Evdə kələm və balqabaqlı toyuq bulyonunda minestrone bişirmək fotoşəkili ilə addım-addım resept. Tərkibi birləşmələri, kalori və resept videosu.
Minestrone, mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanan ənənəvi İtalyan şorbasıdır. Demək olar ki, hər hansı bir tərəvəzdən istifadə edə biləcəyiniz yeməyin əsas üstünlüyü budur. Bu səbəbdən, çörəyin dadı və görünüşü istifadə olunan məhsullardan asılıdır. İtalyanlar bütün il boyu minestrone bişirirlər, yeməkləri üçün yalnız mövsümi tərəvəzlər alırlar. Beləliklə, may ayında bişirilən şorba sentyabrda bişiriləndən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Çorbanın yay yüngül versiyaları ümumiyyətlə su, tərəvəz və ya toyuq suyu ilə hazırlanır. Qışda, soyuq havalarda bu cür şorbalar arxa plana keçir və ət bulyonunda doyurucu və isidici güveçlər əsas olur. Tərəvəzlərə əlavə olaraq, şorba digər maddələrlə əlavə edilə bilər: lobya, noxud və digər dənli bitkilər. Yeməyinizə əlavə toxluq və dad qatacaqlar.
Sentyabr müxtəlif tərəvəzlərlə ən səxavətli ay olduğundan. Buna görə ən maraqlı ilk kursları hazırlamağın vaxtı gəldi. Məsələn, İtalyan birinci kurs növlərindən biri iştahaaçan dadı və parlaq palitrası ilə təəccübləndirir - kələm və balqabaqlı toyuq suyu olan minestrone.
Köftə ilə İtalyan minestrone şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 149 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq (hər hansı bir hissə) - 250-300 q
- Yaşıllar (istənilən) - dadmaq
- Gənc ağ kələm - 200 q
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Pomidor - 1-2 ədəd.
- Qulançar lobya - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Kələm və balqabaqlı toyuq bulyonunda addım -addım minestrone bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Gənc balqabağı yuyun, qurudun və çubuqlara kəsin. Meyvə yetişmişsə, sərt qabıqdan və iri toxumlardan soyun.
2. Yerkökü soyun, yuyun və zolaqlara kəsin.
3. Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun, sapı çıxarın və zolaqlara kəsin.
4. Kuşkonmaz fasulyesinin hər iki ucundan sapı kəsib 3-4 hissəyə kəsin.
5. Pomidorları yuyun, qurudun və əvvəlki tərəvəzlərlə eyni formada kəsin. Məhsulların kəsilmə üsulu önəmli deyil, əsas odur ki, qabda gözəl görünsünlər deyə hamısını eyni formada kəsək.
6. Kələmi yuyun, qurudun və nazik zolaqlara doğrayın.
7. Yaşılları yuyun, qurudun və doğrayın.
8. Toyuğu və ya hər hansı bir hissəni yuyun, parçalayın və bir qazana qoyun. Yüngül bulyon istəyirsinizsə, daha zəngin olan toyuq döşlərindən istifadə edin - qanad və ya bud.
9. Quşu su ilə doldurun və qazanı sobaya qoyun.
10. Qaynadıqdan sonra əmələ gələn köpüyü bulyonun səthindən çıxarın.
11. Bulyonu 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, vaxtaşırı əmələ gələn köpüyü çıxarın.
12. Sonra havuçu qazana əlavə edin.
13. 5-7 dəqiqədən sonra kələm əlavə edin.
14. Sonra, şirin bibər göndərin.
15. 3 dəqiqədən sonra qazana və pomidoru tencereye əlavə edin.
16. Dəfnə yarpağı, bibər və istiot, duz və istiot qoyun.
17. Şorbanı bir qaynağa gətirin və 2 dəqiqə qaynamaq.
18. Yaşıl lobya yeməyi əlavə edin və 4-5 dəqiqə bişirin.
19. Doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın, bir qaynağa gətirin və dərhal tavanı istidən çıxarın. Minestronu kələm və balqabaqlı toyuq bulyonunda 15 dəqiqə dəmləmək üçün qoyun və croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Yaşıl lobya ilə minestrone bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
