Ahtapot salatı mütləq masada olanların diqqətini və marağını cəlb edəcək. Və xüsusilə dəniz məhsullarına biganə olmayan və həmişə yeni və orijinal bir şey sınamağa hazır olanlara müraciət edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Konservləşdirilmiş ahtapot salatı
- Ahtapot və kartof ilə isti salat
- Video resepti
Dəniz məhsulları hər bir insanın pəhrizinə daxil edilməlidir. Dəniz məhsulları insan orqanizminə demək olar ki, bütün lazımi vitaminləri, mineralları və amin turşularını almağa kömək edir. Bundan əlavə, dəniz məhsulları çox az kalori ehtiva edir və çox həzm olunmaqla birlikdə həzmi asan olur. Bu səbəbdən bir çox balanslı, sağlam diyetə daxil edilir.
Ahtapot, sefalopod yumuşakçalarının məşhur nümayəndələrindən biridir. Ətinin kauçuk və dadsız halına gəlməsi asan olduğu üçün çox əhval -ruhiyyəli hesab olunur. Dondurulmuş ahtapotları bişirmək daha asandır və daha da incədir. Təzə olsalar, yumşaq ət əldə etmək üçün yavaş -yavaş bişirilməlidir. Sürətli üsulla hər zaman çətin olacaq və uzun müddət çeynənməli olacaq.
Ahtapot ilə hər hansı bir yeməyi bişirmək olar: şorbalar, risotto, pates, makaron, pizza, tost. Yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Ancaq bu gün sizə evdə özünüz bişirə biləcəyiniz dadlı ahtapot salatları üçün bir neçə resept söyləyəcəyik. Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi sirləri öyrənmək artıq olmaz.
- Ahtapot bişirməyə başlamazdan əvvəl, kirdən və ya artıq duzdan qurtulmaq üçün yaxşıca durulayın.
- Ahtapotları bişirməyi, bişirməyi və ya qızartmağı planlaşdırırsınızsa, iri şəxslər əvvəlcə 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Çox böyük təzə dəniz sürünənləri 1,5 saatdan hazır olana qədər bişirilir - aşpazın çəngəli asanlıqla ətə girəndə. Dondurulmuş olanlar üçün 10-15 dəqiqə qaynatmaq kifayət edəcək. Əti tentacles ilə başlayaraq yalnız qaynar suya qoymaq lazımdır.
- Pişirmə zamanı ət 3 dəfə azalacaq. Yeməklərin hazırlanmasını planlaşdırarkən bu fakt nəzərə alınmalıdır. Ahtapotlar bişirdikləri suda soyudulmalıdır. Bu ləzzət və yumşaqlığı qoruyacaq.
- Ahtapotlar ağ şərab, limon, soya sousu, sarımsaq, soğan, göyərti, pomidor, düyü, zeytun yağı və makaronla yaxşı gedir.
- Bir ahtapot şiş üçün, ət 30 dəqiqə sarımsaqlı yağlı bir sarğı ilə əvvəlcədən marin edilməlidir.
- Dəniz sürünməsi bişirilirsə, onu kəsdikdən sonra bir kulinariya çəkiclə yüngülcə döymək lazımdır.
- Daha yumşaq ət üçün ahtapot qısa müddətə dondurula bilər. Təzədirsə, soyuducuda 24 saat saxlamağı məsləhət görürük.
- Məhsul otaq temperaturunda əridilməlidir. Sonra, ahtapotlar təmizləyir, gözləri çıxarır, içini çevirir, gaga, qığırdaq və bağırsaqları çıxarır. Məhsul axan suyun altında yuyulur.
- Böyük fərdlər həmişə dəridən təmizlənir. Onu tərk etmək istəyirsinizsə, soyuq suyun altında yumşaq bir qaba parça və ya bıçaqla yaxşıca ovun. Bütün seliyi çıxarmaq üçün karkası qaba duz ilə silin.
Konservləşdirilmiş ahtapot salatı
Konservləşdirilmiş ahtapot salat hazırlamağın ən asan və ən əyləncəli yoludur. Öz şirəsində saxlanılan dəniz sürünənləri olan bankalar hər böyük zəncirvari supermarketdə satılır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Ahtapot öz şirəsində - 1 ədəd
- Ağ salat soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Salatanın addım -addım hazırlanması:
- Yumurtaları dik olana qədər duzlu suda qaynadın. Sonra soyun və kublara kəsin.
- Soyulmuş soğanı dörddə birinə halqalara doğrayın.
- Konservləşdirilmiş ahtapotu bankadan çıxarın. Resept üçün şirəyə ehtiyacınız yoxdur, ondan şorba və ya risotto etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
- Bütün maddələri dərin bir salat qabına qoyun və duz edin.
- Ahtapot salatına mayonez əlavə edin və qarışdırın. Yeməyi soyuducuda soyudun və xidmət edin.
Ahtapot və kartof ilə isti salat
Dəniz məhsullarının ən parlaq nümayəndələrindən biri olan isti bir salat, xüsusən də kartof varsa, tam hüquqlu bir nahar və ya şam yeməyi hesab edilə bilər.
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Turşu ahtapot - 200 q
- Yaşıl soğan - dəstə
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
- Kartofları forma ilə bişənə qədər qaynadın. Bir az sərinləyin, soyun və orta dilimlərə kəsin.
- Ahtapotları duzlu su ilə yaxalamadan qaba doğrayın.
- Soğanı yuyun və 1 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
- Kartofu rahat bir dərin qaba qoyun, duz edin, yağ əlavə edin və qarışdırın. Soğan və ahtapot əlavə edin və qarışdırın. Salata bir az ahtapot şoraba tökə bilərsiniz.
Video reseptləri:
