Evdə göbələk ilə badımcan bişirən fotoşəkilləri olan TOP 4 resept. Pişirmə incəlikləri. Video reseptlər.
Patlıcan və göbələklərdən zəngin dadlı müxtəlif dadlı, ürəkaçan və sağlam yeməklər hazırlamaq olar. Bir çoxunu hazırlamaq çox asandır və hər hansı bir mağazada satılan ucuz və əlçatan maddələrdən ibarətdir. Bu araşdırma maraqlı və ədviyyatlı dadı olan sürətli qəlyanaltılar üçün TOP-4 reseptlərini təqdim edir.
Pişirmə incəlikləri
- Qüsursuz parlaq bir dəriyə və sıx bağlanmış sepalsə malik badımcan bərk satın alın.
- Təzə kəsilmiş badımcanın hər zaman təzə sapı olur.
- Patlıcan acı dadlı bir maddə olan solanini ehtiva edə bilər. Bir az acı daddan xoşunuz gəlmirsə, dilimlənmiş meyvələri 20 dəqiqə duzlu suya qoyun və solaninin çox hissəsi çıxacaq.
- Patlıcan püresi etmək istəyirsinizsə, qabığını soyun. Meyvələri bişirirsinizsə və ya qızardırsınızsa, qabığı ilə daha yaxşı edin, əks halda badımcanlar dağılacaq.
- Patlıcan qızartma zamanı yağı aktiv şəkildə udur. Daha pəhrizli bir yemək üçün onları sobada bişirin və ya yağların azaldığı yerlərdə yapışmayan tavalarda qovurun.
- Göbələklərin hər hansı bir növü badımcan ilə birləşdirilir.
- Göbələkli badımcanlar bişmiş, bişmiş, qızardılmış, duzlu və duzlu ola bilər.
- Göbələklərdə çoxlu su var. Yavaş qaynadıqda sulu bir kütləyə çevriləcəklər. Artıq maye və göbələklərin gözəl bir qəhvəyi rəngə sahib olması üçün onları orta istilikdə bişirin.
- Göbələkləri çox incə doğramağa dəyməz, onları dörddə birinə bölmək kifayətdir, kiçikləri isə bütöv qala bilər.
Bir tavada göbələk ilə qızardılmış badımcan
Patlıcan göbələklərə çox bənzəyir. Patlıcanların göbələk kimi "maskalandığı" bir çox resept var. Ancaq badımcanlı göbələklər eyni qabda eyni dərəcədə yaxşı birləşdirilə bilər. Bu məhsullardan hazırlana biləcək ən sadə şey onları tavada qızartmaqdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Təzə doğranmış qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Şampinonlar - 400 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
Göbələk ilə qızardılmış badımcanı tavada bişirmək:
- Soğanları soyun və dörddə birinə halqalara kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın, soğan, duz əlavə edin və yumşalana qədər aşağı odda qızardın. Sonra soğanı bir qaba köçürün.
- Patlıcanları yuyun, uclarını kəsin, halqalara və ya yarım halqalara kəsin və duzlu su qabına qoyun. Acılığı aradan qaldırmaq üçün onları yarım saat buraxın. Sonra axan suyun altında durulayın, sıxın və soğanın qızardıldığı tavaya göndərin. Yumşaq və qızılı olana qədər qızardın və bir qaba soğan köçürün.
- Göbələkləri yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Onları soğan və badımcanın qızardıldığı qovurma qabına qoyun, duz edin və maye göbələklərdən ayrılana qədər bişirin. Sonra istiliyi artırın və suyu 8 dəqiqə buxarlanana qədər bişirin.
- Qızardılmış badımcanları və soğanı göbələk ilə tavaya qaytarın, qarışdırın və bir mətbuat vasitəsi ilə keçən sarımsaqla doğranmış otları əlavə edin.
- Hər şeyi duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.
Bir tavada xama içərisində göbələk ilə badımcan
Səmimi və dadlı bir yemək - tavada bişmiş xama içərisində göbələkli badımcanlar. Yemək xama səbəbindən kremli bir ətir əldə edir, buna görə yemək üçün evdə istifadə etmək daha yaxşıdır. Xama kremlə də əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Badımcan - 700 q
- Soğan soğanı - 3 ədəd.
- Göbələk - 350 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Yağ tərkibi 15% - 5 osh qaşığı olan xama.
- Acı qırmızı bibər - 2 ədəd.
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Su - 4 yemək qaşığı
- Üzüm sirkəsi - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 6 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Göbələk ilə badımcanı xama içində bir tavada bişirmək:
- Mavi olanları soyun, 1, 5-2 sm kublara kəsin və bir torbaya qoyun.
- Yumurtaları hamarlanana qədər çəngəl ilə döyün və badımcanın üzərinə tökün.
- Çantanı bağlayın və yaxşı qarışdırmaq üçün silkələyin. Paketi soyuducuya 1,5 saat göndərin.
- Göbələkləri dilimlərə kəsin və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Suya başladıqda suyu boşaltın, bitki yağı və duz əlavə edib 15 dəqiqə qızardın.
- Soğanı soyun, incə doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Patlıcanları qaynar yağda bir tavada qızardın, hər tərəfdən qızardıncaya qədər bəzən qarışdırın.
- Göbələkləri soğan və badımcan, bibər və duz ilə birləşdirin, üzüm sirkəsi ilə limon suyu əlavə edin.
- Xama tökün, qarışdırın və istidən çıxarın.
Patlıcan və göbələk pastası
Patlıcan və göbələk ilə sadə, lakin ağız sulayan qəlyanaltı pastası. Şirəli tərəvəz dolması, marqarində bişirilmiş xırda xəmir xəmir ilə mükəmməl uyğun gəlir. Ancaq isterseniz, xəmir üçün yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Marqarin - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd. xəmir üçün, 3 ədəd. doldurmaq üçün
- Un - 1 osh qaşığı.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Göbələk - 200 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Krem - 150 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Patlıcan və göbələk pastası bişirmək:
- Marqarini un, duz ilə əzin, yumurtaları döyün və xəmiri yoğurun, yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyuducuda saxlayın.
- Patlıcanları zolaqlara kəsin və tavada bitki yağında qızardın.
- Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və badımcandan sonra tavada qızardın.
- Göbələkləri zolaqlara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Bütün tərəvəzləri, duzu, istiotu qarışdırın və qarışdırın.
- Yumurta tökmək üçün qaymaqla çalın, rəndələnmiş pendir, duz və istiot əlavə edin.
- Yuvarlanan xəmiri nazik bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun və kənarlarını düzəldin. Doldurmağı üzərinə qoyun və hər şeyi doldurun.
- Patlıcanı və göbələk ilə pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər yarım saat bişirin.
Göbələk ilə turşu badımcan
Göbələk ilə duzlu badımcandan ədviyyatlı, ədviyyatlı salat hazırlamaq olduqca asandır. Yemək bişirmək üçün bir az aktiv vaxt lazımdır, ancaq məhsullar marinadlanana qədər gözləmək lazımdır.
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Şampinonlar - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Sirkə - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Torpaq keşniş - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
Göbələk ilə turşu badımcan bişirmək:
- Patlıcanları yuyun, üzərinə su, duz tökün və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra otaq temperaturuna qədər soyudun və yarım halqalara və ya çubuqlara kəsin.
- Göbələkləri yuyun, 10 dəqiqə qaynatın və 4 hissəyə kəsin və kiçik meyvələri bütöv buraxın.
- Soğanları soyun və incə dörddə bir halqaya doğrayın.
- Bütün maddələri bir şoraba qabına qoyun və sarğı ilə doldurun.
- Sarğı üçün sirkə, bitki yağı, bir presdən keçən sarımsaq, duz, keşniş, bibər və soya sousunu birləşdirin.
- Yeməyi qarışdırın və ən az 2 saat marinat etmək üçün buraxın.
Video reseptləri:
Göbələk ilə konservləşdirilmiş badımcan
Badımcan ilə şampinonlar
