Shrovetide üçün bir pancake tortu fotoşəkili ilə TOP-4 reseptləri. Evdə bişirməyin sirləri və incəlikləri. Video reseptlər.
Maslenitsa üçün pancake həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir. Bəs adi pancake yerinə pancake tortu hazırlasanız nə olar? Bu bayram masasını bəzəyəcək çox zərif və gözəl bir yeməkdir. Shrovetide üçün pancake tortları əvvəlcədən bişmiş nazik pancake-dən hazırlanır, bu çətin deyil, lakin çox vaxt aparır. Evdə hazırlanan pancake tortu şirin və şirin deyil. Hər şey dolğun ola bilər. Məsələn, bir qəlyanaltı seçimi üçün şirəli toyuq ilə bir pancake tortu, qızardılmış göbələk və soğan ilə bir pancake tortu, pendir və ya ət ilə bir pancake tortu hazırlayın. Kıyılmış ət güveç, tərəvəz kürüsü, balıq dilimləri ilə pancake yayın, mayonez ilə yayılır, pate … Şirin bir desert üçün, pancake tortu üçün hər hansı bir krem hazırlayın, məsələn, krema, xama, kəsmik, yağ. Pancake evdə hazırlanan marmelad, çırpılmış krem, təzə meyvə və giləmeyvə ilə doldurulur. Hamısı aşpazın təsəvvüründən asılıdır.
Yeməyin sirləri və incəlikləri
Bir pancake tortunun əsas tərkib hissəsi pancake, onlar hər hansı ola bilər: sadə, maya, nazik və s. Məhsulun klassik dizaynı tortdur, yəni. qat -qat, bişmiş pancake bir -birinin üstünə tort şəklində qoyun. Bu dizayna pancake tortu da deyilir. Forma vermək üçün, pancake doldurma təbəqələri arasında növbə ilə düz bir plaka qoyulur. Pancake tortu bərabər və gözəl etmək üçün tez -tez parçalanmış formada yığılır.
Qəhvəyi pancake nə qədər çox olsa, hazır yeməyi o qədər məmnun edəcək. Bu vəziyyətdə daha çox dolma bişirməli olacağınızı unutmayın. Shrovetide üçün hazırlanmış pancake tortu daha yaxşı emprenye etmək üçün ümumiyyətlə soyuqda saxlanılır. Ancaq bəzən sobada yığılır və bişirilir.
Xama ilə pancake tortu
Pancake -xama tortu - ocağın rahatlığı. Xama ilə pancake sevirsinizsə, onda bu desert mütləq xoşunuza gələcək. Hazırlanması çox sadədir, buna görə resept təcrübəsiz aşpazlara müraciət edəcək. Xüsusi bacarıq tələb etmir və nəticə heyrətamizdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 398 kkal.
- Porsiyon - 1 tort
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Yumurta - 4 ədəd.
- Xama - 400 q
- Süd - 3 osh qaşığı. xəmirdə, 4 osh qaşığı. sirrdə
- Kərə yağı - 40 q
- Şəkər - xəmir başına 150 q, krem başına 400 q, 2 osh qaşığı. sirrdə
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı xəmirin içinə, tavanı yağlamaq üçün nə qədər lazım olacaq
- Un - 2, 5 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 1, 5 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Xama ilə bir pancake tortu bişirmək:
- Pancake üçün yumurtaları şəkərlə döyün.
- Yumurta kütləsinə bitki yağı ilə süd tökün və yenidən döyün.
- Maye kütləsinə süzülmüş un, duz və şəkər tökün.
- Xəmiri bir çırpma və ya blenderlə topaqlar həll olunana qədər döyün.
- Əvvəlcədən isidilmiş tava, bitki yağı ilə yağlayın və hər tərəfdən 1 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər pancake qızardın.
- Hazır pancake sərinləyin.
- Krem üçün xama şəkərlə birləşdirin, mikserlə tükənənə qədər çalın və həcmi 2 dəfə artırın.
- Buzlanma üçün bir qazanda kərə yağı, kakao tozu, şəkər və südü birləşdirin. Yeməyi sobaya qoyun və həll olunana və homojen bir kütlə halına gələnə qədər qızdırın.
- Hər pancake xama ilə yağlayın. Üst pancake üzərinə buzlanma tökün və tortu bir neçə saat soyudun.
Kəsmikli kremli pancake tortu
Pancake curd tortu Shrovetide üçün ləzzətli bir desertdir. Pancake, kəsmik dolması və albalı qarışığı. Belə bir incəlik hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Məhsul yalnız dadlı deyil, həm də masada orijinal görünür.
Tərkibi:
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Un - 1 osh qaşığı.
- Su - 1 osh qaşığı. xəmirdə, 0,5 osh qaşığı. jelatinə daxil edin
- Şəkər - 2 yemək qaşığı xəmirdə, 2 osh qaşığı. kəsmik, dadmaq üçün doldurmaq
- Yumurta - 1 ədəd.
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Kəsmik pendir - 200 q
- Jelatin - 2 yemək qaşığı
- Qatıq - 400 q
- Vanillin - bir paket
- Albalı - 200 q
- Xama - 1 xörək qaşığı
Kəsmik pendir kremi ilə Shrovetide üçün pancake tortu bişirmək:
- Pancake xəmir hazırlayın. Bir qaynağa gətirilən suyu, isti südü, bitki yağını və yumurtanı birləşdirin. Yeməyi hamarlanana qədər qarışdırın. Maye maddələrə un, duz, şəkər və qabartma tozu əlavə edin. Hamurda heç bir parça olmaması üçün bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə qarışdırın.
- Əvvəlcədən isidilmiş bir tavada qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə nazik pancake qızardın. Sonra onları sərinləyin.
- Kəsmik dolmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün kəsmikləri şəkər və xama ilə bir qarışdırıcı ilə döyün ki, dənələr olmasın, ancaq homojen hamar bir kütlə əldə edilsin.
- Albalı yuyun, qurudun və toxumları çıxarın.
- Jelatin tökmək üçün suda həll edin, qızdırın, qarışdırın və şişməyə buraxın. Sonra yoğurt, şəkər və albalı suyu ilə birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Tortu düzəldin. Bir pancake üzərinə 1 osh qaşığı qoyun. l. kəsmik kütləsi və üstünə albalılar qoyulur, bir -birinin ardınca qoyulur. Pancake rulon halına salın.
- Formanı yapışqan filmlə örtün və bir neçə qaşıq dolum tökün. Üstünə iki yumurta rulonu qoyun və doldurun. Doldurulmuş pancake rulonlarının qatlarını təkrarlayın.
- Yaranan pancake tortunu soyuducuya qoyun 2-3 saat.
- Sonra kalıbı çevirin və deserti xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun.
Şokoladlı pancake tortu
Sadə bişmiş məhsulları sevirsinizsə, bu əyləncəli şokoladlı pancake tortu seçimini sınayın. Yalnız təklif olunan krem ilə edilə bilməz, həm də dadmaq üçün qatılaşdırılmış süd, kəsmik və ya hər hansı digər kremdən istifadə edə bilərsiniz. İsterseniz giləmeyvə, qoz -fındıq və ya meyvəni desertə əlavə edin.
Tərkibi:
- Un - 3/4 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 120 q
- Şokolad - 120 q
- Süd - 300 ml
- Yumurta - 3 ədəd.
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Vanil ekstraktı - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Krem, 33% yağ - 500 ml
- Şəkər - 0,3 osh qaşığı.
- Şokolad qırıntıları - bəzək üçün
Şokoladlı pancake tortu hazırlamaq:
- Süzülmüş unu, şəkəri və duzu birləşdirin.
- Başqa bir qaba süd, yumurta, vanil tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Maye və quru qarışığı birləşdirin və homojen bir xəmir yoğurun.
- Yağı əridin, qırılanı əlavə edin? şokolad parçaları və həll olunana qədər qarışdırın. Sonra kütləni sərinləyin və pancake xəmirinə əlavə edin.
- Xəmiri olan qabı 2 saat soyuducuya qoyun.
- Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı ilə fırçalayın və qızdırın. Tava içərisinə bir kaşığı xəmir tökün və hər iki tərəfdəki pancake 1 dəqiqə bişirin. Sərin hazırlanmış pancake.
- Kremi yumşaq zirvələrə qədər çalın, şəkər əlavə edin və sərt piklərə qədər çalın.
- Tortu toplayın. Pancake bir plaka üzərinə qoyun və çırpılmış krem ilə fırçalayın. Tortu dəyişərək qat yığmağa davam edin və bitmiş tortu şokolad fişləri ilə bəzəyin.
Qatılaşdırılmış südlü pancake tortu
Shrovetide üçün qatılaşdırılmış südlü pancake tortu - xüsusilə şirin dişli olanlar üçün resept. Zəriflik, əlbəttə ki, yüksək kaloridir, amma bu, əsl dad bayramıdır! İstəyirsinizsə, bu resepti istifadə edərək, krema ilə və ya hər hansı bir doldurulma ilə bir pancake tort edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Süd - 500 ml
- Un - 150-170 q
- Xama 20% yağ - 200 q
- Qatılaşdırılmış süd - 200 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Şəkər - 4 yemək qaşığı
- İsti su - 3 yemək qaşığı
- Kakao - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 1 ədəd.
- Duz - 0,25 çay qaşığı
Qatılaşdırılmış süd ilə bir pancake tortu bişirmək:
- Bir qabda süd və yumurtanı hamarlanana qədər qarışdırın.
- Maye kütləyə süzülmüş un, şəkər və duz tökün. Heç bir şey olmaması üçün hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
- Xəmirə bitki yağı tökün və yoğurun.
- Yaxşı qızdırılan bir tavada, qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən nazik pancake bişirin və sərinləyin.
- Krem üçün xama qarışdırın, bir mikserlə tükənənə qədər döyün, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın.
- Bir qaba pancake qoyun və kremlə yağlayın.
- Buzlanma üçün şəkər, kakao və yağı birləşdirin. Qaynar su (2 xörək qaşığı) əlavə edin, qızdırın və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Pancake tortunun üzərinə kremi tökün və islatmaq üçün 10-12 dəqiqə soyudun.
