Səmimi bir nahar bişirmək istəyirsiniz, amma bütün standart şorbalar darıxdırıcıdır? Maraqlı yeni birinci kurs resepti axtarırsınız? Sonra gürcü mətbəxindən ləzzətli, ürəkaçan və qidalı "Kharcho" şorbası hazırlayın.
Fotoşəkildə hazır kharcho şorbası Reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Kharcho" gürcü yeməyi sayılmasına baxmayaraq, onun analoqları dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsində mövcuddur. Milli yeməyin əsas tərkib hissəsi mal ətidir, lakin digər xalqlar ənənəvi reseptdən yayınaraq onu donuz əti, quzu, quş əti, dana və s. Eyni zamanda, hər hansı bir yeməyin zəngin, ədviyyatlı və zəngin bir dadı olduğu ortaya çıxır. Adi menyunu şaxələndirir və bazar naharında əsas ailə yeməyi ola bilər. Yemək hazırlayarkən də ədviyyatlara xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Böyük miqdarda sarımsaq, otlar, keşniş, zəfəran, cəfəri və digər otlardan istifadə etməyə icazə verilir. Bu əlavələr unikal bir ətir və inanılmaz dərəcədə kəskin dad verir.
Bu yeməyin rus mətbəxinə aid olmamasına baxmayaraq, çoxlarının düşündüyü kimi evdə hazırlamaq çətin deyil. Üstəlik, həmişə reseptdən və ya ənənəvi versiyadan kənara çıxa və itkin maddələri daha əlverişli olanlarla əvəz edə bilərsiniz. Bu yeməyi hazırlayarkən, hər dəfə yeni bir ləzzət əldə edən ilkin məhsullarda və nisbətlərdə dəyişikliklərə icazə verilir. Mən, öz növbəmdə, Kharcho şorbasını donuz əti və adjika ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 700 q
- Adjika - 150 ml
- Düyü - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Sarımsaq - 3 diş
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Cilantro - dəstə (bu reseptdə dondurulmuş istifadə olunur)
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Hops -suneli ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Keşniş - 1/3 çay qaşığı
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
"Kharcho" şorbasının addım-addım hazırlanması
1. Donuz ətini filmlərdən, damarlardan və yağdan soyun. Akan suyun altında yuyun və dilimlərə kəsin ki, yemək qabına göndərilsin. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və bibər noxudlarını ora qoyun.
2. Əti içməli su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqda meydana gələn köpüyü çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin, yavaş -yavaş qızdırın və suyu qapalı qapaq altında təxminən 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Yerkökü soyun, kublara kəsin və tavada yağda qızardın.
4. Sonra qızardılmış havuçları bulyona göndərin və adjika əlavə edin.
5. Yarım bişənə qədər düyü əvvəlcədən qaynadın. Suyun nisbətləri 1: 2 olmalıdır. Sonra düyü tavaya əlavə edin.
6. Sonra, tomat pastası, ədviyyat, ədviyyat, doğranmış acı bibər və bir mətbuat vasitəsi ilə keçən sarımsaq əlavə edin.
7. Cilantro göyərti qoyun. Dondurulmuşsa, onu əritməyə ehtiyac yoxdur. Təzə - axan suyun altında durulayın və incə doğrayın.
8. Şorbanı təxminən 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin. Ancaq bundan əvvəl əvvəlcə sınayın, çünki əlavə edilmiş adjikadan kifayət qədər duz ola bilər.
9. Hazır yeməyi israr etmək lazım deyil, təzə çörək və bir stəkan güclü spirtli içki ilə bişdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin.
Kharcho bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın. I. Lazersondan yemək prinsipləri:
