Evdə hazırlanan köftə yapışdırmağa qərar verdik, amma soyuducuda yumurta yoxdu? Belə bir əsas maddənin olmaması heç bir maneə deyil. Hamur üçün yumurta və ya süd olmadan suda hazırlayın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Su üzərindəki xəmir "dadsız" demək deyil. Hamuru yumurta və köftə üçün süd olmadan suda hazırlayaraq buna əmin ola bilərsiniz. Göründüyü kimi yumşaq, orta elastik, xoş bir dadı var və eyni zamanda maddələrə qənaət edəcəksiniz. Resept minimum miqdarda maddələrdən ibarət reseptlərə üstünlük verənlər üçün uyğundur. Buna görə də, bu xəmir resepti əvəzedilməz bir həll olacaq.
Bu resept bir qida prosessorunda xəmirin necə hazırlanacağını təsvir edir, lakin bu xəmir çeşidi çörək bişiricisində bişirmək üçün idealdır. Bunu etmək üçün "xəmir", "pizza", "köftə" funksiyasından istifadə etmək kifayətdir. Bütün məhsulları cihaza yükləyin və yoğurma bitdikdən sonra kütləni çıxarın, folqa ilə sarın və 60 dəqiqə istirahət edin.
Sizə söyləyəcəyim resept, müxtəlif tərəvəzlər, həm tərəvəz, həm ət, həm də şirin olan köftələr üçün uyğundur. Ayrıca, xəmir köftə və vertuns üçün istifadə edilə bilər. Hazır məhsul dondurulmağa məruz qalır, bundan sonra keyfiyyətini itirməyəcək. Sonra yenidən istifadə edərkən bir az un əlavə etməli olacaqsınız, çünki defrost zamanı xəmir bir az yapışqan olur.
Öz əlinizlə puff pastasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 485 kkal.
- Porsiyalar - 450-500 q
- Pişirmə vaxtı - yoğurma üçün 10 dəqiqə, üstəgəl hazır xəmirin bərkiməsi üçün 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Bitki yağı - 20 ml
- Kərə yağı - 20 q
- Tuz - bir çimdik
- İçməli su - 100 ml
Yumurtasız suda xəmirin addım-addım hazırlanması və şəkərli resept:
1. "Kəsmə bıçağı" əlavəsini qida prosessorunun qabına qoyun və oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Ayrıca bir çimdik duz əlavə edin. Şirin bir doldurma üçün 1 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. Sahara.
2. Sonra otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin. Hamuru orucda hazırlayırsınızsa, kərə yağını reseptdən xaric edin, ancaq bitki yağı miqdarını iki qat artırın.
3. Sonra qoxusuz bitki yağı və otaq temperaturunda içməli su tökün.
4. Hamuru sürətli, dürtüsel hərəkətlərlə yoğurun.
5. Kasadan çıxarın və ən azı 5-7 dəqiqə əllə qarışdırın. Un özü buraxmağa başlayacaq və xəmir gözləriniz qarşısında daha elastik olacaq.
6. Yumurta və köftə üçün süd olmayan suda olan xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda və yumşaq olduqda, yapışqan filmlə sarın və otaq temperaturunda 45 dəqiqə saxlayın. Sonra köftə heykəltəraşlıq etməyə başlayın.
Qeyd: Hamuru çox uzun müddət "açıq" qoymayın olduqca tez quruyur. Heykəl qoyarkən, doldurma ilə həddini aşmayın, çünki xəmir yaxşı uzanır və yemək zamanı partlaya bilər. Ancaq çox soyuq su istifadə etsəniz, hər ikisindən də qaçınmaq olar. Una gəlincə, ən yüksək dərəcəli buğdanı götürün. Yumurtasız suda köftə üçün xəmirin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
