Ətdən yoruldunuz və sakatatlardan bir şey bişirmək istəyirsiniz? Mal əti ürəyi xüsusilə evdar qadınlar tərəfindən hörmətlə qarşılandığı üçün bişirəcəyik. Xama-xardal sousunda soğan və sarımsaqlı bir dana ürək şəkli olan addım-addım resept. Video resepti.
Bir ürəyi hazırlamağın ən yaxşı yollarından biri onu sousda bişirməkdir. Ürək heyvanlarda yüklü bir əzələ olduğundan, daha uzun istilik müalicəsi tələb edən qaba liflərə və sərt toxumalara malikdir. Buna görə də bu gün xama-xardal sousunda soğan və sarımsaqlı bir dana ürəyi bişirəcəyik. Düzgün bişmiş bişmiş ürək, adi ətdən 10 dəfə çox B12 vitamini çatışmazlığı ehtiva edir. Bundan əlavə, hazırlıq zamanı qaynadılmış sakatatların xüsusi qoxusu praktik olaraq hiss olunmur.
Xama, soğan və sarımsaq ilə bişmiş ürək, qidalandırıcı və doyurucu isti ikinci yeməkdir. Hazır qaynadılmış ürəyiniz varsa, yeməyi çox tez bişirə bilərsiniz. Yeməyə xardal əlavə olunur, xama ilə birlikdə kəskin bir ədviyyat verir. İstəyirsinizsə, bir az daha tomat pastası əlavə edə bilərsiniz, dadmaq üçün yer bibəri və digər ədviyyatlar əlavə edin. Üstəlik, bütün ürəyi deyil, yarısını və ya hətta dörddə birini satın ala bilərsiniz. Yeməyin qeyri -adi dadlı və zərif olduğu və ən əsası sağlam olduğu ortaya çıxdı. Yeməyi gündəlik nahar və ya axşam yeməyi kimi istifadə edin. Hər hansı bir garnitür ilə xidmət edə bilərsiniz: kartof püresi, bişmiş tərəvəzlər, dənli bitkilər və ya makaron.
Fırında mal əti qaraciyərini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti - 0, 5 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Xama - 3-4 yemək qaşığı
Xama-xardal sousunda dana ürəyinin soğan və sarımsaq ilə addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dana ətini soyuq su altında yaxşıca yuyun. Damarları qan pıhtılarından yaxşı təmizləyin. Tencereye batırın, soyuq içməli su ilə örtün və bir qaynağa gətirin.
2. Ürəyi 3-5 dəqiqə qaynatın və suyu tökün. Ürəyi yuyun, təmiz su ilə örtün və yenidən qaynatın. Dadmaq üçün duz edin və təxminən yarım saat bişənə qədər bişirin. İstəyirsinizsə, yemək zamanı soyulmuş yerkökü və soğan əlavə edə bilərsiniz. Sonra şorba bişirmək üçün istifadə edilə bilən ətirli bir bulyon əldə edirsiniz.
3. Ürəyi bir az soyudun və istənilən ölçüdə kiçik parçalara kəsin: kublar, samanlar, çubuqlar …
4. Soğanı və sarımsağı soyun, yuyun və incə dörddə bir halqaya və zolaqlara doğrayın.
5. Tava içərisinə bitki yağı tökün, qızdırın və sarımsaqla birlikdə hazırlanmış soğanı göndərin.
6. Soğan və sarımsağı orta istilikdə şəffaf, qızıl və yumşaq olana qədər qızardın.
7. Qaynadılmış və doğranmış ürəyi tavaya əlavə edin. Xama tökün, xardal əlavə edin, duz və qara bibər əlavə edin. İstədiyiniz kimi hər hansı bir ədviyyat və ot əlavə edin.
8. Yeməyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və dana ürəyini turş xardal sousunda soğan və sarımsaqla 20-25 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış düyü, qaynadılmış kartof və ya hər hansı digər garnitür ilə bişmiş dana ürəyinə xidmət edin.
Bişmiş ürəyi xama ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
