Dadlı və ləzzətli toyuq otu şorbası! Bu, sərin bir gündə sizi qızdıracaq, güc və enerji verəcək bütün ailə üçün əla bir ilk yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Turş otu ilə toyuq şorbası ölkəmizin geniş açıq yerlərində çox populyardır. Bu kollektiv bir görüntüdür, tk. müxtəlif əlavələrlə hazırlana bilər. Yaxşı və əlbəttə ki, ispanaq və ya gicitkən ilə əvəz edilə bilən otqulağı ilə. Toyuq bulyonunun dadını çox qiymətləndirmək olmaz! Mütləq hər kəs onu təsvir edilə bilməyən dadı və sərxoş edici ətri ilə sevir və turşəng ilə maraqlı birləşməsi yeməyi dadını çox təzələyən xarakterik bir turşuluq verir.
Ayrıca, kuzuluqun danılmaz faydalı xüsusiyyətlərini qeyd etmək olmaz. Hematopoez proseslərinə və qan damarlarının elastikliyinə təsir edən C, K və PP vitaminləri ehtiva edir. Və bu qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə normallaşdırır və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Amin turşularının çox olması səbəbindən turşəng saç və dırnaqların böyüməsini gücləndirə və gücləndirə bilər, həm də görünüşünü və buna görə də əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdıracaq dəriyə sağlamlıq bəxş edə bilir. Ümumiyyətlə, bu, yalnız dadlı deyil, həm də demək olar ki, bütün il boyu bişirilə bilən son dərəcə sağlam bir yeməkdir. Buna görə də, quzuquşu gələcək istifadə üçün hətta konservləşdirilə, duzlana və ya dondurula bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Toyuq çubuqları - 4 ədəd.
- Turşəng - 200 q (təzə, dondurulmuş, konservləşdirilmiş)
- Pekin kələm - 200 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, cilantro) - dəstə (təzə, dondurulmuş)
- Duz - 1 osh qaşığı dadmaq
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
Toyuq turşusu şorbası hazırlamaq
1. Baldırlarınızı axan suyun altında yuyun və bir qazana qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Əti yüksək odda qaynadın. Suyun səthində yivli bir qaşıq ilə əmələ gələn köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və suyu buxar çıxışı olan qapaq altında 30 dəqiqə bişirin.
3. Bu vaxt kələmi yuyun və incə doğrayın. Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir qabda doğrayın. İstəyirsinizsə, yerkökü bir qızartma qabda bitki yağı ilə qızardın. Ancaq sonra yeməyin kalori miqdarı artacaq.
4. Yarım saatdan sonra şorbaya kələm əlavə edin. Pekin kələmini başqa bir növ ilə əvəz etmək olar: ağ kələm, qırmızı kələm, gül kələmi və s.
5. Havuç ilə kələm edin.
6. Sonra otqulağı və otları əlavə edin. Bu reseptdə dondurulmuş otqulağı istifadə olunur. Təzə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə axar suyun altında yuyun və kəsin.
7. Şorbanı 15 dəqiqə qaynamağa buraxın və bu müddət ərzində bişmiş yumurtaları qaynadın. Əvvəlcə onları yuyun və soyuq su qabına qoyun. Sobaya qoyun və qaynadək gətirin, temperaturu aşağı salın və 10 dəqiqə bişirin. Sonra soyumaq, soymaq və dilimlərə kəsmək üçün 5-10 dəqiqə soyuq suya batırın.
8. Yumurtaları tavaya göndərin. Yeməyi duz və istiot ilə ədviyyat edin.
9. Şorbanı təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Dadın və dərin qablara tökün.
Dadlı toyuq turşusu şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
