta bərabər hissələrə kəsin.
- Tava günəbaxan yağı ilə yağlayın, qızdırın və soğanı və sarımsağı qızardın.
- 5 dəqiqədən sonra pomidor dilimlərini tomat pastası ilə əlavə edin.
- Başqa 5 dəqiqədən sonra tavaya bibər və yerkökü, 3 dəqiqədən sonra isə balqabaq qoyun.
- Tərəvəzləri qızardın, vaxtaşırı qarışdırın. Gerekirse, qaynar su əlavə edin və ya tomat pastası əlavə edin.
- Duz və istiot əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
- Pişirmədən 2 dəqiqə əvvəl incə doğranmış göyərti əlavə edin.
Kıyılmış ət ilə balqabaq
Səmimi, sadə və təsirli bir yemək - balqabaq fıçıları. Yemək aşağı kalorili olduğuna görə artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün menyuda uyğun gəlir. Bir resept üçün hər hansı bir kıyma uyğun gəlir, ancaq bir pəhriz üçün toyuq və ya hinduşka istifadə edin.
Tərkibi:
- Balqabaq - 3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kıyılmış ət - 500 q
- Cəfəri və şüyüd - bir neçə budaq
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
- Pendir - 50 q
Kıyılmış balqabaq barellərinin hazırlanması:
- Balqabağı yuyun, qurudun və 3-4 sm yüksəklikdə doğrayın, bir çay qaşığı ilə tərəvəzdən "dibini" tərk edərək pulpanı çıxarın. Pulpa atmayın.
- Günəbaxan yağında bir tavada incə doğranmış soğan və yerkökü qızardın. Duz və istiot əlavə edin, doğranmış ət və balqabaq pulpası əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri qəhvəyi etmək üçün doldurmağı qızardın.
- Sonra doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.
- Balqabağı kıyılmış ətlə doldurun və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Hər "barelə" rəndələnmiş pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
Fast food Koreya balqabağı
Sözün əsl mənasında 2 saat və ləzzətli Koreya tərzi marinalı balqabaq gurmələrin və hətta pəhriz saxlayanların qəlbini qazana bilər. Müvəffəqiyyətin bütün səbəbi ən incə zolaqlar, minimum yağ və şəkər və maksimum ətirlərdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Torpaq keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Koreya havuçları üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balqabağın Koreya dilində bişirilməsi:
- Balqabağı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvəni Koreya yerkökü ilə sürtün və ya çox nazik zolaqlara kəsin.
- Bir qabda soya sousu, sirkə, bitki yağı, Koreya ədviyyatı, keşniş, duz və istiot qarışdırın və qarışdırın.
- Balqabaq qırıntılarını şoraba qoyun və qarışdırın. Onları otaq temperaturunda 1, 5 saat marinat etmək üçün buraxın, sonra yarım saat soyuducuya göndərin.
