Krucheniki, onlar da zavivans və ya rulonlardır, müxtəlif dolguları olan nazik ətdən hazırlanan bir məzədir. Pendir və kıyma ilə ət parçalayıcıların fotoşəkili ilə addım-addım resept öyrənək. Video resepti.
Ət rulonları və ya rulonlar, gündəlik ailə nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilən orijinal dadlı bir yeməkdir. Həm də bayram süfrəsində isti ikinci yemək və ya qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilər. Resept yaxşıdır, çünki təcrübə edə bilərsiniz və müxtəlif növ ətlərdən və fərqli doldurmalardan krucheniki bişirə bilərsiniz. Məsələn, ət, göbələk, pendir və ya tərəvəz dolması ilə donuz əti, mal əti və ya toyuq rulonları hazırlaya bilərsiniz. Bu gün pendir və kıyma ilə donuz əti köftəsi edəcəyik.
Evdə bir yeməyi tez və asanlıqla hazırlamaq, bir sıra məhsullar əlverişli və sadədir. Buna görə, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da bunun öhdəsindən gələ bilər, bişirməzdən əvvəl resepti izləmək və əti yaxşı döymək kifayətdir. Sonra daha sürətli bişiriləcək, çox yumşaq və zərif bir dadla çıxacaq. Nəticə mütləq bütün gözləntiləri aşacaq. Sobada bişirməklə və ya yağda tavada qızartmaqla rulon bişirə bilərsiniz. Birinci seçim daha çox pəhrizdir, lakin bu reseptdə qovurma və sonra bişirmə istifadə olunur.
Göbələk çörəklərini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti (fileto) - 1 kq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- İstənilən göyərti - bir neçə budaq
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sərt pendir - 100 q
Pendir və kıyma ilə ət parçalayıcıların addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. 2/3 hissəni kəsin və kənara qoyun. Təxminən 1 sm qalınlığında doğranmış kimi 1/3 hissəni nazik dilimlərə kəsin.
2. Əti iki qat daha incə və daha geniş etmək üçün əti hər iki tərəfdən döymək üçün dişli mətbəx çəkicindən istifadə edin. Döyülmüş əti bir kənara qoyun.
3. Ətin 2/3 hissəsini ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Soyulmuş və yuyulmuş soğanı da buruqdan keçirin.
4. Pendiri doğrayın və kıyılmış ətə əlavə edin. Yaşılları yuyun, incə doğrayın və pendirin ardınca göndərin.
5. Kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
6. Bir parça döyülmüş əti taxtaya yaydırın və üzərinə kıyılmış ətini hətta nazik bir təbəqə üzərinə yayın.
7. Doldurulmuş əti lent ölçüsü ilə yuvarlayın. Bir iplə bağlamağı və ya diş çubuğu ilə bağlamağı məsləhət görürəm.
8. Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın və buruqları aşağıya doğru dikin.
9. Bir az orta istilikdə rulonları qızılı rəng alana qədər qızardın və çevirin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edin.
10. Tava içərisinə bir az su tökün ki, dibini 1 sm əhatə etsin, bir qaynağa gətirin, örtün, istiliyi aşağı səviyyəyə endirin və rulonları 30 dəqiqə bişirin. Hazır ət rulonlarını pendirlə və hər hansı bir garnitür ilə qızardılmış ətlə xidmət edin.
Ət barmaqlarını və ya xırtıldayanları necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
