Evdə göbələk ilə balqabaq bişirmək fotoşəkilləri ilə TOP 4 addım-addım reseptlər. Sahibə üçün faydalı məsləhətlər. Video reseptlər.
Sarımsaqlı qızardılmış balqabaq, balqabaq kürüsü, doldurulmuş balqabaq, balqabaq pancake … Görünür, bu şirəli yay tərəvəzindən başqa nə edə bilərsiniz? Ancaq imkanların müxtəlifliyi təsir edicidir. Çox sayda seçim arasında göbələk ilə balqabaq üçün reseptlər seçirik. Bu məhsulların bir çox kombinasiyası var. Bunlara sobada bişmiş, tavada qızardılmış tərəvəz güveçləri və s. Daxildir. Balqabaq və göbələkdən hazırlanan yeməklər vegetarian yeməyi sevənlər üçün uyğundur. Bu cür yeməklər diyetlərinə əla bir əlavə olacaq və ət yeyənlər üçün qəşəng bir garnitür olaraq xidmət edəcəklər. Hansı yeməyin seçilməsindən asılı olmayaraq, nəticə bütün ailə üçün dadlı bir nahar və ya şam yeməyi olacaq.
Göbələk ilə balqabaq - qeyddə sahibə üçün faydalı məsləhətlər
- Gənc balqabağı soymayın, yumşaq və incədir. Meyvə nə qədər yaşlı olarsa, qabığı da o qədər qalın olar. Toxumlarla da eynidir: südlü tərəvəzlərdə buraxın və köhnələrindən çıxarın.
- Resept üçün balqabağı qızartmaq lazımdırsa, orta və ya qaba rende seçin. Artıq suyu çıxarmaq üçün tərəvəz cipsini sıxdığınızdan əmin olun. Sonra balqabaq və göbələk yeməyi yemək zamanı bulanmaz.
- Tərəvəz olduqca sulu olduğundan, çox incə bir sürtgəcdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, daha çox meyvə suyu verəcək və yeməyin maye olduğu ortaya çıxacaq.
- Hazır yeməklərə və ya bişirməzdən əvvəl balqabaqlı qablara duz əlavə etmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, onsuz da çox sulu olan balqabaq daha çox suyu ifraz edəcək.
- Təzə yığılmış göbələklər 2-3 saatdan çox saxlanıla bilməz. Göbələkləri dərhal emal etmək mümkün deyilsə, onları soyuq duzlu su ilə doldurun.
- Yemək bişirməyin ən asan yolu süni şəkildə yetişdirilmiş göbələklərdən istifadə etməkdir: şampinonlar və ya istiridye göbələkləri.
- Ancaq ən dadlı və ətirli yeməklər porcini göbələkləri ilə əldə edilir.
- Göbələk qapaqları daha az göbələk lifi ehtiva edir, buna görə daha sürətli bişirilir, daha yaxşı həzm olunur və bədən tərəfindən əmilir.
- Göbələklər nəmi asanlıqla udurlar, buna görə də yuyarkən mayeni udurlar. Onları axan suyun altında yuymamaq daha yaxşıdır, bir fırça və ya nəmli bir parça ilə silin.
- Çünki göbələk və balqabağın tərkibində çoxlu su var. Yavaş -yavaş bişirmək yeməyi sulu bir kütləyə çevirəcəkdir. Orta istidə artıq mayeni çıxarın və yeməyə xoş bir qırmızı kölgə əlavə edin. Yeməyi sobadan çıxarmazdan əvvəl tavadakı suyun hamısının buxarlanması lazımdır.
- Göbələkləri çox incə doğrayın. Onları dörddə birinə bölmək və kiçik göbələkləri sağlam saxlamaq kifayətdir.
- Dondurulmuş və ya təzə meyvələrdən istifadə edərək göbələk balqabağını bişirin. Üstəlik, həm balqabaq, həm də göbələk.
- Balqabağı balqabaqla əvəz edə bilərsiniz.
Qış üçün göbələk ilə balqabaq
Zucchini göbələk ilə birləşməsinə nadir hallarda qış hazırlıqlarında rast gəlinir. Ancaq bu salat diqqətə layiqdir. Reseptdəki şampinonlar hər hansı bir orta ölçülü göbələk ilə əvəz edilə bilər. Konservasiya daha maraqlı və dadlı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyon - 3 banka (hər biri 450 ml)
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Masa sirkəsi - 30 ml
- Sarımsaq - 6 diş
- Yerkökü - 100 q
- Qərənfil - 4 ədəd.
- Şəkər - 4 osh qaşığı
- Şampinonlar - 300 q
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 60 ml
- Duz - 2 osh qaşığı
Qış üçün göbələk ilə balqabaq bişirmək:
- Şampinonları yuyun, ayaqlarını kəsin və orta dilimlərə kəsin.
- Balqabağı sərin su ilə yuyun, hər iki tərəfinin uclarını kəsin və səliqəli kublara kəsin.
- Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir qabda doğrayın.
- Sarımsağı soyun.
- Bütün yeməkləri dərin bir qazana qoyun.
- Şəkər, qara bibər və duz əlavə edin.
- Günəbaxan yağı tökün və hər şeyi qarışdırın ki, ədviyyat və tərəvəz bərabər paylansın.
- Göbələk balqabağını orta atəşə qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində yemək suyu buraxacaq.
- Göstərilən vaxtdan sonra sobanı söndürün və sirkə əlavə edin.
- İsti parçanı tökmək üçün steril şüşə qablar hazırlayın.
- Göbələk balqabağını qış üçün 20 dəqiqə sterilizasiya edin və qapaqları sıx bağlayın.
- Kavanozu çevirin, qapağın üzərinə qoyun, isti bir yorğana sarın və yavaş -yavaş soyumağa buraxın. Sonra iş parçasını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamağa köçürün.
Balqabaq ilə doldurulmuş şampinonlar
Doldurulmuş şampinonlar həmişə dadlı və gözəl çıxır. Bu qəlyanaltı tez bir səhər yeməyi və yüngül bir şam yeməyi üçün idealdır. Həm də yemək bayram masasında layiqli yer tutacaq.
Tərkibi:
- Şampinonlar - 8 ədəd.
- Balqabaq - 0,5 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sərt pendir - 80 q
Zucchini ilə doldurulmuş göbələk bişirmək:
- Şampinonları yuyun, peçete ilə qurudun, qapaqları kəsin və ayaqları incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Cəfəri yuyun və doğrayın.
- Soğanları soyun və incə doğrayın.
- Balqabağı yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Bitki yağı tavada qızdırın və qızdırın.
- Bir tavada qızartmaq üçün soğan və göbələk ilə balqabaq göndərin.
- Qızıl qəhvəyi olduqda, duz və qara bibər əlavə edin.
- Sonra doğranmış sarımsaq, otlar və xardal əlavə edin.
- Hər şeyi qarışdırın və tavanı istidən çıxarın.
- Göbələk qapaqlarını doldurma ilə doldurun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
- Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və balqabaq ilə doldurulmuş göbələkləri 15-20 dəqiqə bişirin. Qəlyanaltı isti və ya soyuq halda yeyə bilərsiniz.
Göbələk ilə doldurulmuş balqabaq
Balqabaq universaldır: dad və ətir neytraldır və hər hansı bir emal üsulu uyğundur. Göbələk dolması ilə doldurulmuş balqabağın dadlı və maraqlı olduğu ortaya çıxır. Gündəlik və şənlik masaları üçün eyni zamanda pəhrizli və ürəkaçan bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Şampinonlar - 2 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Pendir - 300 q
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Göbələk ilə doldurulmuş balqabaq bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və uzunlamasına olaraq 2 hissəyə kəsin.
- Tərəvəzin hər yarısının özündən pulpa çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
- Göbələkləri yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin.
- Bir tavada zeytun yağı qızdırın və göbələk əlavə edin.
- Onları təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə qızardın və tavaya balqabaq pulpası əlavə edin.
- Yeməyi 5 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın.
- Balqabaq gəmilərini duz edin və kıyma ilə doldurun
- Pomidorları yuyun, qurudun, nazik yarım halqalara kəsin və üstünə doldurun.
- Pendiri qaba qızardın və üzərinə pomidor qoyun.
- Göbələk ilə doldurulmuş balqabağı, qızdırılmış sobada 180 ° C -də yarım saat örtülmüş folqa altında bişirməyə göndərin.
- Pendir bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.
Xama içərisində göbələk ilə balqabaq
25 dəqiqə və xama içərisində göbələk olan balqabaq istənilən süfrəni bəzəyəcək. Ət üçün əla bir müstəqil yemək və ya yan yeməkdir. Resept sürətli yeməklərə aiddir, yeməklər doyurucu və dadlıdır və məhsullar bir -biri ilə mükəmməl birləşir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 300 q
- Şampinonlar - 150 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Xama - 4 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Buğda unu - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Xama içərisində göbələk ilə balqabaq bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və böyük kublara kəsin.
- Soğan və yerkökü soyun və böyük zolaqlara kəsin.
- Göbələkləri yuyun və plitələrə kəsin.
- Bitki yağı tavada qızdırın və soğan və yerkökü qızardın.
- Yeməyi yüksək atəşdə qızdırın, bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın.
- Sonra göbələkləri əlavə edin və başqa 2 dəqiqə qarışdıraraq yüksək atəşdə qızartmağa davam edin.
- Dilimlənmiş balqabağı tavaya əlavə edin, qarışdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Nəmin buxarlanması və tərəvəzlərin qovrulması üçün qapağı açıq qoyun.
- 2 dəqiqədən sonra hər şeyi duz edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
- İstiliyi azaldın və tərəvəzlərə un əlavə edin, incə bir ələkdən səpin.
- Sonra xama əlavə edin və qarışdırın ki, un topaqlar əmələ gətirməsin, amma sousda çiçək açsın və yeməyi qalınlaşdırsın.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və balqabağı göbələk ilə xama içində 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Video reseptlər
Fırında göbələk ilə balqabaq
