Pendir pancake hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Pendir və digər maddələrlə pancake üçün TOP -8 ən yaxşı reseptlər - kələm, kartof, balqabaq, pomidor, jambon və kolbasa, tavada və sobada. Video reseptlər.
Pendir pancake, yüngül bir səhər yeməyi və ya tez bir qəlyanaltı üçün əla bir yeməkdir. Onlar üçün hazırlanan xəmir kefir, xama, maya və ya süd ilə yoğrulur və göyərti, kolbasa, vetçina və müxtəlif tərəvəzləri doldurucu kimi istifadə etmək olar. Yeməyin doyurucu, dadlı və havadar olduğu ortaya çıxır. Pancake ilə tavada və ya sobada bişirmək olar. Üstünə xidmət etməzdən əvvəl ərinmiş yağ, xama və ya müxtəlif souslarla tökülə bilər. Sonra, pendir ilə pancake hazırlamağın əsas nüanslarını və evdə istifadə üçün ən uyğun reseptləri nəzərdən keçirəcəyik.
Pendir ilə pancake bişirmə xüsusiyyətləri
Pendir pancake reseptinin əsas tərkib hissəsi, əlbəttə ki, pendirin özüdür. İstilik müalicəsi zamanı yaxşı əriyən hər hansı bir sərt çeşid ola bilər. Pişirmə texnologiyası demək olar ki, eynidır və aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir, hər evdar qadının tərkibində fərqlənən pendir pancake hazırlamaq üçün öz resepti var:
- Xəmir … Tüklü və havadar olması üçün maya, soda və ya qabartma tozu əlavə olunaraq yoğrulur. Soda qələvi olduğundan xəmirə kifayət qədər havadarlıq təmin etmək üçün ona kefir, xama və ya süd əlavə olunur. Unla yanaşı, əsas maddələrdən biri qızardılmış sərt pendirdir, buna görə xəmirin tutarlılığı adi unlu pancake ilə müqayisədə bir qədər qalındır. Yumurta da əlavə edilə bilər, amma istifadə etmədən reseptlər var.
- Doldurma … Pendirin özü pancake'lərə orijinal bir dad verir, ancaq doldurulması ilə daha da müxtəlif edilə bilər. Doldurma xam xəmirə əlavə olunur və onunla hərtərəfli qarışdırılır. Ən asan yol pancake doğranmış göyərti əlavə etməkdir, doğranmış pomidor, soğan, qızardılmış kartof, balqabaq və ya doğranmış kələm də ola bilər. Ət məhsulları olan pancake əla - toyuq göğsü, jambon və ya kolbasa ilə.
- Sos … Pendir pancake özləri çox dadlı və doyurucu çıxır, amma yeməyi daha da orijinal etmək üçün xama, ərinmiş yağ, sarımsaq sousu və ya dadmaq üçün hər hansı digər suvarma ilə tökə bilərsiniz.
Pendirli pancake sobada və ya qızartma qabda hazırlanır.
Pendirli pancake üçün TOP 8 reseptləri
Pendirlə pancake necə hazırlanacağını bilməklə, ailənizi həmişə orijinal bir səhər yeməyi və ya tez bir qəlyanaltı ilə sevindirə bilərsiniz. Bu cür pancake hazırlamaq adi olanlardan daha çətin deyil və çox sayda doldurma və əlavə komponentlər sayəsində hər dəfə yeni bir yemək əldə edə bilərsiniz. Pişirməyin əsas prinsiplərinə yiyələndikdən sonra müstəqil olaraq xəmirin doldurulması və tərkibini sınayaraq, öz müəllifinizin pendirli dadlı pancake reseptini yarada bilərsiniz.
Pendir ilə klassik pancake
Kefirdə pendir olan belə pancake hazırlanır. Havadar və ətirli olduqları ortaya çıxır və səhər yeməyi üçün adi pancake hazırlamaqdan daha çox vaxt almırlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 238 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Un - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Soda - 0,3 çay qaşığı
- Sərt pendir - 70 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Klassik pancake pendir ilə addım -addım necə hazırlanır:
- Sərt pendiri bir rende və ya qida prosessorunda doğrayın. Eriyəcək hər növ pendirdən istifadə edin.
- Yumurtanı dərin bir qaba parçalayın, çəngəl, duz, istiot ilə boşaltın və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Doğranmış pendiri döyülmüş yumurtaya tökün, hər şeyi qarışdırın.
- Pendir və yumurta qarışığına kefir tökün. Nə qədər yağlı olsa, pancake bir o qədər havadar olacaq. Orada soda əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
- Süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin, hamarlanandan sonra hamuru hamarlanana qədər qarışdırın.
- Xəmiri 15 dəqiqə kənara qoyun ki, soda turş südlə reaksiya versin.
- Hamurun üstündə baloncuklar göründükdə hər şeyi qarışdırın və tavada pendirlə pancake qızartmağa başlayın.
- Tava içərisinə bitki yağı tökün, qızdırın, xəmiri yuvarlaq bir forma verərək bir kaşığı ilə tavaya qoyun. Hər iki tərəfdən pancake orta qızdırıcıda qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Hazır pancake, qızardıqdan dərhal sonra xama səpilərək verilə bilər.
Bu reseptə görə, pendir və göyərti ilə pancake bişirə bilərsiniz, bunun üçün rəndələnmiş pendirə incə doğranmış şüyüd, cilantro və ya cəfəri əlavə etməlisiniz. Tava içərisində qızardılmış göyərti ilə pancake çox dadlı və ətirli olacaq.
Pendir ilə kələm pancake
Pendirli kələm pancake sobada bişirilir. Pancake ləzzətli xırtıldayan bir qabığa sahibdir. Pişirmə sayəsində doyuracaqlar, amma yağlı deyil. Belə pancake xama üzərinə pendirlə yoğrulur və daha çox həcm vermək üçün xəmirə qabartma tozu əlavə olunur.
Tərkibi:
- Ağ kələm - 200 q
- Cəfəri - 2 yemək qaşığı
- Xama - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Qara ağ bibər - dadmaq üçün
- Un - 2-3 osh qaşığı.
- Çörək pudrası - 1/4 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Kələm pancake pendir ilə addım -addım bişirmək:
- Kələmi yuyun, incə doğrayın.
- Tencerede su qaynadın, duzlayın, kələmi bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın ki, yumşaq və incə olsun. Ağardılmış tərəvəzləri bir süzgəcə atın, sərinləyin.
- Cəfəri yuyun, incə doğrayın, kələm ilə birləşdirin.
- Yumurtanı kələmin içinə çırpın, xama tökün və qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edin, üzərinə ağ bibər səpin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Süzülmüş unu və qabartma tozunu kütləyə tökün, hər şeyi duz edin və hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Bir çörək qabını perqamentlə örtün, üzərinə xəmiri pancake şəklində qoyun və 160-180 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirin.
Pendirli kələm pancake isti halda verilməlidir, çünki soyuq olduqda yıxılır və daha az tüklü olur.
Pendir ilə kartof pancake
Pendirli kartof pancake, kartof zraz və pancake üçün əla alternativdir. Yalnız 1 saat ərzində 4 porsiya dadlı və doyurucu bir yemək əldə edirsiniz. Süddə pendir olan bu cür pancake soda və ya maya əlavə edilmədən hazırlanır, amma hətta bu halda da sulu və inanılmaz dərəcədə dadlı olurlar.
Tərkibi:
- Kartof - 500 q
- Sərt pendir - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 250 ml
- Un - 0,5 osh qaşığı.
- Yaşıl soğan - 30 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pendir ilə kartof pancake addım -addım hazırlanması:
- Kartofu qabıqlarında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə bir rende doğrayın.
- Sərt pendiri incə bir qızartma qabda doğrayın, üzərinə presdən sıxılmış sarımsağı əlavə edin.
- Kartofu pendir və sarımsaq ilə qarışdırın, yumurtanı döyün və süd tökün, hər şeyi yaxşıca yoğurun.
- Yaşıl soğanı yuyun, incə doğrayın və pendir kütləsinə əlavə edin.
- Unu da əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, içinə günəbaxan yağı tökün.
- Xəmiri bir kaşığı ilə qızdırılmış yağda pancake şəklində qoyun, orta bir sobada yumşalana qədər qızardın.
Pendirli kartof pancake, xama və ona əsaslanan hər hansı bir sousla yaxşı gedir.
Pendir ilə balqabaqlı pancake
Pendirli balqabaqlı pancake tez -tez türk evdar qadınları tərəfindən hazırlanır, reseptlərində Adyghe pendirindən istifadə edirlər, lakin onu hər hansı digər sərt çeşidlə əvəz etmək olar. Türk pancake'nin bir xüsusiyyəti çox miqdarda göyərtidir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Yumurta - 3 ədəd.
- Adighe pendiri - 150 q
- Un - 100 q
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Şüyüd - 1 dəstə
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Nanə - 1 dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Bibər - dadmaq üçün
Pendir ilə balqabaq pancake bişirmək üçün addım -addım:
- Balqabağı yuyun, qabığını və toxumlarını doğrayın, doğrayın. Bir süzgəc, duz qoyun, hər şeyi qarışdırın və suyun boşalması üçün 10-15 dəqiqə gözləyin.
- Soğan, nanə və şüyüd yuyun, incə doğrayın.
- Pendiri doğrayın.
- Balqabağı bir az sıxın, mayeni boşaltın, dərin bir qaba köçürün.
- Balqabağa soğan, nanə, şüyüd əlavə edin, yumurtanı döyün, pendir, istiot əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Zucchini kütləsinə un, qabartma tozu tökün və hər şeyi qarışdırın.
- Pendirli balqabaqlı pancake bir tavada qızdırılan günəbaxan yağına qoyun və iştahaaçan bir qabıq yaranana qədər hər tərəfdən qızardın.
Pancake -nin çox yağlanmaması üçün qızardıqdan sonra kağız dəsmalın üzərinə qoyun. İsti yeyin.
Pendir ilə maya pancake
Maya pendirli böreklər çox tüklü, havadar və inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. 1 porsiyanı bişirmək bir saatdan çox çəkmir.
Tərkibi:
- İsti su - 0,5 l
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Bulyon küpü - 1 ədəd.
- Quru maya - 1 xörək qaşığı
- Un - 2 osh qaşığı.
- Pendir - 100 q
Pendir ilə maya pancake hazırlamaq üçün addım -addım:
- Mayanı isti suda həll edin.
- Suya şəkər, duz tökün, bulyon kubunu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
- Mayalı kütləyə süzülmüş un tökün, hamur yoğurun. Teksturada xama qədər qalın olmamalıdır. Qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Hamur qalxdıqda üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Bir tavaya bitki yağı tökün, bir kaşığı ilə yumşaq bir şəkildə pancake qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızardın.
Bu reseptə görə, bir neçə dəqiqə ərzində pancake sevənlər tərəfindən yeyilən çox tüklü pendirli pancake əldə edilir. Doldurma olaraq yalnız pendir deyil, qızardılmış göbələk, kələm və ya qızardılmış soğan da istifadə edə bilərsiniz.
Pendir ilə toyuq pancake
Pendirli döş pancake çox incə və şirəlidir və xəmirə əlavə edilən sarımsaq mixəkləri onlara xoş bir dad verəcəkdir.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 500 q
- Sərt pendir - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kefir - 180 ml
- Un - 5 yemək qaşığı
- Şüyüd - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Dadmaq üçün duz
- Bibər dadmaq üçün qarışdırılır
Pendir ilə toyuq pancake addım -addım hazırlanması:
- Toyuq filesi yuyun, 0,5-1 sm kublara kəsin.
- Pendiri eyni ölçüdə kublara kəsin.
- Yaşılları yuyun, bıçaqla incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun, incə doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- Fileto, pendir, göyərti və sarımsağı dərin bir qabda qarışdırın.
- Yumurtanı kütləyə sürün, hər şeyi kefir, duz və istiot tökün, hərtərəfli qarışdırın.
- Tədricən qarışığa un əlavə edin, xəmiri yoğurun, 30 dəqiqə kənara qoyun.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın, içərisinə pendirli toyuq pancake qoyun və dadlı bir qabıq yaranana qədər hər tərəfdən qızardın.
Sarımsaq və pendirli toyuq pancake bütün ailə üçün əla bir səhər yeməyidir. Hər hansı bir yan yeməklə və ya müstəqil bir qəlyanaltı olaraq verilə bilər.
Yaşıl soğan ilə pendir pancake
Digər pendir pancake reseptlərindən fərqli olaraq, 1 deyil, 3 yumurta istifadə edir. Bu pancake səhər yeməyi, axşam yeməyi və ya iş qəlyanaltı üçün hazırlana bilər. Həm isti, həm də soyuqda dadlı olacaqlar.
Tərkibi:
- Suluguni pendiri - 300 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Un - 3 xörək qaşığı
- Xama - 250 q
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Yaşıl soğan ilə pendir pancake addım -addım hazırlanması:
- Yumurtaları bir qaba bölün, üzərinə xama tökün, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
- Yaşıl soğanı yuyun, incə doğrayın.
- Pendiri doğrayın. Yumurta və yaşıl soğan ilə tökün. Dadmaq üçün hər şeyi duz edin.
- Hamuru hər birindən sonra yaxşıca qarışdıraraq 1 qaşıqda kütləyə un tökün. Tutarlılığı xama ilə müqayisədə daha qalın olmalıdır.
- Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən yaxşı qızdırılmış bir tavada bitki yağı ilə soğan və pendir ilə pancake qızardın.
Pancake isti halda dadlı olacaq. İstəyirsinizsə, xəmirə daha çox göyərti, şüyüd, cəfəri, cilantro və ya zeytun əlavə edə bilərsiniz.
Pizza şəkilli pancake
Bunlar hər hansı bir kolbasa və ya kıyılmış ət əlavə edilən pomidor və pendir ilə pancake. Böyük bir ailə üçün doyurucu bir səhər yeməyi hazırlamaq lazım olduqda bu resept faydalıdır. Yalnız hər hansı bir soyuducuda olan məhsullar daxildir. Ən dadlı pancake ham və pendirli pizza şəklində əldə edilir. Reseptdə xama istifadə olunur, lakin doldurucu olmadan kefir və ya şəkərsiz qatıqla əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 1 osh qaşığı.
- Sərt pendir - 100 q
- Ham - 100 q
- Pomidor - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Soda - 0,5 çay qaşığı
Pizza pancake addım -addım necə hazırlanır:
- Xama üzərinə çörək soda tökün. Bu mərhələdən başlayarsanız, pancake mümkün qədər tüklü olacaq və zamanla həll olunmayacaq.
- 5 dəqiqədən sonra yumurtaları xama halına salın, ədviyyat, duz, istiot əlavə edin və süzülmüş unu əlavə edin.
- Pomidor yuyun, incə doğrayın.
- Pendiri doğrayın.
- Hamamı incə doğrayın.
- Xəmirə ham, pomidor və qızardılmış pendir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Gözəl bir qabıq yaranana qədər hər tərəfdən bir tavada günəbaxan yağında pancake qızardın.
Bu reseptə görə, kolbasa və pendirli pancake əla olar, həm də pizzada dadına başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz - göbələk, bolqar bibəri, qarğıdalı, zeytun, otlar. Sadalanan komponentlərdən hər hansı biri yalnız yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.
