Konjacın istifadəsi üçün ətraflı təsvir, göstərişlər və əks göstərişlər. Məhsulun faydaları və zərərləri, təsirli yeməklər üçün reseptlər və məhsulun necə alınacağına dair tövsiyələr. Arıqlamaq üçün Konjak, sərt diyetlər olmadan təhlükəsiz və tez arıqlamağa imkan verən təbii bir vasitədir. Bitki mənşəlidir, demək olar ki, heç vaxt allergiyaya səbəb olmur və yan təsir göstərmir. Həm qadınlar, həm də kişilər tərəfindən uğurla istifadə edilə bilər. Məhsul hər hansı bir bədən çəkisi ilə kömək edir, burada əsas şey düzgün istifadə etməkdir.
Konjac nədir
Konjak, "Amorphophallus konyak" ın köklərini qurutmaq və üyütməklə əldə edilən bir tozdur. Həm də xalq arasında ilan xurması və ya şeytanın dili kimi tanınır. Cənub -Şərqi Asiyada çox sayda böyümə yeri tapılmışdır. Bu çoxillik bitki tropik və ya subtropiklərdə dəniz səviyyəsindən ən az 300 m yüksəklikdə yaşayır. İlk qeyd VI əsrə aiddir, sonra yemək və müxtəlif dərmanlar üçün istifadə edilmişdir. Amorphophallus konyakının hündürlüyü 1-2 m-ə çatır, ağacdan daha çox çalıya bənzəyir. Gövdəsi çox dardır, diametri 3-5 sm-dən çox deyil. Yarpaqları 6-7 sm uzunluğa çatan dərin yaşıl və oval formalıdır. Bitki ildə 2 dəfə, yazda və payızda çiçək açır. Buradakı kök yumruları kütləvi, yastı və ağırdır, diametri təxminən 35 sm-dir, bir ağacda 2-3 kq-dan çox çəkə bilərlər. Baqajın yuxarı hissəsində, konjac hazırlamaq üçün ilkin məhsul kimi xidmət edən kiçik köklər uzanır.
Hazır məhsula tez-tez qlükomannan və ya konjak unu deyilir, asanlıqla həll olunur və suda şişərək jelə bənzər bir xəmir əmələ gətirir. Ağ rəngə, homojen bir quruluşa və yüngül bir bitki qoxusuna malikdir, adi lif və ya buğda kəpəyi kimi dadı var. Kütlə yumşaq, xoş, toxunuşa çırpılır. Glukomannin aşağı kalorili, 100 qr başına 10 kkaldan çox deyil, bunlardan:
- Zülallar - 1, 18 g;
- Yağ - 0,4 q;
- Karbohidratlar - 4 q.
Tərkibində nişasta, kalsium duzları (1%) və alkaloidlər (3%) var. Qurğuşun, arsenik, radionuklidlər, stronsium az miqdarda zərərli maddələrin tərkibinə daxildir.
MDB -də məhsul E425 (qatılaşdırıcı) qida əlavəsi olaraq da tanınır. Kütləni bir tablet, jel və ya jelly şəklində vermək üçün istifadə olunur. Bunda konjac jelatin, agar-agar və pektindən heç də aşağı deyil.
Kilo vermək üçün bu cür məşhur konjac lifləri, qida sənayesində 1 kq digər maddələr üçün 10 q -dan çox olmayan miqdarda fəal şəkildə istifadə olunur. Məhz bu tələb Rusiya Federasiyasının "SanPiN 2.3.2.1293-03" sanitariya-epidemioloji qaydalarında və qaydalarında göstərilmişdir.
Amorphophallus konyakından hazırlanan un həm çəkiyə görə, həm də qablaşdırılmış formada satılır. 20 g, 50 g, 100 g və ya daha çox olan vakuum və ya folqa torbalarda qablaşdırılır. Məhsulun raf ömrü istehsal tarixindən 1 ildir. Qaranlıq yerdə, sudan və birbaşa günəş işığından qorunmalıdır.
Arıqlamaq üçün konjacın faydalı xüsusiyyətləri
Bu məhsul, qidalanma mütəxəssislərinin arıqlayanlara ilk növbədə menyuya daxil etməyi tövsiyə etdiyi əla bir prebiyotikdir. Bu, bağırsaq bakteriya florasını normallaşdırmaq qabiliyyətindən qaynaqlanır, bunun pozulması ilə işi sadəcə ləngidir. Bunun nəticəsində nəcis problemi yaranır, içərisində nəcis kütlələri yığılır və bədən çəkisi artar. Konjak ilə əldə edilən hər bir effekt üzərində daha ətraflı dayanmaq lazımdır:
- Artıq mayenin udulması … Bədəndə normaldan çox olarsa, tərəzinin oxu şübhəsiz yuxarıya doğru meyl edəcək. Eyni məhsul, lazımsız suyu yudumlamaq və çıxarmaqla belə kədərli bir prosesin qarşısını alır.
- Bədənin təmizlənməsi … Bu agent güclü anthelmintic xüsusiyyətlərə malikdir, patogen mikroorqanizmlərin fəaliyyətini boğur. Aclıq və həddindən artıq yeməyi artırdıqları sübut edilmişdir. Bu axşam baş verərsə, artıq çəki daha da tez yığılacaq.
- Bədənin doyması … Məhsul iştahı tez azaldır, məmnunluq verir və sakitləşdirir. Nəticədə istehlak edilən qida miqdarı və buna görə alınan kalori azalır. Açığı ilə tərəzilər daha kiçik rəqəmlər göstərməyə başlayacaq.
- Maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması … Menyunuza konjac əlavə edərək yağların parçalanmasını və enerjiyə çevrilməsini aktivləşdirərək metabolik prosesləri sürətləndirə bilərsiniz. Bu, bədən çəkisini birbaşa təsir edir, təhlükəsiz şəkildə təsir edir.
- Qan şəkərinin aşağı salınması … Qlükoza miqdarının artması ilə aclıq hissi kəskin şəkildə ağırlaşır, bir insan daha tez -tez və daha çox yeməyə başlayır. Gələcəkdə yağların parçalanması prosesi ləngiyir və hamısı dərinin altına yığılır. Bu, həm birinci, həm də ikinci növ xəstəliyi olan xəstələrə aiddir.
- Qısa zəncirli yağ turşularının əmələ gəlməsi … Əsasən butiratdan əmələ gəlir, bundan sonra yeni yağların çökməsini yavaşlatır və köhnə ehtiyatların dağılmasına səbəb olur.
- Laksatif … Konjak bağırsaq divarlarını tonlandırır, içindəki nəcisləri bağlayır və bu orqanı zədələmədən kənardan yumşaq bir şəkildə çıxarır.
Kilo itkisi üçün konjacın mövcud araşdırmaları, bədən tərəfindən asanlıqla qəbul edildiyini, yavaş -yavaş işləndiyini və demək olar ki, tamamilə udulduğunu göstərir. İçərisində çox sayda kalorinin olmaması da çox vacibdir, buna görə sağlamlığa zərər vermədən və ciddi narahatlıq vermədən pəhrizin qida dəyərini azaltmaq mümkündür.
Bütün bunlara əlavə olaraq, bu vasitə ateroskleroz, miokard infarktı, vuruş və tromboza qarşı təsirli şəkildə müqavimət göstərir. Bu cür təsirlər lipid mübadiləsinin normallaşması, qanda xolesterinin səviyyəsinin aşağı salınması və digər təhlükəli maddələrdən təmizlənməsi sayəsində mümkündür.
Konjacın istifadəsinə əks göstərişlər
Əslində, konjac həkimlərin kilo vermək üçün istifadə etməyi tövsiyə etdikləri adi bitki lifinin analoqudur. Bununla birlikdə, istifadəsinə bəzi əks göstərişlər var:
- Qastrit … Ağırlaşdırarsa, bu məhsulu dərhal tərk etməlisiniz, çünki çox miqdarda lif mənbəyidir. Bu maddə mədə mukozasının divarlarını qıcıqlandırır, bu da vəziyyəti daha da pisləşdirir. Bu hərəkət nəticəsində mədə çox ağrılı və şişkin ola bilər, qusma istəyi və zəiflik narahat olacaq.
- Kolit … Bu xəstəlik həm ayrı -ayrı hissələrinin, həm də bütün orqanın bağırsaq divarlarının iltihabı kimi başa düşülür. Onun simptomları qarın krampları, ürək yanması, zəiflik, göbək yaxınlığındakı ağrı və qəbizlikdir. Konjak bu təsirləri daha da gücləndirir.
- Hamilə qadınlar və 10 yaşdan kiçik uşaqlar … Xüsusi hallarda bu liflərin qəbulu yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra mümkündür. Özünüz istifadə etməyə başlasanız, ciddi allergiya yarana bilər.
Arıqlamaq üçün konjacdan istifadə qaydaları
Lif, adi lif kimi təmiz bir toz olaraq ən yaxşı şəkildə istehlak olunur. Artıq çəki ilə mübarizə aparmaq üçün onları kurslarda 1-2 ay içmək məsləhət görülür, bundan sonra bir neçə həftə ara verməlisiniz. Gündəlik dozaların sayı ən az 2-3 dəfə olmalıdır. İdeal olaraq, birincisi səhər yeməyi üçün, ikincisi nahar üçün, sonuncusu isə axşam yeməyi üçün. Alət əsas yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl alınır.
Konjak unu spirtdə həll oluna bilməz, bunun üçün su, kefir, meyvə suyu və ya hər hansı digər alkoqolsuz maye lazımdır. 100 qram üçün 10 q toz lazımdır, iki maddə qarışdırılır və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verilir. Kütlənin çox dadlı olmadığı üçün hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə - çiyələk, moruq, alma və ya armud əlavə edə bilərsiniz. Hazır içki 2-3 dəfə bölünür və içmədən su içmədən kiçik qurtumlarda içilir. Konjac eyni zamanda 2-5 qr smoothies, kəsmik və ya tərəvəz salatlarına əlavə edilə bilər. Bu formada həm arıqlamaq, həm də artıq çəkinin qarşısını almaq üçün ən azından davamlı olaraq istehlak edilməsinə icazə verilir. Ancaq unutmayın ki, gündə ən azı 1,5 litr təmiz su içmək lazımdır. Bu, lifin susuzluğa səbəb ola biləcək mayeni udma qabiliyyətindən qaynaqlanır.
Quru tozu mayedən ayrı istifadə etmək, yəni əvvəlcə həll etmədən istifadə etmək çox arzuolunmazdır. Bu baş verərsə, mədədə və ya bağırsaqlarda şiddətli bir şəkildə şişərək şişkinliyə, şiddətli ürəkbulanma, ishal və ya qəbizliyə və ümumi pisliyə səbəb ola bilər.
Arıqlayırsınızsa, Yapon mətbəxində çox məşhur olan bu tərkib hissəsinə əsaslanaraq əriştə və ya düyü daxil edə bilərsiniz. Kilo almaqdan qorxmadan klassik yan yeməkləri əvəz edə bilərlər. Beləliklə, artıq çəkinin etibarlı qarşısının alınması təmin ediləcək.
Arıqlamaq üçün Konjac tərifləri
Konjak, həm səhər yeməyi, həm də nahar və ya axşam yeməyi üçün tamamilə hər hansı bir yeməkdə aktualdır. Xam şəklində hələ də yemir və dadı çox xoş deyil. Buna görə, ən çox xəmir, hər hansı bir desert və ya içki, ilk yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Konjak unu mətbəxdəki adi buğda həmkarını əvəz edə bilər. Kütlənin problemsiz qalınlaşmasına imkan verir ki, bu da İndoneziya və Yaponiya sakinləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir.
Konjacu lifləri ilə reseptlər seçərkən aşağıdakıları daha yaxından nəzərdən keçirməlisiniz:
- Şirataki … Ağlardan iki sarısı ayırın, qarğıdalı nişastası (3 yemək qaşığı) və konjac unu (2 yemək qaşığı) ilə qarışdırın. Sonra qarışığı dadmaq üçün duz və istiotla ədviyyat edin, xəmiri yoğurun və yapışqan filmin altında bir saat soyuducuda saxlayın. Bu müddətdən sonra qalınlığı 0,3 sm -dən çox olmayan nazik bir kvadrat təbəqəyə yuvarlayın. Bundan sonra xəmiri zolaqlara kəsin, bir çörək qabına qoyun və minimum temperaturda quruması üçün sobaya göndərin. Qapını bağlamadan təxminən 15 dəqiqə burada buraxın. Hazır spagetti sadəcə bişirilə və səliqəli şəkildə yeyilə bilər və ya şorbalara əlavə edilə bilər.
- Şorba … İlk növbədə, kütləni kifayət qədər qalınlaşdırmaq üçün bu qədər lazım olan konjak tozunu (100 q) südlə qarışdırmaq üçün köftə hazırlamalısınız. Sonra kartof, yerkökü və soğanı soyun və doğrayın (hər biri 1 ədəd). Sonra, ağ toyuq ətini (150 q) qaynatın. Bundan sonra tərəvəzləri bulyona tökün, 15 dəqiqə bişirin, köftəyə əlavə edin və 20 dəqiqədən sonra duz və istiot əlavə edin və şorbanı söndürün. Prosedurun sonunda bir az şüyüd və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz.
- Qatıq … Xüsusi bir başlanğıc mədəniyyətini (3 yemək qaşığı) soyuq qaynadılmış südlə (300 ml) birləşdirin. Bu qarışığa şəkər (40 q) və konjak (2 xörək qaşığı) əlavə edin, aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynatın. Sonra buraya çiyələk (3 xörək qaşığı) əlavə edin, qatıq ustasına tökün və 6-8 saat mayalayın.
- Squash pancake … Bu tərəvəzləri soyun (2 ədəd) və incə bir qızartma qabına sürtün. Dadmaq üçün konjac (2 yemək qaşığı), duz və qara bibər, xama (1 xörək qaşığı) və bir yumurta əlavə edin. Sonra tavanı yaxşı qızdırın, bitki yağı ilə tökün və pancake üçün xəmir kimi hazırlanmış kütləni tökün. Onları hər iki tərəfdən qızardın, ancaq qızıl qəhvəyi qədər çıxarın, sarımsaqla ovuşdurun və az yağlı xama ilə fırçalayın. Bu yeməyi hər hansı bir yan yeməklə - qarabaşaq yarması, düyü, kartof ilə vermək olar, çox məmnun və dadlıdır.
- Zəncəfil çayı … Bu ədviyyatı (2 osh qaşığı L.) 1 litr su tökün və 1 osh qaşığı qarışıqda həll edin. l. konjak. Dadmaq üçün buraya bal əlavə edin, qarışığı yaxşıca sarsın, istilənin və gün ərzində içirin. Bir gündən çox tərk edə bilməzsiniz, əks halda bundan daha az fayda əldə edəcəksiniz. Belə bir içkinin çox güclü olduğu ortaya çıxır və hər kəsin zövqünə uyğun gələ bilməz, buna görə də arıqlamaq üçün icazə verilən az miqdarda biskvit peçenye ilə birlikdə istifadə etmək yaxşıdır.
- Tərəvəz salatı … Yaşıl pomidorları (2 ədəd), Xiyarı (1 ədəd) yuyun və doğrayın, ağ soğan "Sterling" (1 ədəd). İndi konjak (1 çay qaşığı) zeytun yağında (3 xörək qaşığı) həll edin, qarışığı bibər və duz edin, tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışığı üstünə şüyüd və soyulmuş fıstıq (20 q) səpin.
- Kefir ilə … Bunu (200 ml) konjak (1 çay qaşığı), bal (1 çay qaşığı) və moruq ilə birləşdirin. İndi qarışığı bir qarışdırıcı ilə çalın, aşağı odda qızdırın və səhər və ya axşam yeməyində için. Yeri gəlmişkən, süd məhsulunun yağ tərkibi 1% -dən, tercihen 0% -dən çox olmamalıdır. Unutmayın ki, konjac unu çox tez maye halında şişir, buna görə bişirmədən 30-60 dəqiqə əvvəl qarışdırmaq lazım deyil. Əks təqdirdə, kütlə çox iştahaaçan və dadlı olmayacaq.
Arıqlamaq üçün konjacdan necə istifadə olunur - videoya baxın:
Arıqlamaq konjacının daha incə olmağınıza kömək edəcəyinə 100% zəmanət vermək sadəcə mümkün deyil. Ancaq bu vasitə mütləq metabolik prosesləri normallaşdırmaq, iştahı boğmaq və yağ yandırma prosesinə başlamaqla işləyir. Ancaq əksər hallarda bir kilo itkisidir və buna görə də aktiv fiziki fəaliyyətə əlavə olaraq istifadə etmək daha yaxşıdır.
