Ən qeyri -adi tüklü Pulyar omletini mətbəxinizdə 15 dəqiqədən çox olmayan bir tavada hazırlayın. Nəticə sizi mütləq təəccübləndirəcək və yaxınlarınızı təəccübləndirəcək! Hazırlıq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ləzzətli, ürəkaçan, incə və qeyri -adi Poulard omleti səhər yeməyi üçün idealdır. Ana Poulard omleti, 18-ci əsrin sonlarından etibarən, Fransız cütlüyü Anet və Victor Poulard, Mont Saint-Michel'in Benediktin abbesi ilə qalanın yerləşdiyi adada Fransa sahillərində bir otel açdıqdan bəri məlumdur. Yemək zəvvarlar arasında böyük uğur qazandı. Yorğun səyyah müəssisənin astanasını aşan kimi, sahibə dərhal masaya isti, tüklü bir omlet verdi. Bu qurum bu günə qədər mövcuddur və yemək o qədər populyarlaşdı ki, Fransanın hüdudlarından kənarda da tanındı. Bu, əsl hit və kulinariya sehridir, bu yaxınlara qədər yalnız Fransada qiymətinin 30 avroya və daha çoxa çatdığı restoran və digər müəssisələri ziyarət edənlər üçün mövcud idi. Əslində, yemək hazırlamaq çətin deyil və tamamilə ucuzdur.
Bir omlet Pulyar asanlıqla və tez hazırlanır və özünəməxsusluğu, ağları və sarısı ayrı -ayrı çırpılmasıdır ki, bu da yeməyi çox təsirli edir. Əminliklə deyə bilərik ki, bu, tavada ən qeyri -adi omlet və mükəmməl səhər yeməyi! Pulyar omlet dadlı, doyurucu, incə, qeyri -adi bir kəsiklə və havadarlığı ilə fəth edir. Buna görə tanış bir yeməyi hazırlamağın yeni bir üsulunu sınamağı məsləhət görürəm, amma fərqli bir porsiyada. Axı, bu omletin heç bir bənzəri yoxdur və görünüşcə incə bir buluda bənzəyir.
Bir buxar budama omletinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 3 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Süd - 3 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pulyar omletin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ağları və sarısını ayırın və ayrı qablara qoyun. Zülalları maye, nəm və yağ damcıları olmayan təmiz və quru bir qaba tökmək vacibdir.
2. Sarısı olan konteynerə bir çimdik duz əlavə edin və südü tökün.
3. Yumurta sarısını südlə hamarlanana qədər çalın.
4. Ağları bir çimdik duz ilə qarışdırın və ağ, havadar, sabit bir köpük meydana gələnə qədər mikserlə çalın. Zülalların dadını zənginləşdirmək üçün bir ətirli maddə əlavə edin. Çırpılmış zülalların özləri heç bir maraqlı zövqə görə fərqlənmir. Bu qurudulmuş sarımsaq, İtalyan ədviyyatı və s.
Zülal zəif çırpılırsa və hava kütləsi kifayət qədər sabit deyilsə, omlet şəklini yaxşı saxlamayacaq və həcmi sarkacaq.
5. Tava içərisinə incə bir bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra sarısı qarışığını tökün. Tutduqda, amma yenə də maye kimi, atəşi minimuma endir.
6. Çırpılmış yumurta ağını bərabər şəkildə üzərinə qoyun. Sonra omleti əvvəlcədən isidilmiş sobada 90 dərəcəyə qədər bişirin. Beləliklə, istilik hər tərəfdən bərabər şəkildə baş verir. Zülallar barmağa yapışmadıqda yeməyin hazır olması müəyyən edilir.
Tencereyi qapaqla örtmədən sobada bir omlet bişirmək mümkün olsa da, proses daha uzun çəkəcək. Bir qapaq ilə bağlasanız, çırpılmış yumurtanın ağını bişirərkən bişirmək çətin olacaq. tüklü kütlənin istilik keçiriciliyi olduqca zəif olduğu üçün demək olar ki, istiləşmir. Nəticədə omletin sarı hissəsi yanacaq və protein çiy olaraq qalacaq.
7. Hazır omleti tavadan yumşaq bir şəkildə çıxarın.
8. Kəskin bıçaqla yarıya bölün.
9. İki yarısını yumurta ağları ilə birlikdə qatlayın və Poulard omletini masaya xidmət edin.
Poulard omletinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
