Dondurucuda qış üçün bal agariklərini dondurmaq üçün addım-addım resept. Təzə olanlar kimi heç bir mürəkkəb kulinariya texnologiyası və ya qoruyucu maddələr və əridilmiş göbələklər sevimli reseptlərinizdə istifadə edilə bilməz.
Bal göbələkləri çox yayılmış meşə göbələkləridir. Sıx bir quruluşa və qida maddələri ilə zəngin bir tərkibə malikdirlər. Bir çox kulinariya mütəxəssisi, dondurucuda istilik müalicəsindən sonra qış üçün bal agariklərinin dondurulmasını məhsul yığmağın ən yaxşı yolu hesab edir.
Evdə qaynadılmış göbələklərin dondurulması qurutma və konservasiyaya əla alternativdir və maksimum dad, ətir və qida maddələrini qorumağa imkan verir. Üstəlik, bütün qışda öz əllərinizlə yığılan göbələklərlə dadlı yeməklər bişirə bilərsiniz.
Qış üçün təzə göbələkləri dondurmadan əvvəl onları düzgün hazırlamalısınız. Gənc göbələklər heç bir zərər görmədən və üstəlik qurd çuxurları olmadan dövriyyəyə buraxılmalıdır. Soyuducuda bir gündən çox yatan göbələklərin dondurulması məsləhət görülmür, dərhal bişirmək və yemək daha yaxşıdır.
Göbələkləri soğanla necə qızartmaq olar?
- 100 g başına kalori miqdarı - 17 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Bal göbələkləri - 1 kq
- Su
Dondurulmuş göbələklərin qış üçün addım-addım hazırlanması
1. Qış üçün göbələkləri dondurmaq üçün reseptə görə ən təzə və ən güclü göbələkləri seçin. Yarpaqları çıxarın və axan suyun altında yuyun. Bu mərhələdə böyük olanları kiçiklərdən ayıra və ya sadəcə irilərini üyüdüb kiçiklərini bütöv buraxa bilərsiniz. Hazırlanmış göbələkləri qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, suyu boşaltın, göbələkləri yuyun və təmiz su ilə doldurun və atəşə qoyun. Bu vəziyyətdə hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
2. 20-25 dəqiqədən sonra göbələkləri bir süzgəcə atın və bir müddət buraxın, göbələkləri qış üçün dondurmadan əvvəl, suyun şüşə olması və məhsulun otaq temperaturuna qədər soyuması. İstəyirsinizsə, göbələkləri təmiz bir mətbəx dəsmalına qoya bilərsiniz ki, artıq maye tez ora hopsun.
3. Qış üçün göbələkləri düzgün şəkildə dondurmaq üçün hissələrə bölün və hazırlanmış formalara qoyun. Bu məqsədlə plastik qablardan və ya xüsusi dondurucu torbalardan istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı seçim vakuum qablaşdırmadır. Belə olmadıqda, məhsulu sıx bir torbaya yerləşdirə, içərisinə bir boru daxil edə, torbanın sərbəst kənarını ətrafına yığa, bütün havanı sora və sonra bağlaya bilərsiniz.
4. Hər paketə bir tarix etiketi əlavə edin. Boşluqları dondurucuya göndəririk. Göbələklər qış üçün dondurulduqda, göbələklərin formasını saxlaya bilmələri və əzilməmələri üçün digər məhsulların üstünə qoyulması məsləhət görülür.
5. Belə bir boşluq üçün saxlama müddəti təxminən 6 aydır. Dondurucu təxminən -18 dərəcə bir temperatur saxlayırsa, içindəki raf ömrü 12 aydır. Yenidən dondurma qəbuledilməzdir, çünki bu halda göbələklər öz xüsusi quruluşunu itirə bilər.
6. İndi dondurucuda qış üçün bal agariklərini necə donduracağınızı bilirsiniz. Dondurulmuş göbələkləri bişirməzdən əvvəl uzun müddət əritməyin. Dondurucudan çıxardıqdan sonra dərhal yemək qabına atıla bilər. Bu şəkildə hazırlanan bal göbələkləri universal bir məhsuldur. Onların iştirakı ilə təzə yeməklərlə eyni yeməkləri bişirə bilərsiniz, məsələn, şorba, güveç, qızardılmış kartof, salat, pizza və daha çox.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Qış üçün göbələkləri necə dondurmaq olar
2. Qış üçün bal ağacı yığmaq
