Turşu göbələkləri qızartmağa çalışmısınızmı? Yoxdursa, sınamağı şiddətlə məsləhət görürəm. Göbələklərin dadı sizi mütləq təəccübləndirəcək və sevindirəcək və yemək masasında əvəzolunmaz bir qəlyanaltı olacaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Nədənsə insanlar arasında turşu göbələklərin əlavə emal üçün qəbul edilmədiyini düşünmək adətdir. Bir çox insanlar səhvən yalnız soyuq bir iştahaaçan kimi istifadə edildiyinə inanırlar və icazə verilənlərin hamısı göbələklərə soğan əlavə etməkdir. Ancaq ənənəvi yeməklərdən yeni bir şey yaratmağı sevən təcrübəçilər, turşu göbələkləri qızartmaq fikri ilə çıxış etdilər.
Buna görə də, bir banka turşu göbələkiniz varsa, onları öz formasında istifadə edərkən, bir az yoruldunuz, amma hələ də göbələkləri sevirsiniz və yemək istəyirsiniz, onda mənim reseptimdən istifadə edin. Qızardılmış konservləşdirilmiş göbələklər əsl incəlikdir. Yalnız yemək masasında deyil, həm də bayram şənliyində əla görünürlər. Ayrı bir yemək və ya qızardılmış və ya qaynadılmış kartofa əlavə ola bilərlər. Əsas odur ki, onları bişirmək çox asandır, süd göbələkləri qızardılmış dadını və ətirini mükəmməl saxlayır. Bundan əlavə, bu yeməyi göbələk mövsümünü gözləmədən ilin istənilən vaxtında bişirmək olar.
Qızardılmış turşu göbələklərinin faydaları haqqında heç nə deyə bilmərəm, çünki bu sahədə heç bir araşdırma aparılmamışdır. Ancaq dadına gəldikdə, göbələk həvəskarları və bu yeməyi artıq dadmış olanlar mütləq belə südlü göbələklərin qızardılmış təzə olanlardan daha pis bir damla olmadığını söyləyəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 40 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Turşu göbələkləri - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Qızardılmış turş süd göbələklərinin bişirilməsi
1. Süd göbələklərini bankadan çıxarın, bir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun. Onları bütün mayenin boşaldılması üçün dərin bir boşqaba qoyulmuş bir ələkdə buraxın.
2. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın. Əlinizi tavanın dibinə gətirin, güclü bir istilik hiss edirsinizsə, o zaman tava yaxşı qızdırılır. Sonra göbələkləri qızardın.
3. Orta istidə, göbələkləri təxminən 10 dəqiqə qapaqsız qızardın, bəzən qızıl qəhvəyi qədər qarışdırın. Mətbəxin divarlarını ləkələməmək üçün göbələkləri sıçramalardan xüsusi bir ələk ekranı ilə örtməyi məsləhət görürəm. Göbələklər yaxşıca qurudula bilmədiyi üçün su və yağ birləşdikdə çoxlu sıçrayışlar əmələ gələcək. Bundan əlavə, göbələklər də müxtəlif istiqamətlərdə tavada bir az tullana bilər.
4. Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın.
5. Başqa bir tavada soğanı bitki yağında orta istilikdə şəffaf olana qədər qızardın.
6. Bu vaxt sarımsağı soyun və doğrayın.
7. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda bütün yeməkləri birləşdirin: qızardılmış göbələk, qızardılmış soğan və doğranmış təzə sarımsaq.
8. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və süd göbələklərini tərəvəzlə birlikdə başqa 5 dəqiqə qızardın. Yeməyi dadın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Sizi xəbərdar etmək istəyirəm, göbələklər duzlu olduğu üçün artıq bir az duzlu və bibərlidir, buna görə əlavə olaraq duz əlavə etməyinizə ehtiyac olmaya bilər.
9. Bitmiş yeməyi öz əlinizlə masaya verin və ya pasta, pirog, Pasxa tortlarını doldurmaq üçün istifadə edin. Ayrıca, qızardılmış süd göbələkləri müxtəlif salatlara, köftə, pirog və ya pizza üçün doldurulmalara uyğundur.
Göbələkləri necə və nə qədər qızartmaq üçün bir video reseptinə də baxın.
