Sarımsaq ilə bükülmüş kərə yağı, yalnız evdə deyil, həm də bir çox restoranda xidmət edilən məşhur ənənəvi Ukrayna qəlyanaltıdır. Bu gün necə bişirəcəyimizi anlayaq.
Reseptin tərkibi:
- Qəlyanaltıların faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Belə bir iştahaaçan tez -tez zəngin çuğundur borscht kimi məşhur Ukraynalı birinci kurslar üçün hazırlanır. Səxavətlə qalın bükülmüş pastırma ilə yağlanmış çovdar çörəyi ilə verilir. Borscht olmadan belə - adi bir qəlyanaltı kimi - belə bir sendviç olduqca yaxşıdır. Bundan əlavə, belə bir qəlyanaltı çox tez bişirilir və gələcəkdə istifadə etmək üçün hazırlamaq çox rahatdır. Bükülmüş pastırma soyuducuya qoyula və istənilən vaxt masaya qoyula bilər. Bundan əlavə, belə bir iştahaaçan hər cür ədviyyat, otlar və otlar tərəfindən verilən müxtəlif tatlarla şaxələndirilə bilər.
Qəlyanaltıların faydaları
Donuz ətinin faydaları danılmazdır. Məhsul, bir insanın ehtiyac duyduğu, heç vaxt radioaktiv olmayan və kanserogenlərdən tamamilə azad olan bir çox yağda həll olunan A, D və E vitaminlərini ehtiva edir. Lard insan bədəninin ehtiyac duyduğu doymamış yağ olan son dərəcə faydalı arakidon turşusuna malikdir. Xüsusilə qış mövsümündə antiviral profilaktikada ağlabatan həddə istifadəsi son dərəcə təsirlidir. Donuz ətinin dövri cədvəlin əsas hissəsinin çoxunu ehtiva etdiyini də söyləmək təhlükəsizdir.
Sarımsaq eyni dərəcədə zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Ampulalarında polisakkarid inulin, fitosterollar, karbohidratlar, duzlar, yod, maqnezium, üzvi turşular, fosfor, vitaminlər və mikroelementlər var. Məhsul insan orqanizminin infeksion və soyuqdəymə müqavimətini artırır, həzm sisteminin və ürəyin işini yaxşılaşdırır, yüngül diaphoretic və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, qan damarlarını genişləndirir, antiskorbutik və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 800 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 300 q
- Sarımsaq - 3-4 diş və ya dadmaq
- Dadmaq üçün duz
Sarımsaq ilə bükülmüş donuz əti
1. Donuz ətini ət dəyirmanında orta tel ızgaradan bükün. Bir qida prosessoru ilə də parçalana bilər. İstifadə olunan mətbəx qablarından asılı olaraq, dadı ilə fərqlənə bilən kütlənin fərqli bir tutarlılığı olacaq. Buna görə də, donuz əti bişirməyin hansı cihazın köməyi ilə daha yaxşı və daha dadlı olduğunu, təcrübələr vasitəsilə özünüz qərar verməlisiniz.
2. Bir ət dəyirmanından keçən kərə yağı, fotoşəkildə göstərildiyi kimi daha böyük olacaq və bir qida prosessorundan kəsilərək daha homojen olacaq.
3. Sarımsağı soyun, yuyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Bununla birlikdə, ya bir ət dəyirmanında bükə bilərsiniz, ya da kərə yağı ilə eyni vaxtda bir qida prosessoru ilə üyüdə bilərsiniz.
4. Qarışığı dadmaq üçün duz edin və yaxşı qarışdırın. Qəlyanaltı istehlak etməzdən əvvəl soyuducuda yaxşı soyudun. Bükülmüş donuz bir şüşə qabda və ya plastik qabda saxlanılır.
Sarımsaq yağı necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın. Aşpaz İlya Lazersonun resepti (Ukrayna mətbəxi).
