Donuz əti üçün addım-addım resept: zəruri məhsulların siyahısı və bayram süfrəsi üçün ət yeməyi hazırlamaq mərhələləri. Video reseptlər.
Donuz əti, dadlı və dadlı bir ət yeməyidir. Yemək əhəmiyyətsiz deyil, buna görə də daha çox bayram süfrəsi üçün hazırlanır. Pişirmənin ən uzun mərhələsi əslində sobada bişirməkdir və ət hazırlamaq olduqca sadədir.
Ət əsası olaraq donuz əti istifadə edirik. İdeal olaraq, asanlıqla bir rulona bükülməsi üçün dərisiz kiçik bir qalınlığa malik geniş bir pulpa təbəqəsi götürməlisiniz. Donuz əti yaxşı uyğun gəlir. Ət və yağın optimal birləşməsini verən kiçik yağ qatlarına malikdir. Karkasın bu hissəsindən yemək çox şirəli və ətirli olacaq.
Əsas zövqə kölgə salmamaq üçün, əksinə, daha parlaq və daha çox yönlü etmək üçün doğru ətirli əlavələri seçmək vacibdir. Duz ilə qurudulmuş sarımsaq, acı bibər və qara yer bibəri əlavə etməyinizə əmin olun. İtalyan otları donuz əti ilə yaxşı gedir - oregano, reyhan, limon otu, kaffir kireç, ləzzətli və soğan. Xardal yüngül şirin notlar verir, bal xoş bir şirinlik verir.
Soya sousu haqqında unutmayın. Ət bişirmək üçün getdikcə daha çox istifadə olunur, çünki qatqı pulpaya xoş duzlu-turş dad və parlaq bir ətir verir.
Sonra, addım-addım bir prosesin fotoşəkili ilə donuz əti üçün bir resept təqdim edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 248 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti (dərisiz tel) - 600 q
- Yer bibəri - 1/2 çay qaşığı
- İsti bibər - 1 xörək qaşığı
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- İtalyan otları - 1 xörək qaşığı
- Bal - 1 xörək qaşığı
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 30 ml
Donuz əti rulonunun bal və soya şorabasında addım-addım hazırlanması
1. Əti yuyuruq. Parçanın uyğun olmayan bir forması varsa, iti bıçaqla möhkəm bir təbəqəyə kəsdik. Kulinariya çəkiclə döydük. Əlavələri səthə diqqətlə sürtməklə bir tərəfə səpin.
2. Sonra, donuz əti rulonu üçün şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda soya sousu, ərinmiş bal və xardal qarışdırın. Qarışdıraraq homojenliyə nail oluruq.
3. Sıx bir dəstə düzəldirik və möhkəm bir iplə düzəldirik, ət parçasını dəfələrlə sarırıq.
4. Silikon fırça istifadə edərək rulonu hər tərəfdən şoraba ilə yağlayın. Bir müddət sonra prosedur təkrarlana bilər.
5. Boşluqları çörəkçilik qoluna qoyduq. Polietilenin istilik müalicəsi zamanı partlamaması üçün artıq havanı buraxaraq möhkəm bağlayırıq.
6. Bəzi insanlar bu cür yeməkləri sobada deyil, bir tencerede bişirməyi sevirlər, əti uzun müddət bişirməyə məruz qoyurlar. Ancaq bişmiş donuz əti daha dadlı və sağlamdır. Buna görə əvvəlcədən sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq, hazırlanmış rulonları bir çörək qabına orta rəfə göndəririk və təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, çantanı kəsib başqa 10-15 dəqiqə buraxırıq ki, üstündə qırmızı bir qabıq görünsün. Bu mərhələdə, vaxtaşırı səthi qalan şoraba ilə yağlaya bilərsiniz.
7. Bişmiş rulonu sobadan çıxarın, torbadan və iplərdən buraxın və uzunsov gözəl bir lövhəyə qoyun. Gerekirse, soyuducuda təxminən 12 saat sərinləyin, sonra parça asanlıqla nazik plitələrə kəsilə və soyuq qəlyanaltı olaraq sandviç üçün istifadə edilə bilər.
8. Bal və soya şorabasında inanılmaz dadlı bayram donuz əti hazırdır! Şənlik masasının əsas yeməyi olaraq ayrı qablarda dadlı souslarla müşayiət olunan təzə otlar, limon dilimləri ilə bəzədilmiş isti ət təqdim edirik.
Video reseptlərinə də baxın:
1. İnanılmaz dərəcədə şirəli donuz əti
2. Bal ilə soya sousunda bişmiş ət
