Okroshka yaz mövsümünün ilk yeməyidir. Məhz bu şorba ilə isti günlər qarşılanır. Okroshka yalnız təzə tərəvəzlərdən deyil, həm də dondurulmuş bişirilə bilər. Və bunu necə etmək olar, bu araşdırmanı oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Okroshka reseptləri hər zövqə görə mövcuddur. Resepti özünüz dəyişə, müxtəlif maddələr əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz və ya hər cür sous və maye ilə mövsümü keçirə bilərsiniz. Məsələn, kvas əvəzinə zərdab, kefir, mineral su, ət və ya tərəvəz bulyonu və s uğurla istifadə olunur. Asidləşmə üçün limon suyu, sirkə, limon turşusu istifadə edin. Sonra yemək tamamilə fərqli bir dad alacaq.
Okroshka'nın digər ilk kurslardan əsas fərqi olan ümumi bir qaydası da var. Məhsullar əvvəlcədən hazırlanmış hər şeyi istifadə edir və maye ilə doldurur. Tərəvəzlər, yemək üçün gələcəkdə qış üçün istifadə üçün hazırladığınız həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, dondurulmuş xiyar, turp, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri burada uyğun gəlir.
Bugünkü okroshka resepti arasındakı fərq aşağıdakı kimidir. Birincisi, ət tərkib hissəsi qaynadılmış ördək döşləridir. İkincisi dondurulmuş xiyar, yaşıl soğan və şüyüddür. Üçüncüsü, okroshka kefirlə doldurulur. Dördüncüsü, limon suyu ilə turşulaşdırılır. Okroshka reseptinin bu təfsiri, düşünürəm ki, çoxlarına müraciət edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 79 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 20 dəqiqə, üstəgəl kartof, yumurta və ətin qaynadılması və soyudulması üçün vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Dondurulmuş şüyüd - zhmenya
- Yumurta - 2 ədəd.
- Ördək döşü - 1 ədəd.
- Kefir - 1,5 l
- İçməli su - 1 l
- Dondurulmuş xiyar - 250 q
- Dondurulmuş yaşıl soğan - zhmenya
- Limon - 0,5 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı
Okroshka limon və dondurulmuş tərəvəz ilə necə bişirilir:
1. Kartofu yuyun və uniformalarında qaynadın. Duz əlavə etməyin, əks halda kök yumruları dağıla bilər. Eyni səbəbdən, diş çubuğunu deşərək hazırlığını yoxlayın. Kartof yaxşı soyuduqdan sonra soyun və kublara kəsin.
2. Yumurtaları bir qazana batırın, üzərinə soyuq su tökün və 8 dəqiqə qaynadıqdan sonra dik bir tutarlılığa qədər qaynadın. Üzərinə isti su töksəniz çatlaya bilər. Qaynadılmış yumurtaları buzlu suya qoyun və sərinləmək üçün buraxın. Sonra soyun və kublara kəsin.
3. Ördək filetosunu yuyun, qabığını çıxarın və duz və yer bibəri ilə qaynadın. Hazırlanmış əti bulyondan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Bu resept üçün bulyon faydalı deyil, buna görə başqa bir yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, güveç hazırlayın. Ancaq isterseniz, suyu içmək əvəzinə okroshka üçün istifadə edə bilərsiniz.
4. Bu reseptdə dondurulmuş xiyar, yaşıl soğan və şüyüd istifadə olunduğundan, onları əritməyə ehtiyac yoxdur. Yeməyi dərhal bütün maddələrlə birlikdə tavaya qoyun. Ancaq təzə göyərti istifadə edirsinizsə, əvvəlcə yuyun, uclarını kəsin və kəsin.
5. Bütün maddələri bir tencereye qoyun və limonun yarısını sıxın.
6. Kefir, içməli su ilə okroshka tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Dadın və istəsəniz istədiyinizə gətirin. Tava bir saat soyumaq üçün soyuducuya göndərin, sonra yeməyi masaya verin.
Okroşkanı yüksək faizli kefirlə bəzədim, yeməyin çox qalın olmaması üçün su ilə seyreltdim. Ancaq yeməyi az yağlı kefirlə doldurursanız, suya ehtiyacınız olmayacaq.
Payız okroshkasını limon suyu ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
[media =
