Fırında qaymaqlı bir sousda göbələk ilə toyuq üçün addım-addım resept. Toyuq əti və göbələk seçiminin xüsusiyyətləri, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Kremli sousda göbələk ilə toyuq inanılmaz dərəcədə dadlı, ətirli və qidalı bir yeməkdir. Şənlik masasında əla görünəcək və sadə bir ailə yeməyi zamanı aclığınızı dad və fayda ilə təmin edəcək.
Bu reseptdə istifadə olunan hər bir maddə öz ləzzətini gətirir. Göbələk ilə toyuq ən uğurlu qida birləşmələrindən biridir. Güclü göbələk ləzzəti və aroması toyuğun neytral ləzzət xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Kremli bir sous, quruluşu yumşaltmağa və hazır yeməyi daha şirəli etməyə kömək edəcəkdir.
Kremli sousda göbələk ilə dadlı toyuq bişirmək üçün düzgün qidaları seçmək vacibdir. Təzə toyuq ən dadlıdır. Dondurulmuş məhsulu çəki ilə almamalısınız, çünki tez -tez dondurma şərtlərinə və saxlama müddətinə riayət edilmir. Bundan əlavə, bu cür ətin təzəliyini və keyfiyyətini qiymətləndirmək olduqca çətindir. Bəzi kulinariya mütəxəssisləri toyuq dərisinin sağlamlıq üçün təhlükəli olduğuna inanırlar, ancaq bu ifadə yalnız təhlükəli stimulantların əlavə edilməsi ilə quşun yanlış qidalanması ilə böyüdükdə doğrudur. Beləliklə, böyük pərakəndə satış şəbəkələrində satışa çıxarılan broylerlər məşhurdur. Ev toyuqlarının dərisi əhəmiyyətli qida dəyərinə malikdir və yemək zamanı çoxlarının sevdiyi xırtıldayan quruluşu asanlıqla əldə edir.
Göbələklər həm süni şəkildə yetişdirilə bilər, məsələn, şampinonlar və meşə bitkiləri. Əsas odur ki, sıx pulpa və xoş ətirlə təzədirlər. Kremə gəldikdə, ümumiyyətlə seçimlərində heç bir problem olmur.
Fırındakı qaymaqlı bir sousda göbələkli toyuq üçün sadə bir addım-addım reseptlə tanış olmağı təklif edirik.
Həmçinin baxın: Göbələkli Toyuq Yeməyi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq budları - 2 ədəd.
- Göbələk - 200 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Krem - 100 ml
- Un - 1 xörək qaşığı
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz və ədviyyat
Fırında qaymaqlı bir sousda addım -addım toyuq göbələk ilə bişirilir
1. Toyuq budları artıq yağdan və lazım gələrsə dəridən xilas olur. Məhsulu yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və bərabər şəkildə duz ilə ovuşdurun. İş parçasını qapağın altında 10-15 dəqiqə otaq temperaturunda buraxırıq ki, pulpa bir az islansın. Bu mərhələdə bəzi ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
2. Sonra bitkisel yağı yüksək tərəfli bir qızartma qabda yaxşı qızdırın və içərisindəki toyuğu qızardın. Qabığın tez qurudulması və qəhvəyi olması üçün od kifayət qədər güclü olmalıdır. Prosesin sonunda budları çıxarın və bir müddət boşqaba qoyun.
3. Fırında qaymaqlı sousda göbələk ilə toyuq bişirməzdən əvvəl göbələkləri hazırlayın. Bu növ göbələk emal və hazırlıqda iddiasızdır. Buna görə onları yaxalamaq və dörddə birinə kəsmək kifayətdir. Kiçiklərsə, onları yarıya bölmək kifayətdir. Bu məhsulun özünü yaxşı hiss etməsi və budun fonunda itirməməsi vacibdir.
4. Göbələkləri toyuğun qızardıldığı tavaya qoyun və orta odda bişirin. Bu proses zamanı, heç bir halda süzülməsinə ehtiyac olmayan maye aktiv şəkildə sərbəst buraxılır. Periyodik olaraq qarışdırın, suyu buxarlayın və göbələklərin yandırılmasına icazə verməyin.
5. Göbələk parçalarının qızardılması və mayenin buxarlanması zamanı tavaya doğranmış sarımsaq, xardal və un əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
6. Kremli sousda göbələkli toyuq resepti krem istifadəsini nəzərdə tutur, lakin zəruri hallarda xama və ya süd ilə əvəz edilə bilər. Sonra, süd məhsulunu tavaya tökün, qarışdırın və 3-5 dəqiqə qaynatın ki, sousu dad və ətirlə qızdırın.
7. Yaranan kütləni bir çörək qabına köçürün. Qızardılmış toyuq dərisini göbələk yastığının üstünə qoyun. Konteyner geniş olmamalıdır ki, budlar 3/4 suya batsın və sousdan bir az kənara çıxsın.
8. Gələcək kulinariya şah əsərini - qaymaqlı souslu toyuq və göbələkləri 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada yerləşdiririk. Üzəri folqa ilə örtmək məsləhət görülmür. Pişirmə müddəti 30-40 dəqiqədir. Alternativ olaraq, yeməyi sobada bir qızartma qabda bişirməklə aşağı istilikdə bişirmək olar, ancaq artıq qapağın altında.
9. Fırında qaymaqlı sousda göbələk ilə toyuq hazırdır! İsti xidmət edin. Bu yemək qaynadılmış düyü və ya makaron ilə yaxşı gedir. Lövhə bir dəstə cəfəri ilə və evdə hazırlanan turşu ilə xidmət edilə bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Zərif qaymaqlı sousda göbələk ilə toyuq
2. Göbələkli qaymaqlı sousda toyuq ayaqları
