Fırındakı gümüş sazan üçün addım-addım resept: keyfiyyətli balıq seçimi, əlavə maddələrin siyahısı və dadlı bir balıq yeməyi hazırlamaq qaydaları. Video reseptlər.
Fırındakı gümüş sazan, lazımsız ədviyyatlar olmadan balıq bişirməyin sadə bir klassik yoludur. Bütün balıq yeməklərini sevənlərə - həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək. Ət yumşaq, ətirli və çox dadlıdır.
Pişirmə texnologiyası çox sadədir. Və içindəki ən çətin şey keyfiyyətli bir karkas seçimidir. Fırında ləzzətli gümüş sazan bişirmək üçün 2 ilə 4 kiloqram ağırlığında təzə və ya soyudulmuş balıq götürməlisiniz. Kifayət qədər yağlıdır və kiçik sümükləri yoxdur. Gözlər parlaq, çəhrayı solungaçlar və selik olmamalıdır. Tərəzi hamar, parlaqdır. Basıldıqda elastiklik hiss olunur, heç bir çürük qalmır. Yosun və gölməçə ətirinin qarışığı ilə qoxusu balıqdır. Soyudulmuş balığın çox qısa müddətdə saxlanıldığını başa düşmək vacibdir, buna görə satın aldıqdan sonra dərhal bişirməyə başlamalısınız.
Fırında gümüş sazan bişirmək üçün dondurulmuş ala bilərsiniz, ancaq bu halda paketdə göstərilən son istifadə tarixinə diqqətlə baxmaq lazımdır. Dondurulmuş balıqları çəki ilə almaq ən təhlükəlidir, çünki məhsulun hələ də istifadəyə yararlı olduğuna və düzgün saxlanmasına heç bir zəmanət yoxdur. Tərəzidən soyulmuş parçalar ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Bu formada raf ömrü 4 aya qədərdir.
Balıq yeməklərində limon istifadə etmək ənənəvi bir üsuldur. Bu sitrus meyvələri məhsulu, qoxusunu mükəmməl təzələyir və ətə bir az turşuluq verir. Turşu üçün limon suyu istifadə edə bilərsiniz. Reseptimizdə, bişdikdən sonra nəinki karkasın görünüşünü bəzəyəcək, həm də böyük məmnuniyyətlə yeyilə bilən dilimlər götürməyi təklif edirik.
Yaşıl rənglər və bişmiş gümüş sazanların parlaq aroması üçün şüyüd göyərti əlavə edin. Balıq ətri ilə də yaxşı gedir. Əlbəttə ki, aşpazın istəyi ilə müxtəlif ədviyyatlar qəbul edə bilərsiniz. Beləliklə, rozmarin, kəklikotu, sarımsaq, cəfəri, tərxun, marjoram, qərənfil, kakule, dəfnə yarpağı, hindistan cevizi yaxşı uyğun gəlir. Balıq yeməkləri üçün çox ağır olan şərq ədviyyatları ilə diqqətli olmalısınız.
Sonra, limon dilimləri və təzə şüyüd ilə sobada gümüş sazan fotoşəkili ilə addım-addım resepti təqdim edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 120 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Gümüş sazan - 1-1,5 kq
- Limon - 1 ədəd.
- Şüyüd - 50 q
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Limon və şüyüd ilə sobada gümüş sazan bişirmək addım -addım
1. Fırında gümüş sazan bişirməzdən əvvəl balıq karkasını hazırlayın. Əvvəlcə yaxşıca yuyun. Sonra qarın boşluğunu açırıq və bütün gibletləri çıxarırıq. Mətbəx qayçı ilə bütün qanadları və quyruğu kəsin. Kəskin bıçaqla bir tərəfdən karkas kəsirik. Bütün səthi duz, yer bibəri və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla ovuşdurun.
2. Dereotu kiçik budaqlara bölün. Limonu incə dilimlərə kəsin. Sonra hər bir kəsikdə hər iki maddəni balığa və bir az qarın boşluğuna qoyduq.
3. Fırında gümüş sazan bişirməzdən əvvəl böyük bir çörək kağızı kəsib hazır balığa bükün.
4. Sonra orta dərəcədə sıx bir folqa zərfi hazırlayırıq. Bir çörəkçilik təbəqəsində 180-200 dərəcə sobaya göndəririk. Hazır olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl, balığı bir az qurutmaq və üst hissəsinə gözəl bir qızıl rəng vermək üçün zərfi açın.
5. Fırında limon və şüyüd ilə sağlam və dadlı gümüş sazan hazırdır! Otlarla bəzədilmiş gözəl bir qabda xidmət edirik. Ən sevdiyiniz garnitür, balıq və tərəvəz üçün sous müşayiət olunur.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Folqa içərisində gümüş sazan
2. Bütün bişmiş gümüş sazan
