Evdə gənc kartofu necə bişirmək olar? Dadlı yeməklərin fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri. Video reseptlər.
Gənc kartof, yazın əvvəlində masalarımızda xoş qarşılanan bir tərəvəzdir. İstənilən formada yaxşıdır, qaynadılıb qızardılır və sobada və ya kömürdə bişirilir. Gənc kartof bişirmək üçün hansı resepti seçsəniz, onu korlamaq çətin olacaq. Gənc kartof həmişə dadlı və ətirli olacaq. Kiçik və ya parçalara ayrılmasının əhəmiyyəti yoxdur. Yeni məhsul ərəfəsində bu tərəvəzdən ən ləzzətli yeməklər üçün TOP-4 reseptlərini təqdim edirik.
Gənc kartof bişirmək üçün məsləhətlər və incəliklər
- Gənc kartofu əvvəlcə 5 dəqiqə isti suya, sonra soyuq suya qoysanız və ya soyuq duzlu suda 15-20 dəqiqə saxlasanız soyulması daha asan olar.
- Kök yumrularında maksimum vitamin saxlamaq üçün kartofu qaynar suya qoyun. Yavaş qızdırıldıqda məhsulun faydaları tez itirilir. Kartof dərilərində qaynadılsa vitaminlər və mineral duzlar da qorunacaq.
- Kartofun qaynamaması üçün yemək zamanı su ilə qaba 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. kələm və ya xiyar turşusu.
- Kartof qızardılarkən, kəsilmiş dilimlər soyuq su ilə yuyulub təmiz bir dəsmal ilə qurudulsa yanmaz və bir -birinə yapışmaz.
- Dilimləri yaxşı qızdırılmış yağa qoyub qapaqsız bişirsəniz, yeməyi qızıl və xırtıldayan bir qabığa çevriləcəkdir.
- Kartof üçün ən yaxşı ədviyyat şüyüd və yaşıl soğandır. Ancaq rozmarin, sarımsaq, qara bibər, keşniş, kimyonla dadlandırmaq da dadlı olacaq …
- Pişirmə zamanı bir qazana soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı qoysanız kartof daha dadlı olacaq.
- Bir neçə gün ərzində gənc kartofdan istifadə edin köhnəsindən daha pis saxlayır.
- Yeni kartoflar ümumiyyətlə 10 dəqiqə bişirilir, lakin kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq xüsusi vaxt dəyişə bilər.
- Hazırlığı bir çəngəl və ya dar bir bıçaqla yoxlayın.
- Gənc kartof bir çox məhsulla yaxşı gedir: şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, sarımsaq sousu, donuz əti, xama, ət, göbələk və s.
Donuz və pendir ilə bişmiş kartof
Kərə yağı və pendir ilə bişmiş gənc kartoflar içərisində şirəli və yumşaq, xaricində xırtıldayan və qızılı rəngli olur. Yemək dadlı və aromatikdir və müqavimət göstərmək çətindir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 326 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc kartof - 1 kq
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Sərt pendir - 100 q
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Dadmaq üçün duz
- Kərə yağı - 60 q
Donuz və pendir ilə bişmiş gənc kartof bişirmək:
- Kartofu yuyun, bir tencereye qoyun, soyuq su, duz ilə örtün, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin.
- Kartofu süzgəcdən keçirin ki, su şüşə olsun, bir az sərinləsin, yarıya bölün və kəsin, bir çörək qabına qoyun.
- Donuz ətini dilimlərə kəsin və kartofun üzərinə qoyun.
- Kartofu əvvəlcədən qızdırılmış sobada 220 ° C-də 5-10 dəqiqə xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Sonra kök yumrularını rəndələnmiş pendirlə səpin, sobanın temperaturunu 180 ° C -ə vidalayın və pendir əriməsi üçün başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
Bütün kartof sobada
Fırında bişmiş bütün kənd tərzi gənc kartoflar çox iştahaaçan, gözəl və dadlı çıxır. Tamamilə öz başına bişirilə bilər və ya toyuq filesi ilə gənc kartof hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Gənc kartof - 1 kq
- Duz - 1 osh qaşığı
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı
- Təzə cəfəri və ya şüyüd - bir neçə budaq
- İsti qırmızı bibər - bir çimdik
- Qurudulmuş şüyüd - 0,5 çay qaşığı
Bütün gənc kartofu sobada bişirmək:
- Gənc kartofu yuyun. Zövqünüzə uyğun olaraq qabığı ilə və ya olmadan bişirilə bilər. Böyük kök yumrularını daha sürətli bişirmək üçün bıçaq və ya çəngəl ilə bir neçə yerdə qızdırın.
- Tökmək üçün sarımsağı soyun və bir sarımsaq qabına doğrayın. Bitki yağı, duz, qara bibər, quru şüyüd, acı qırmızı bibər əlavə edin.
- Kartofu bir çörək qabına qoyun, meydana gələn qarışığı tökün və qarışdırın ki, bütün kök yumruları sousla örtülsün.
- Kartof ilə çörəkçilik təbəqəsini 200 ° C-ə qədər yaxşı qızdırılan sobaya göndərin və qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər 30-35 dəqiqə bişirin.
- Bütün sobada bişmiş yeni kartofu doğranmış təzə cəfəri və şüyüdlə səpin.
Sarımsaqlı bir qolu olan kartof
Sarımsaqlı bir qolu olan gənc kartof, istənilən masanı minimum qiymətə bəzəyəcək və əla bir garnitura halına gətirəcək dadlı və sadə bir yeməkdir. Kök yumruları öz başına bişirmək olar və ya toyuq və ya ət ilə yeni qollu kartof hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Gənc kartof - 10 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 3 diş
- Günəbaxan yağı (təmizlənməmiş) - 2 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün duz
- Şüyüd - dəstə
Sarımsaq qolunda gənc kartof bişirmək:
- Kartofu yuyun, qurudun və soyulmadan ölçüsünə görə 6-8 hissəyə kəsin.
- Şüyüdü yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və ya bıçaqla doğrayın.
- Bitki yağını şüyüd və sarımsaq, duz və istiotla qarışdırın.
- Kök yumrularını bir qola qoyun və bir çörək qabına qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirmək üçün sarımsaqlı bir qollu gənc kartof göndərin.
Xama içərisində kartof
Otlar ilə xama içərisində olan gənc kartof, nahar və şam yeməyi üçün sadə, lakin çox dadlı bir yeməkdir. Yeni kartofu sobada bir tencerede və ya yavaş ocaqda bişirmək olar.
Tərkibi:
- Gənc kartof - 800 q
- Xama - 4 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Təzə doğranmış qara bibər - dadmaq üçün
- Şüyüd - dəstə
- Gənc sarımsaq - 2-3 diş
Xama içərisində gənc kartof bişirmək:
- Dərini çıxarmaq üçün gənc kartofu bıçaqla təmizləyin, yuyun və bir qazana qoyun. Kartofu su ilə tökün, atəşə, duza qoyun və 15-25 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
- Şüyüd göyərti və soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.
- Kartof qaynadıqda suyu boşaltın və tavaya təzə üyüdülmüş qara bibər, sarımsaq, xama və kərə yağı əlavə edin.
- Tencereyi örtün və yeməyi qarışdırmaq və incə bir sous yaratmaq üçün bir neçə dəfə silkələyin.
Bir tavada qızardılmış kartof, bütöv
Kənd üslubunda bir qızartma qabda qızardılmış bir tavada qızardılmış gənc kartoflar göbələk ilə birlikdə və ya öz başına bişirilə bilər. Resept üçün ən kiçik kartofdan istifadə edilməsinə üstünlük verilir. Əvvəlcədən təmizləmək və qaynatmaq lazım deyil.
Tərkibi:
- Gənc kartof - 1 kq
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Yaşıl soğan - xidmət üçün
Bütün qızardılmış gənc kartof bişirmək:
- Kartofu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Bir tavada zeytun yağı qızdırın və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yağı dadmaq üçün 30 saniyə bişirin.
- Sonra kartof, bibər, duz əlavə edin və orta istilikdə bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər və kartof qəhvəyi olana qədər bişirin.
- Doğranmış şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan səpilən bir tavada bütün qızardılmış gənc kartofları xidmət edin.
