Pendir həm müstəqil olaraq, həm də hər cür salat hazırlamaq üçün istifadə edilən məşhur bir məzədir. Məhsulun keyfiyyətinə əmin olmaq üçün evdə feta pendiri bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pendir - duzlu pendir. Bu gün yalnız dadlı deyil, həm də kimyəvi maddələr olmadan təbii bir məhsul olan evdə necə hazırlanacağını danışacağıq. Hazırlamaq üçün minimum məhsula ehtiyacınız olacaq: inək südü, xama və limon turşusu. Feta pendir üçün bir çox resept olsa da. Həm də keçi, camış və ya qoyun südündən, bəzən də süd növlərinin qarışığından hazırlanır. Bundan əlavə, hər hansı bir sevimli ədviyyat, şüyüd, bolqar bibəri və s. Əlavə etməklə məhsul şaxələndirilə bilər.
Bu pendirdən müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsiniz. Ondan sandviç, kanape hazırlanır, salat və qəlyanaltılara əlavə olunur. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, qızdırılmır, çünki yüksək temperaturda satın alınan məhsul kimi ərimir və ərimir, sadəcə parçalanaraq parçalanır. Buna görə evdə hazırlanan feta pendiri şorba bişirmək üçün uyğun deyil.
Sənaye feta pendiri ümumiyyətlə satıldığı duzlu suda saxlanılır. Belə bir duzlu su yoxdursa, pendir folqa və ya filmə sıx bir şəkildə sarılır və soyuducuda təxminən bir həftə saxlanılır. Duzlu suda 2-3 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 260 kkal.
- Porsiya - 150 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Süd - 1 l
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Limon turşusu - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Evdə pendir necə bişirilir
1. Bir qazana süd tökün, xama və duz əlavə edin.
2. Yeməyi qarışdırın və 50 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Limon turşusu əlavə edin və qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin və yeməyi sobada saxlamağa davam edin, daim qarışdıraraq südü bir qaynağa gətirin. Limon turşusu 1 osh qaşığı ilə əvəz edilə bilər. masa sirkəsi 9%. Turş xəmir reseptdə göstərildiyi kimi eyni nisbətdə istifadə edilməlidir, çünki çox olması pendiri "rezin" edəcək.
4. 3-5 dəqiqədən sonra süd qaynayacaq. Sobanı söndürün və kütləni qarışdırmağa davam edin. Süd kəsilməyə başlayacaq və qabın yanlarında yaşıl rəngli şəffaf bir zərdab meydana gələcək.
5. Süzgəci bir tencereye qoyun, tülbentlə örtün və süd məhsulunun kıvrılmış hissəsini qoyun. Bu nöqtədə kütləni dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün hər hansı bir qatqı əlavə edə bilərsiniz.
6. Kütləni doka ilə sarın və serumu yaxşıca sıxın. Cheesecake üzərinə bir banka su çəkin və bir saat mətbuatın altında saxlayın. Feta pendiri yük altında nə qədər uzun qalsa, pendir də o qədər sıx olar. Ancaq mənim fikrimcə, bir saat kifayətdir ki, feta pendiri çox quru olmasın.
7. Təxminən bir saatdan sonra pendir açıla bilər. Sıxılmış pendir tortunuz olacaq. Kenarları hamarlaşdırmaq üçün axan suyun altında yuyun.
8. Pendir hazırdır və istifadə edə bilərsiniz. Onun yetişməsini iki həftəyə qədər artıra bilərsiniz. Sonra bir duzlu su hazırlayın: duzlu qaynadılmış su (1 litr suya 200 q duz) və ya qalan zərdab və pendiri içərisində saxlayın. Bir çox pendir hazırlandıqda bu üsul hələ də uyğundur.
Evdə feta pendirini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
