Soğan və çörək bişmiş göbələk üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı, yemək texnologiyaları. Video reseptlər.
Soğan və croutons ilə doldurulmuş göbələklər inanılmaz dadlı və qidalı bir yeməkdir. Belə bir yemək hər hansı bir bayram masasında əla görünür, zəngin xoş ətir yayır və heç kəsi laqeyd qoymur.
Yeməyin əsasını şampinonlar təşkil edir. Bu növ göbələk təsadüfən seçilməmişdir, çünki onun nümayəndələri istilik müalicəsindən sonra formasını yaxşı saxlayan güclü ətli qapağa malikdir. Bundan əlavə, dadı və güclü aroması, həm də mağazalarda olması bu növün yerli mətbəxdə ən populyar olmasını təmin edir. Soğan və kruton ilə doldurulmuş göbələk reseptimiz böyük qapaqları olan təzə şampinonlar tələb edir. Dondurulmuş seçim xüsusilə uyğun deyil.
Doldurma variantları çoxdur, amma ən yaxşı seçim soğan, şüyüd və çörək qırıntılarından istifadə etməkdir. Kiçik çörək qırıntıları çörəkçilik zamanı çıxan göbələk suyunu mükəmməl mənimsəyir. Bu, əsas maddənin əla dadını qoruyur və yeməyi daha sürətli hazırlayır.
Mərhələli bir prosesin fotoşəkili olan soğan və kraker ilə doldurulmuş göbələklərin reseptini kulinariya mütəxəssislərinin nəzərinə çatdırırıq.
Doldurulmuş göbələkləri (şampinonlar) necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 139 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Böyük şampinonlar - 10 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Çörək qırıntıları - 20 q
- Pendir - 40 q
- Şüyüd - 50 q
- Bitki yağı - 40 ml
Soğan və croutons ilə doldurulmuş göbələklərin addım -addım hazırlanması
1. Doldurulmuş göbələkləri soğan və croutons ilə hazırlamadan əvvəl əsas tərkib hissəsini hazırlayın. Bunu etmək üçün göbələkləri yuyuruq, quruyuruq və əlin yüngül bir hərəkəti ilə ayaqları papaqdan ayırırıq.
2. Şapkaları kiçik bir tencereye qoyun, su ilə doldurun və bir az duzlu suda 5-7 dəqiqə qaynatın. Sonra bir süzgəcə qoyduq ki, artıq su şüşə olsun.
3. Bitki yağını bir qızartma qabda qızdırın. Qalan ayaqları bıçaqla incə doğrayın və maye buxarlanana qədər orta istilikdə qızardın.
4. Soğanı incə doğrayın və göbələk ayaqları ilə tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər hər şeyi birlikdə qızardın.
5. Soğan-göbələk qarışığını dərin bir boşqaba köçürün, çörək qırıntıları və doğranmış otlar ilə qarışdırın.
6. Bir çay qaşığı istifadə edərək, hər bir göbələk qapağının içinə az miqdarda doldurma qoyun.
7. Pişirmə qabını mətbəx kağızı ilə örtün və yüngül qoxusuz yağla yüngülcə yağlayın. Doldurulmuş göbələkləri soğan və krakerlə yayırıq. Sərt pendiri qaba bir qızartma qabına sürtün və tüberküllə hər qapağın üstünə qoyun.
8. Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Bu müddət ərzində göbələklər tam bişiriləcək və pendir bir az əriyərək iştahaaçan xırtıldayan qabığa çevriləcək.
9. Soğan və kruton ilə dadlı və aromatik doldurulmuş göbələklər hazırdır! Onları gözəl bir yeməyə qoyduq, yaşıllıq budaqları ilə bəzədik. Xama və ya sarımsaq sousu ilə verilə bilər. Yan yemək olaraq, müxtəlif kartof yeməkləri uyğundur, məsələn, kartof püresi, kroketlər, bişmiş və ya qaynadılmış kartof.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Doldurulmuş göbələklər
2. Doldurulmuş şampinonlar üçün çox dadlı resept
