Soyuqdəymənin qarşısının alınması üçün iştahaaçan və hazırlanması asan olan birinci kurs toyuq suyu ilə balqabaq-sarımsaq şorbasıdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Çöldə yazın isti günəşi parlaq şəkildə parlayır və istiləşir və isti günlərdə payızın gəlişi haqqında düşünmək istəmirsiniz. Ancaq buludlu və yağışlı hava bir neçə həftə ərzində gələcək. Belə günlərdə ən ləzzətli və istilənən isti yemək toyuq suyu ilə payız balqabaq-sarımsaq şorbasıdır. Balqabaq şorbası ölkəmiz üçün çox yayılmış bir yemək deyil. Nədənsə, evdar qadınlar arasında həqiqətən kök salmadı, bu təəccüblüdür, çünki balqabaq hər yerdə yetişir, ucuz və sağlamdır. Buna görə də vəziyyəti düzəldirik, balqabaq şorbasını tez və dadlı bişiririk. Yemək parlaq, rəngarəngdir və əhval -ruhiyyəni mükəmməl şəkildə qaldırır. Ancaq ən əsası, balqabaq yeməyənlər belə onu qiymətləndirəcək və sevəcəklər.
Bundan əlavə, balqabaq-sarımsaq şorbası qidalandırıcı və zənginləşdirilmişdir. İmmunitet sistemini gücləndirəcək, soyuqdəymələrdən qurtulmağa kömək edəcək, bədəni güc və enerji ilə dolduracaq. Eyni zamanda yeməyin kalorisi azdır və mədədə asanlıqla həzm olunur. Buna görə də, tətildən sonra əlavə bir neçə kilo arıqlamağınıza və ya əhəmiyyətli bir hadisəyə hazırlaşmanıza kömək edəcək. Bu zəngin şorba fərdi diyetlər və ailə yeməkləri üçün idealdır. Şorba toyuq bulyonuna əsaslanır, ancaq tərəvəz, donuz əti, dana əti ilə zövqünüzə uyğun bişirə bilərsiniz …
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq və ya toyuq parçaları - 500 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Balqabaq - 300 q
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 baş
Toyuq bulyonunda balqabaq-sarımsaq şorbasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuğu və ya hissələrini yuyun. Lələklər varsa, onları çıxarın. Quşu parçalara ayırın, bir tencereye qoyun və su ilə örtün.
2. Tencereyi sobaya qoyun, qaynadın, yivli qaşıqla köpüyü çıxarın və istiliyi yandırın. Qapağı qazanın üzərinə qoyun və bulyonu 45 dəqiqə bişirin. Bulyonun bişirmə vaxtı fərqli ola bilər. Yüngül bir bulyon istəyirsinizsə, onu yarım saat qaynatmaq kifayətdir. Daha zəngin və daha qidalı bir yemək üçün 1,5 saat bişirin.
3. Bu vaxta qədər balqabağı soyun, lifləri toxumla soyun, kublara kəsin və tavaya göndərin. Sonra sarımsağı soyun. 2 qərənfili bir kənara qoyun, qalanını böyük parçalara ayırın və balqabaq qoyulduqdan 10-15 dəqiqə sonra tavaya göndərin.
4. 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra şorbanı duz, qara bibər və sarımsaq ilə bir presdən keçirin. Balqabaq-sarımsaq şorbasını toyuq bulyonunda 5-7 dəqiqə qaynadın və yemək masasında xidmət edin. Dadmaq üçün xidmət edərkən, hər porsiyona soyulmuş, qovrulmuş balqabaq toxumu əlavə edin.
Balqabaqlı krem şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
