Şiş üzərindəki bişmiş şampinonlar, ət və tərəvəzlə birlikdə verilə bilən ləzzətli orijinal məzədir.
Reseptin tərkibi:
- Yemək haqqında
- Şampinonlar seçimi
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yemək haqqında - şampinon barbekü
Evdə göbələkdən kabab hazırlamaq üçün sadə bir resept təqdim edirəm. İbtidai olaraq hazırlanır, amma sadəcə əla və dadlı olduğu ortaya çıxır. Bişmiş göbələklərin dadı zəncəfil və bibər ilə mükəmməl şəkildə qurulur. Mayonez isə bu ədviyyatların dadının dirijoru kimi çıxış edir və göbələkləri iştahaaçan bir qızartı ilə təmin edir. Göbələkli kebabı marinad etmək, ət şişlərindən fərqli olaraq çox qısa ola bilər. Yalnız 15 dəqiqə kifayət edəcək və olduqca incə olacaqlar. Belə bir məzə bir stəkan pivə, köpüklü şərab və ya maraqlı bir garnitura uyğun olacaq. Həm də bu cür kabablara bir növ sousla tək başına xidmət etmək olar. Bundan əlavə, bişmiş şampinonlar həm tərəvəz, həm də ət olan hər cür salat hazırlamaq üçün əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Belə bir göbələk məzəsi həm ailə ilə, həm də şənlik masasında böyük bir şirkətdə əla bir yemək olacaq.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu reseptə görə göbələk kababını açıq havada ızgarada bişirə bilərsiniz və yalnız şampinonlar deyil, istiridye göbələkləri və ya aspen göbələklərindən də istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı, meşə hədiyyələrini başa düşürsənsə, onda russula, boletus və chanterelles'i etibarlı şəkildə toplaya bilərsiniz.
Şampinonlar seçimi
Yalnız təzə şampinonlar seçin. Əlbəttə ki, göbələklər bir neçə gündən sonra uyğun olacaq, ancaq dad və faydaları zaman keçdikcə pisləşir, xüsusən də düzgün saxlanılmasa.
Göbələk alarkən rənglərinə baxın. Şapka ağ, mat və ya bir qədər qəhvəyi olmalıdır. Ölü göbələklər, filmin bütövlüyünün qapaq və gövdə birləşmələri yaxınlığında və ya qapaqlarda yerləşən qaranlıq ləkələr tərəfindən pozulduğunu öyrənə bilər. Göbələk qoxusu yalnız təzə şampinonlar üçün xarakterikdir.
Satın aldıqdan sonra onları yuyub kağıza bükmədən cəmi 2 gün saxlaya bilərsiniz. Və yeməkdən dərhal əvvəl yuyulmalı və təmizlənməlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 157 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 1 kq
- Zəncəfil - 1/3 çay qaşığı
- Yer bibəri - 1/2 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mayonez - 100 q
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Şişlərdə bişmiş şampinonlar bişirilir
1. Təzə göbələkləri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onları bir qaba qoyun və duz, yer bibəri, zəncəfil və mayonez əlavə edin.
2. Onları yaxşıca qarışdırın, yapışqan filmlə sarın və 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
3. Bu vaxt taxta şişlərinizi hazırlayın. Onları 15 dəqiqə suda isladın. Pişirmə zamanı yanmaması üçün bu lazımdır.
4. Sonra göbələkləri bir -bir şişlərə yapışdırın. Kababı uyğun bir ölçüdə bir çörək qabına qoyun, yəni göbələklər çörək qabının altına toxunmamalıdır ki, hər tərəfdən isti hava ilə bərabər bişsinlər.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və göbələkləri 40 dəqiqə bişirməyə göndərin, vaxtaşırı bir ızgarada bir ət kababı kimi çevirin. Göbələkləri bişdikdən dərhal sonra xidmət edin. Fırındakı şişlərdə şampinon bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
