Shrovetide üçün qeyri-adi pancake yeməkləri hazırlayan fotoşəkilləri olan TOP-4 reseptləri. Video reseptlər.
Pancake hər ailədə sevilir və onların reseptlərinin sayı müxtəlifliyi ilə diqqəti çəkir. Bununla birlikdə, xama, bal, mürəbbə və digər əlavələr olan pancake standart xidmətinə öyrəşmişik. Ancaq adi bir süfrəni asanlıqla bayram şənliyinə çevirmək olar. Bunu etmək üçün bir az təsəvvür göstərməlisiniz və yüksək kulinariya bacarıqları və böyük maliyyə xərcləri tələb olunmayacaq. Yalnız istək lazımdır. Təzə bişmiş pancake, salat, rulon, pirog, rulon, tort və digər yeməklər üçün əsas məhsul ola bilər. Bu yeməklər dadlı, ürəkaçan və gözəldir. Klassik pancake istifadə edərək çox sayda resept var, bunlardan Shrovetide üçün qeyri -adi yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Pancake rulonlarda və ya rulonlarda
Pancake rulonlarda və ya rulonlarda - çox sadə dadlı və məmnun qəlyanaltı üçün resept. Şənlik masasında çox "ağıllı" görünür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 3/4 osh qaşığı.
- Soğan - 4 ədəd.
- Su - 250 ml
- Kərə yağı - 150 qr qızartmaq üçün
- Süd - 250 ml
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Soda - bıçağın ucunda
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı xəmirdə, 2 osh qaşığı. doldurulmasını qızartmaq üçün
- Toyuq qaraciyəri - 500 q
- Kərə yağı - tavanı yağlamaq üçün kiçik bir parça
- Yerkökü - 1 ədəd.
Pancake rulonlarının və ya rulonların hazırlanması:
- Yumurtaları şəkər, duz və soda ilə çalın.
- Yumurta kütləsinə süd və su tökün və qarışdırın.
- Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və tutarlılığı xama bənzəyənə qədər pancake xəmirini yoğurun. Xəmir qalınsa, su əlavə edin. Dolduran pancake asanlıqla yuvarlanacaq şəkildə nazik olmalıdır.
- Sonda pancake kütləsinə bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Bir tava pastırma ilə yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün. Tavanı dibinə bərabər yayılması üçün çevirin.
- Yumşaq və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə pancake bişirin.
- Qaraciyərin doldurulması üçün toyuq qaraciyərini yuyun və dilimlərə kəsin. Soğan və yerkökü soyun və yuyun.
- Bir tavada kərə yağı və bitki yağlarının qarışığını qızdırın və qaraciyəri eyni zamanda tərəvəzlə qızardın. Pişirmə prosesində qaraciyər demək olar ki, tamamilə buxarlanmalı olan suyu ifraz edəcək. Ancaq həddindən artıq qurumayın. Bu proses təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
- Pişirmə sonunda qaraciyəri, bibəri duz edin və içliyi bir az sərinləyin. Sonra məhsulları bir qarışdırıcı ilə incə və quru olmayan püresi tutarlılığına qədər doğrayın.
- Doldurma ilə pancake bolca yağlayın və rulonlara yuvarlayın. Rulonlarda iştahaaçan etmək üçün bitmiş rulonları bıçaqla 1, 5-2 sm enində, bir az diaqonal olaraq kəsin.
Toyuqlu pancake pastası
Zərif, orijinal və qeyri -adi dadlı pasta, incə toyuq dolması və nazik pancake ilə hazırlanmış pendir qabığı - sadəcə ağzınızda əriyir. Yemək ürəkaçan bir ailə yeməyi üçün uyğundur və bayram masasında, xüsusən də Shrovetide -də həmişə diqqəti cəlb edəcək. Pasta üçün hər hansı bir incə pancake götürə bilərsiniz - mayasız, mayasız, süddə, suda və ya kefirdə.
Tərkibi:
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Süd - 1, 5 osh qaşığı.
- Su - 1, 5 osh qaşığı.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Tuz - pancake üçün bir çimdik, 1 çay qaşığı. Doldurma üçün
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Təmizlənmiş yağ - 3 yemək qaşığı pancake üçün, 3 yemək qaşığı Doldurma üçün
- Toyuq filesi - 400 q
- Şampinonlar - 500 q
- Ağ soğan - 1 ədəd.
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Sərt pendir - 200 q
- Mayonez - 3 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər - 4 noxud
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı
Toyuqlu pancake pastasının hazırlanması:
- Pancake xəmir üçün yumurtaları duz və şəkərlə çırpıncaya qədər çalın. Yaranan qarışığa isti süd əlavə edin, pancake daha yumşaq olsun və məhsulları hamarlanana qədər qarışdırın.
- Süzülmüş buğda ununu xəmirə əlavə edin və topaqların olmaması üçün çırpma ilə qarışdırın.
- Xəmirə otaq temperaturunda su tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Nəhayət, pancake xəmirinə incə bitki yağı əlavə edin ki, pancake elastik olsun və yırtılmasın.
- Xəmiri qarışdırın və isti yerdə 15 dəqiqə buraxın, sonra pancake qızartmağa başlayın.
- İsti bir qızartma qabını bir az yağla yağlayın, bir az xəmir əlavə edin və tavanın səthinə bərabər paylayın. Pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın və yumşaq bir şəkildə digər tərəfə çevirin.
- Pastanın doldurulması üçün toyuq filetosunu yuyun, qurudun, yağları filmlərlə çıxarın və ətin şirəli olması üçün bir parça qaynadın. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, dəfnə yarpağını bibər əlavə edin və əti 20 dəqiqə bişirin. Sonra bulyondan çıxarın, soyudun və kiçik parçalara kəsin. Bulyonu hər hansı bir ilk yemək üçün istifadə edin.
- Göbələkləri bərabər ölçüdə hər cür formada yuyun, soyun və doğrayın. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və göbələkləri qızardıncaya qədər qarışdıraraq qızardın. Pişirmə sonunda duz, qara bibər və Provencal otları əlavə edin.
- Soğanı soyun, kublara kəsin və şəffaf olana qədər bir az yağda qızardın.
- Toyuq filesi, soğan ilə göbələk və doğranmış cəfəri bir qarışdırıcı qaba qoyun. Duz əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.
- Tortu düzəldin. Bunu etmək üçün, pancake düz bir plaka üzərinə qoyun, mayonez ilə fırçalayın, üstünə bərabər bir təbəqə ilə doldurun və ikinci pancake qoyun. Bütün tortu toplayana qədər addımları təkrarlayın.
- Hazır tortu incə doğranmış pendirlə səpin və soyuducuda soyudun.
Toyuq ilə pancake chebureks
Toyuq ilə doldurulmuş nazik pancake -dən hazırlanan Chebureks ləzzətlidir. Ancaq adi pastalardan fərqli olaraq daha az yağ istehlak edirlər. Resept üçün hər hansı bir pancake istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Süd - 1 l.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Un - 2, 5-3 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı xəmirdə, 2 osh qaşığı. qiymə qızartmaq üçün
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı xəmirdə, 2/3 çay qaşığı. qiymə qızartmaq üçün
- Kıyılmış ət - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Toyuq ilə pancake chebureks bişirmək:
- Pancake üçün otaq temperaturunda isti süd əlavə edin, yumurta (1 ədəd), duz, şəkər əlavə edin və çırpma və ya mikserlə yaxşıca çalın.
- Tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun ki, heç bir parça olmasın. Tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır.
- Ən sonunda bitki yağı tökün və pancake yandırın. Tava yaxşıca qızdırın və bitki yağı ilə fırçalayın. Bunu ilk pancake bişirməzdən əvvəl edin. Xəmiri tavaya tökün və pancake hər tərəfdən 1 dəqiqə açıq qəhvəyi olana qədər qızardın. Çox qızartmayın, çünki hələ də doldurulması ilə qızardılacaq.
- Kıyılmış ət üçün soğanı soyun, incə doğrayın və kıyılmış ətə əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və yaxşı yoğurun.
- Kıyılmış ətləri pancake yarısına yayın, təxminən 1 sm kənarına çatmadan bərabər şəkildə hamarlayın, pancake yarıya qatlayın və barmaqlarınızla yüngülcə aşağı basıb saxlayın.
- Yumurtaları bir çırpma ilə döyün, hər iki tərəfə pancake batırın və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına qoyun.
- Qızardılmış qəhvəyi qədər pastaları bir tərəfdən qızardın, digər tərəfə çevirin və yumşalana qədər bişirin.
Pancake lazanya
Bu gün lazanya dünyanın istənilən restoranında dadına baxıla bilər. Üstəlik, onun hazırlanması üçün yalnız klassik "makaron" xəmir təbəqələri deyil, pancake də istifadə olunur. Belə bir yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də maraqlı olduğu ortaya çıxdı.
Tərkibi:
- Un - 180 q
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı
- Süd - 200 ml
- Qazlı mineral su - 200 ml
- Duz - 1/2 çay qaşığıpancake üçün, doldurmaq üçün dadmaq
- Şəkər - 1/2 çay qaşığı
- Toyuq filesi - 400 q
- Champignon göbələkləri - 500 q
- Soğan - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Xama - 100 q
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Toyuq pancake lazanya hazırlamaq:
- Pancake üçün yumurta, sarısı, şəkər və duzu döyün. Süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və un əlavə edin. Hamuru yaxşıca yoğurun və qazlı su (mineral su) əlavə edin.
- Yenidən qarışdırın, bitki yağı tökün və qarışdırın ki, xəmir nazik və topaqsız olsun.
- Bir qızartma qabını yağla yağlayın, yaxşıca qızdırın və pancake hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır pancake sərinləyin.
- Lazanya doldurmaq üçün əti yumşalana qədər duzlu suda yuyun və qaynadın. Sonra sərinləyin və əllərinizlə liflər boyunca yırtın və ya zolaqlara kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun, qurudun, kiçik kublara kəsin və tavada yağda qızardın. Sonra soğanın yarısını tavadan çıxarın və tavada qalan soğana doğranmış toyuq əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər hər şeyi birlikdə qızardın. Doldurmağı duz, istiot və ədviyyatlarla əlavə edin.
- Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin və soğanın qalan hissəsi ilə birlikdə yumşalana qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və təxminən 5-6 pancake üst-üstə salın.
- Alt pancake qatını xama ilə yağlayın, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və toyuq və soğan dolmasını qoyun. Üzərinə 1-2 pancake qoyun, xama ilə ovuşdurun, pendir səpin və göbələk dolmasını qoyun.
- Eyni şəkildə, pancake bitənə qədər lazanya qatlarını çəkməyə davam edin.
- Toplanmış lazanya üzərinə pancake ilə örtün, səthini xama ilə fırçalayın və pendir səpin. Kalıbı 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin və lazanya qızıl qəhvəyi qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
