Evdə dil və yerkökü ilə qulançar güveç hazırlanması fotoşəkili ilə addım-addım resept. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Kuşkonmaz yalnız sağlam bir bitki deyil, ağız sulayan və dadlı yeməklər hazırlayır. Və ən az müddətdə bir kulinariya şedevri bişirə bilərsiniz. Yaşıl lobya bir çox məhsulla yaxşı gedir. Xüsusilə bədənimiz üçün daha az faydalı və dəyərli bir yan məhsul olan dil ilə yaxşı uyğunlaşır. Şirkətdə bu məhsullar garnitür kimi xidmət edə biləcək və ya müstəqil qəlyanaltı ola biləcək bir yemək yaradır. Bu araşdırmada sağlam, dadlı və qidalı bir yemək üçün addım-addım bir resept paylaşıram-dil və yerkökü ilə qulançar güveç. Hazırlamaq heç də çətin deyil, sadəcə bəzi incəlikləri və fəndləri bilmək lazımdır.
Kuşkonmaz necə seçilir
Kuşkonmaz almaq üçün alış -verişə getməzdən əvvəl, təzə və sağlam bir məhsul almağa kömək edəcək bu sadə məsləhətləri unutmayın. Əvvəlcə qulançarı yoxlayın. İpuçlarına diqqət yetirin: onlar təzə olmalıdır, quru deyil. Sapları hiss edin və möhkəm və yumşaq olmadığından əmin olun. Təzə qulançar qoxusuzdur, ona görə də iyləməkdən çekinmeyin.
Bir dili necə seçmək olar
Reseptdə mal əti dilindən istifadə olunur, amma əvəzinə donuz əti istifadə edilə bilər. Bir dana dilinin orta çəkisi təxminən 1 kq -dır. Bu, gənc bir heyvanın dilidir, yəni daha yumşaq və daha incə olacaqdır. Sakatat daha ağırdırsa, heyvan daha yaşlıdır və məhsul sərt ola bilər. Bir dil alarkən, ləkə olmamalı olan səthinə diqqət yetirin. Təzə məhsulun qoxusu xoşdur və səthi yapışqan deyil.
- 100 g başına kalori miqdarı - 92 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qulançar lobya - 300 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
- Cəfəri - kiçik bir dəstə
- Qaynadılmış mal əti - 300 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Fesleğen - kiçik dəstə
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Dil və yerkökü ilə kuşkonmaz güveçini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Yerkökü və soğanı götürün və qabığını soyun. Sonra soyuq axan suyun altında yuyun və qızartma zamanı mayenin isti yağla təmas etməsi zamanı sıçramaması üçün kağız dəsmal ilə qurudun.
Yerkökü nazik zolaqlara, soğanı isə nazik dörddə bir halqaya kəsin.
2. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın və içərisinə soğan göndərin.
3. Hazır havuçları yanına qoyun.
4. Orta istiliyi yandırın və tərəvəzləri qızardıncaya qədər qarışdıraraq qızardın. Yerkökü yağ udmağı çox sevir, buna görə tərəvəzlər yandırılırsa, bir az yağ əlavə edin.
5. Tərəvəzlər qovrularkən, eyni zamanda qulançar lobya bişirin. Böyük bir tencereye su tökün və bir qaynağa gətirin. Kuşkonmazı yuyun və bir tencereye qoyun. Tuz və qaynadıqdan sonra artıq 5 dəqiqə bişirin. Əks təqdirdə, qabıq faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Nə qədər tez bişirirlərsə, bir o qədər yaxşıdır. Prinsipcə, vaxt sapların qalınlığından asılıdır. Yemək suyuna limon suyu əlavə edərək qulançarın dadını yaxşılaşdırır.
Kuşkonmaz bişirildikdə, rəngini saxlamaq və xırtıldayan olmaq üçün soyuq suya batırın. Sonra bir ələk üzərinə çevirin və suyu boşaltın, bütün mayeni boşaltmaq üçün 5 dəqiqə buraxın. Qabıqları bir taxtaya köçürün, hər iki tərəfin uclarını kəsin və 2-3 hissəyə kəsin. Qabığın optimal uzunluğu 2-3 sm-dir.
6. Qızardılmış tərəvəz ilə bir tavada, qaynadılmış və doğranmış qulançar qabığını göndərin.
7. Yeməyi tavada qarışdırın və 2-3 dəqiqə qızdırın.
8. Resept artıq qaynadılmış dilin istifadəsini nəzərdə tutur. Buna görə yalnız zolaqlara kəsin. Bu saytdakı bir fotoşəkil ilə ətraflı bir addım-addım reseptdə bir dilin necə bişiriləcəyini oxuyacaqsınız. Bunu etmək üçün axtarış çubuğuna istədiyiniz resept adını daxil edin. Ancaq qısaca, sizə 1 kq ağırlığında bir əlavə məhsulu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Dilinizi yuyun, 15 dəqiqə qaynatın, suyu, duzu dəyişdirin, ədviyyat əlavə edin və qapağın altında aşağı istilikdə 2 saat bişirin. Sonra soyuq suya qoyun və üst ağardıcı filmi soyun. Özünüzü yandırmamaq və kəsməmək üçün məhsulu sərinləyin. Həzm oluna bilməyəcəyinə diqqətinizi çəkirəm, əks halda çox yumşaq olacaq.
9. Hazırlanmış dili tərəvəzlə birlikdə tavaya göndərin. Yeməyi duz, qara bibər, hər hansı ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat edin.
Fesleğen və cəfəri yuyun, qurudun, incə doğrayın və bütün məhsullarla birlikdə tavaya göndərin.
10. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qapaq altında 10 dəqiqə birlikdə qaynadın. Əlavə ləzzət üçün sirkə, şərab, limon suyu, souslar əlavə edə bilərsiniz.
Dil və yerkökü ilə qulançar güveç, bütün ailə üçün garnitür olaraq tam bir nahar və ya şam yeməyi olacaq. Çünki heç bir əlavə tələb etmir ət və tərəvəz ehtiva edir. Sağlam bir pəhriz izləyicisisinizsə, bu reseptə diqqət yetirin.
