Dil və gül kələm şorbası tez və asan hazırlanır. Yemək ahəngdar və razıdır. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Təzə və ya dondurulmuş gül kələmi il boyu şorba bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Birinci kurs üçün təklif olunan resept digər tərəvəz şorbalarına bənzəyir. Ət bulyonuna əsaslanır. Fiquru izləyənlər və istehlak edilən kaloriləri sayanlar üçün yüngül və ideal olduğu ortaya çıxır. Qaynadılmış tərəvəzləri olduğu kimi buraxmaq və ya bir püresi və ya krem şorbası hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı ilə çırpmaq olar. İkinci seçim, gül kələmini sevməyənlər üçün uyğundur, çünki homojen bir kütlədə, tərəvəzin açıq bir dadı olmayacaq. Axı gül kələmi çox sağlamdır və istehlak edilməlidir. Kalorisi azdır və bir çox vitamin və mineral ehtiva edir: C, K, B qrupu vitaminləri, kalium, maqnezium, dəmir, mis, sink, kalsium, manqan, flor, karotin.
Hər kəsə tanış olan şorbanı şaxələndirmək üçün bu reseptdə ət əvəzinə donuz dilindən istifadə etdim. Bunun üzərinə ətirli bulyon bişirilir. Nəticədə şorba parlaq və zəngin bir dadı var. Bulyon şorbasından daha az yağlıdır. Eyni zamanda yemək zəngin və qidalıdır. İsterseniz, yeməyi digər məhsullarla tamamlaya bilərsiniz. Fasulye, yerkökü, pomidor, bolqar bibəri və digər tanış tərəvəzlər burada mükəmməl olsa da, yalnız kartofla məşğul oldum. Həm də burada dənli bitkilər uyğun olacaq: düyü, qarabaşaq yarması, darı və ya makaron.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, dilin qaynadılması üçün 2 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
- Karnabahar - 0,5 baş kələm
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı
Dil və gül kələm ilə şorbanın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dilinizi yuyun, dərinizi cızın və bir qazana qoyun.
2. Su ilə doldurun və islatmaq üçün yarım saat buraxın. Sonra yenidən axan su ilə yuyun, dərini soyun və təmiz su ilə doldurun.
3. Bir qaynağa gətirin, əmələ gələn köpüyü çıxarın, temperaturu minimuma endirin və 2 saat bişirin.
4. Dili bıçaqla deşin, asanlıqla girərsə, sakatat hazırdır. Bulyondan çıxarın, buzlu suya qoyun və dərisini soyun.
5. Özünüzü yandırmamaq və ixtiyari parçalara kəsməmək üçün bir az sərinləyin.
6. Bu vaxta qədər gül kələmini yuyun və çiçəklərə kəsin. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
7. Doğranmış dili bulyona qaytarın.
8. Karnabahar və kartof əlavə edin. Dəfnə yarpağı, bibər və istiot, duz və istiot qoyun.
9. Qaynadın, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, qazanı örtün və tərəvəzlər yumşalana qədər şorbanı bişirin. Pişirmə sonunda ən çox sevdiyiniz göyərti əlavə edin: şüyüd, cəfəri, kişniş … Şorbanı 1-2 dəqiqə qaynadın və tavanı istidən çıxarın. Hazır şorbanı bişdikdən sonra dil və gül kələmi ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, bir boşqaba bir xörək qaşığı xama əlavə edin və ya bir az kruton qoyun.
Karnabahar şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
