Sağlam bir pəhriz üçün yulaf ezmesi, yulaf ezmesi və peçenye. Yağsız, aşağı kalorili və aşağı xolesterollu çörək məhsulları-yumurtasız yulaf ezmesi üçün TOP-5 reseptlər. Dadlı sağlam və sağlam dadlı necə etmək olar - kiçik kulinariya fəndləri. Video reseptlər.
Soyuduqdan sonra, peçenye quru yerdə, sıx bağlı bir qabda yaxşı saxlanılır.
Kərə yağı və qozun istifadəsi bu resepti çox kalorili edir və çox fiziki fəaliyyətdən sonra bərpa olunmaq üçün istifadə edilməlidir.
Banan və qurudulmuş meyvələrlə yumurtasız yulaf ezmesi
Bu resept artıq çəki ilə mübarizə aparanlar arasında çox populyardır. Yalnız yumurta deyil, həm də un, yağ, şəkər ehtiva edir, ancaq banan və qurudulmuş meyvələr mövcuddur.
Tərkibi:
- Banan - 2 ədəd. (təxminən 200 q)
- Yulaf ezmesi - 1,5 stəkan (150 q)
- Kişmiş (quru ərik, gavalı) - 0,5 osh qaşığı. (100 q)
- Dadlandırıcı - vanilin, darçın
Banan və qurudulmuş meyvələrlə yumurtasız yulaf ezmesi peçenyelərinin addım-addım hazırlanması:
- Bananı soyun, çəngəl ilə əzin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Yulaf ezmesini banan qabığına tökün, ləzzət və bir az duz əlavə edin, qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və şişmək üçün yarım saat buraxın.
- Qurudulmuş meyvələri yuyun, qaynar su ilə yuyun. Üzümdən budaqları çıxarın, quru ərik və gavalıları kişmiş ölçüsündə doğrayın.
- Şişmiş banan-yulaf kütləsinə qurudulmuş meyvələr əlavə edin, doldurucunun xəmirə bərabər paylanması üçün yaxşıca yoğurun.
- Çerezləri düzəldin, perqament və ya silikon mat ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 qr qızarana qədər bişirin (20-25 dəqiqə).
Bu çərəzlər olduqca çətindir, formasını yaxşı saxlayır və dağılmır. Banan və qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi nəinki şirin bir dad verir, həm də çörək məhsullarını faydalı mikroelementlərlə, xüsusən də kaliumla zənginləşdirir.
Kəsmik pendirli yumurtasız yulaf ezmesi
Tərkibi:
- Kəsmik (5-9% yağ) - 200 q
- Yulaf qabığı - 300 q
- Dənəvər şəkər - 180 q
- Kərə yağı
- İçməli soda və ya qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Dad (vanilin, darçın, kardamon)
Kəsmik pendirli yumurtasız yulaf ezmesi peçenyelərinin addım-addım hazırlanması:
- Yumşaldılmış kərə yağını şəkərlə silin.
- Kəsmik pendirini bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya taxıldan qurtulmaq üçün ələkdən sürtün.
- Kəsmik pendirini şəkər kütləsi ilə qarışdırın, dad və qabartma tozu əlavə edin.
- Yulaf ezmesini tökün, yaxşıca qarışdırın və şişmək üçün yarım saat buraxın.
- Çerezləri düzəldin, bir -birindən müəyyən bir məsafədə hazırlanmış bir çörək qabına qoyun.
- 160 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.
Bu reseptin müvəffəqiyyətinin açarı kəsmik hazırlanması və temperatur rejiminə riayət edilməsidir. Taxıllar kütlədə qalarsa, 160 dərəcədən yuxarı olan temperaturda qumun sərtliyinə qovuşar, çərəzlər sərt, kauçuk və tutarlılıq baxımından çox xoş olmaz.
Bitki yağı ilə yağsız yulaf ezmesi peçenye
Lent zamanı bəzən dadlı bir şey də istəyirsən, bu arada bitki yağında yağsız yulaf ezmesi peçenye reseptinə sahib olacaqsan.
Tərkibi:
- Yulaf ezmesi, yulaf ezmesi və ya yulaf ezmesi - 200 q
- Buğda unu - 50 q
- Dənəvər şəkər və ya şəkər tozu - 150 q
- Bitki yağı - 6 yemək qaşığı (100 q)
- Su - 50 ml
- Soda + limon turşusu - hər biri 0,5 çay qaşığı. və ya qabartma tozu (qabartma tozu) - 1 çay qaşığı.
- Tuz - bir çimdik
- Dad (vanilin, darçın, kardamon)
Bu yumurtasız pəhriz yulaf ezmesi peçenye resepti üçün mağazada satın ala biləcəyiniz və ya bir qəhvə dəyirmanında yulaf ezmesi və ya dənli bitkini üyüdərək özünüz hazırlaya biləcəyiniz yulaf ezmesi lazımdır.
Yağsız yulaf ezmesi peçenyelərini bitki yağında addım-addım bişirmək:
- Bütün quru maddələri (yulaf və buğda unu, şəkər, duz, qabartma tozu və ya limon turşusu ilə soda) qarışdırın, ləzzət əlavə edin.
- Su və bitki yağı tökün, xəmir yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın.
- Xəmiri unla tozlanmış bir lövhəyə 5-7 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın.
- Çerezləri bir çentiklə kəsin, hazırlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Çerezlərin üstünə qəhvəyi şəkər və ya hindistan cevizi səpilə bilər.
- 180 qr-da 10-15 dəqiqə bişirin (qızarana qədər).
Bu peçenye daha hamar bir toxuma, yüngüllük və incəlik ilə adi çörəkdən fərqlənir.
Bal ilə yağsız yumurtasız yulaf ezmesi peçenye
Şəkər yerinə bal istifadə edən başqa bir yüksək sürətli yulaflı peçenye resepti.
Tərkibi:
- Yulaf ezmesi - 1 stəkan (100 q)
- Bitki yağı - 90 q.
- Təbii bal - 3 yemək qaşığı
- İçməli soda və ya qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı.
- Doğranmış qoz -fındıq və ya soyulmuş toxum - 0,5 stəkan.
Bu resept üçün adi yulaf ezmesi bir qarışdırıcıda və ya qaynadılmadan dənli bitkilər hazırlamaq üçün istifadə edilən nazik qabıqlarda yüngülcə doğranmalıdır. Bal şəkərlidirsə, əvvəlcə su hamamında əridilməlidir (böyük bir fincan isti suda üzmək üçün bir neçə dəqiqə ölçülmüş bal göndərin). Aromatik yağ qəbul etmək daha yaxşıdır: təmizlənməmiş günəbaxan və ya zeytun yağı ilə susam və ya qoz yağı qarışığı.
Bal ilə yumurtasız yağsız yulaf ezmesi peçenyelərinin addım-addım hazırlanması:
- Bütün quru maddələri qarışdırırıq (yulaf unu, qabartma tozu, qoz -fındıq və ya toxum).
- Kərə yağı və bal tökün, xəmir yoğurun. Bu xəmirin tutarlılığı zəncəfil çörəyini çox xatırladır.
- Suya batırılmış iki qaşıqdan istifadə edərək peçenye hazırlayırıq, hazırlanmış bir çörək qabına qoyuruq.
- Çerezləri bir az düzləşdirmək üçün barmağınızdan və ya yaş çəngəldən istifadə edin.
- İstifadə olunan yağdan asılı olaraq, çərəzləri toxum, doğranmış qoz -fındıq və ya küncüt toxumu ilə səpin.
- 180 q temperaturda 20-25 dəqiqə bişiririk.
Yumurtasız yulaf ezmesi peçenye hazırlamağın incəlikləri
"Çılpaq" bir çörək qabında yulaf ezmesi peçenye bişirmək arzuolunmazdır. Ən yaxşısı, bu bişmiş məhsullar silikon matdan və ya perqamentdən çıxarılır, yaxşı yağlanır və unla səpilir. Parşömen (kağız) yalnız bir dəfə istifadə edilə bilər, əks halda çerezlər yapışacaq və onları çıxarmaq istəyəndə ya deformasiyaya uğrayacaq, ya da tamamilə qırılacaq.
Ümumiyyətlə, peçenye qəliblənərkən un istifadə olunur, ancaq yulaf ezmesi bişirmək və qəlibləmək ən yaxşısı yaş əllər, qaşıqlar, çəngəllər və ya çiyin bıçaqlarıdır.
Yulaf ezmesi peçenyeləri havadan nəmi asanlıqla çəkir, bundan sonra yapışqan və viskoz olur. Bir çerez yığını kağıza (çörəkçilik perqamenti və ya sadəcə kağız peçetələr) büküb sıx bağlanmış bir qaba qoymaq ən yaxşısıdır.
