Pomidorda kələm ilə dadlı və aromatik bişmiş göbələklər həm ət üçün əla yan yemək, həm də təzə tərəvəz salatlarına alternativ ola bilər. Bundan əlavə, yemək həm isti, həm də soyuq olaraq eyni dərəcədə yaxşıdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Göbələk ilə bişmiş kələm gözəl bir yağsız yeməkdir. Vegetarian və ya pəhriz menyusuna daxil edilə bilər. Bu, oruc zamanı dadmaq üçün əla bir qidalı yeməkdir. Mədədə yüngül və çox sağlamdır. Bundan əlavə, kifayət qədər tez hazırlanır. İstifadə olunan göbələk növündən asılı olsa da. Bu reseptə görə, kələm dondurmadan əvvəl bir qaynama prosesindən keçən dondurulmuş göbələklərlə bişirilir. İstiridye göbələklərindən və ya şampinonlardan istifadə edirsinizsə, bu növ göbələklərin bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, ancaq hər hansı bir meşə göbələyinin duzlu suda ən azı 5-10 dəqiqə əvvəlcədən qaynadılması tələb olunur. Qurudulmuş göbələklər qaynar suda yarım saat və ya soyuq suda 2 saat buxarlanır. Konservləşdirilmiş göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz, heç bir ilkin emal tələb etmir. Onları yalnız axan suyun altında yaxalamaq lazımdır.
Resept üçün təzə kələm, kələm turşusu və ya iki növ birləşdirə bilərsiniz. Yalnız kələm turşusu istifadə edirsinizsə, artıq duzdan qurtulmaq üçün yaxalamaq məsləhətdir. Ancaq unutmayın ki, o zaman bəzi qida maddələri yuyulacaq. Buna görə yuyulmamaq üçün dərhal orta duzlu kələm seçmək daha yaxşıdır. Ət yeyirsinizsə, bir vegetarian deyilsinizsə və oruc tutmasanız, göbələk ilə bişmiş kələm ət məhsulları ilə əlavə edilə bilər. Sonra yemək daha qidalı və doyurucu olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Göbələk - 500-700 q
- Pomidor sousu - 2-3 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Ağ kələm - 1 orta boy kələm başı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Pomidorda kələm ilə göbələklərin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Ağ kələmi kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. İncə zolaqlara kəsin.
2. Göbələklərlə, seçdiyinizdən asılı olaraq əvvəlcədən emal edin. Sonra göbələkləri zolaqlara kəsin.
3. Bir tavada bitki yağı qızdırın və kələm əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızardın və açıq qızılı rəngə gətirin.
4. Hazırlanmış göbələkləri kələm ilə bir qızartma qabına qoyun. Yeməyi duz və qara bibər ilə ədviyyat edin və təxminən 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Tomat sousunu tavaya əlavə edin. Bunun əvəzinə pomidor suyu, makaron və ya bükülmüş pomidor istifadə edə bilərsiniz.
6. Tavaya bir az su tökün və qarışdırın. Yeməyi bir qaynadək gətirin və temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və kələmi aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Həddindən artıq sönməməsi və yumşalmaması üçün bişdiyinə əmin olun. Kələm eyni zamanda yumşaq və möhkəm olmalıdır. Pomidorda kələm ilə hazır göbələkləri həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə masaya xidmət edin. Yeməkdən pasta, pasta, köftə və s. Doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə kələm bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
