Mədə qastriti üçün pəhrizin qaydaları və xüsusiyyətləri. Hansı pəhriz lazımdır?
Qastrit, uşaqları da təsir edə biləcək ən çox görülən mədə xəstəliklərindən biridir. Müalicə çox mürəkkəb və uzundur, çünki əsas qayda daim pozulur - pəhriz. Mədə qastritini müalicə edərkən, xəstənin ümumi vəziyyətini və rifahını asanlaşdıran xüsusi bir pəhrizə daim riayət etmək lazımdır.
Hər gün mədə qastriti üçün pəhriz qaydaları
Qastrit ilə, mədədə selikli qişanın iltihabına səbəb olan müəyyən bir bakteriya var. Ancaq bakteriya həmişə qastritin inkişafına səbəb olmur. Bu xəstəlik, bədənin işində müəyyən bir arızanın meydana gəlməsi səbəbindən düzgün olmayan bir həyat tərzi nəticəsində də ortaya çıxa bilər. Çox vaxt qastrit düzgün olmayan bir pəhrizin, daimi stresli vəziyyətlərin, siqaret çəkmənin və alkoqol istifadəsinin nəticəsidir.
Bu xəstəlik mədədə xoşagəlməz və olduqca şiddətli ağrılı duyğular, ürəkbulanma, qusma və ya ishal ilə müşayiət olunur. Buna görə mədə qastriti üçün pəhriz çox vacibdir. Menyu xəstəliyin mərhələsi nəzərə alınmaqla təyin edilir. Bunu yalnız bir həkim təyin edə bilər, buna görə bir mütəxəssisin köməyi olmadan bunu etmək mümkün olmayacaq.
Mədə qastriti diaqnozu qoyarkən hər gün müəyyən pəhriz qaydalarına riayət edilməlidir:
- Birincisi, xlor turşusunu zərərsizləşdirmək lazımdır, çünki mədə divarlarının şiddətli qıcıqlanmasına səbəb olur.
- Yemək yumşaq olmalıdır ki, emal zamanı daxili orqanlar gərginləşməsin.
- Hər üç saatda yeyin, ancaq kiçik hissələrdə.
- Bir porsiyon 250 qramdan çox olmamalıdır.
- Yeməkləri buxarlamaq, sobada bişirmək və ya bişirmək lazımdır.
- Mədəni çox yükləməmək üçün yeməyi yaxşı qaynatmaq çox vacibdir.
- Yeməyi yalnız isti yemək lazımdır. İsti və soyuq yeməklər qəti qadağandır, əks halda çox aşağı və ya yüksək temperatur mədəyə ciddi ziyan vuracaq.
- Düzgün seçilmiş və balanslaşdırılmış bir pəhriz yalnız xoşagəlməz ağrılı hissləri aradan qaldırmağa deyil, həm də arıqlamağa və toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edəcəkdir.
- Fermentasiya edilmiş süd məhsullarını hər hansı bir formada diyetdən tamamilə çıxarmaq lazımdır, çünki xəstəliyin kəskinləşməsinə və ağrılı duyğuların artmasına səbəb olur.
- Alkoqol və siqaret qəti qadağandır. Buna görə, qastritin inkişafına dair ilk şübhələr ortaya çıxdıqda, bütün mövcud pis vərdişlərdən tamamilə imtina etmək tələb olunur.
Həkimin qastritin hansı formasını və mərhələsini təyin edəcəyini nəzərə alaraq dörd pəhrizdən biri təyin edilir:
- Pəhriz nömrəsi 1 … Xəstəliyin kəskinləşməsi, xroniki qastrit və yüksək turşuluq üçün təyin edilir. 1 saylı mədə qastriti üçün pəhriz, artan sekresiyanın davam etdiyi hallarda tövsiyə olunur. Lif və xəstəliyin şiddətlənməsinə səbəb ola biləcək hər cür qidalar diyetdən çıxarılır. Uzun müddətli həzm tələb edən bütün qidalar diyetdən xaric edilir. Yemək həzm üçün mümkün qədər yüngül və hazır olmalıdır, çünki yalnız rəndələnmiş formada verilir. İsti və soyuq yemək qəti qadağandır. 3-5 ay müşahidə etmək tövsiyə olunur.
- 2 nömrəli pəhriz … Azalan sekresiya ilə qastritin kəskinləşməsi üçün təyin edilir. Pəhriz mədə şirəsi istehsal etməyə təhrik etmək məqsədi daşıyır. Qızardılmış, yağlı və ədviyyatlı qidalar diyetdən xaric edilir, sadə karbohidratlardan və şəkərdən istifadə minimuma endirilir. Yemək fraksionaldır, gündə 5 dəfəyə qədər. Diyetə süd və paxlalı bitkilərin daxil edilməsi məsləhət görülmür.
- 15 nömrəli pəhriz … Bu pəhriz seçimi daha yumşaq hesab olunur. Xəstələrə mədə qastriti üçün bu qidalanma prinsipinə bir həftədən çox olmayaraq və ikinci həftədə müalicə zamanı riayət etmələri tövsiyə olunur. Diyetə meyvə və tərəvəz şirələri, təzə meyvə və tərəvəz, qızılgül bulyonu əlavə etmək məsləhətdir. Qidalanma tam və nizamlı olmalıdır, uzun müddət oruc tutmağa icazə verilməməlidir.
- Pəhriz nömrəsi 16 … Bu pəhriz seçimi xəstəliyin təkrarlanması halında, həmçinin ən şiddətli alevlenme zamanı təyin edilir. Acılı, duzlu və yağlı, çox soyuq və ya isti yeməklərin istifadəsi məhduddur. Qida qəbulunun forması da dəyişir - qabları bir qarışdırıcı ilə və ya bir ələk vasitəsilə üyütmək məsləhət görülür, buna görə zəifləmiş bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir.
Anat Stern ilə Dr. Simeonsun pəhrizi haqqında da oxuyun.
Mədə qastriti üçün qadağan olunmuş qidalar
Mədə qastriti kimi xoşagəlməz bir xəstəlik diaqnozu qoyularkən, aşağıdakı qadağan olunmuş qidalar diyetinizdən tamamilə xaric edilməlidir:
- hər hansı bir ədviyyatlı və duzlu yemək;
- qəhvə, şirələr, kvas;
- qızardılmış və hisə verilmiş;
- şirin qazlı və spirtli içkilər;
- ədviyyat və şoraba;
- yetişməmiş meyvələr və qurudulmuş meyvələr;
- xəmir, ilk növbədə çovdar və təzə çörək;
- şokolad;
- paxlalılar;
- süd məhsulları (dondurma daxildir);
- darı;
- pendirlər (xüsusilə ədviyyatlı və duzlu);
- arpa dənələri;
- yumurta;
- inci arpa;
- bitki və heyvan yağları;
- ipli və yağlı ət;
- sirkə;
- balıq və ət konservləri;
- hər növ souslar (xardal və horseradish qəti qadağandır);
- duzlu və yağlı balıq;
- soğan, ispanaq, kələm;
- bulyonlar - tərəvəz, balıq, göbələk və ət;
- hər növ turşu;
- kələm şorbası;
- turşu, konservləşdirilmiş və turşu göbələklər;
- Borsch;
- turşu, konservləşdirilmiş və turşu tərəvəzlər;
- okroşka.
Mədə qastriti üçün icazə verilən qidalar
Mədə qastriti üçün bir pəhriz təyin edilmişsə, nə yeyə bilərsiniz, həkim sizə ətraflı danışacaq. İcazə verilən məhsulların siyahısı çox uzun deyil, lakin kifayət qədər çox sayda müxtəlif və inanılmaz dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verir.
Mədə qastriti üçün icazə verilən qidalar bunlardır:
- yapışdır;
- sıyıq, ancaq yaxşı qaynadılmalı və yalnız suda bişirilməlidir;
- marmelad;
- tərəvəz şorbaları, taxıl əlavə edə bilərsiniz;
- kraker;
- kotlet, köftəyə icazə verilir;
- bişmiş alma;
- makaron, amma yaxşı qaynadılmalı, hətta bir qədər bişmiş olmalıdır;
- az yağlı qatıq;
- yağsız kəsmik.
Kimyəvi pəhriz haqqında da oxuyun.
Mədə qastriti üçün pəhriz menyusu
Bir həftə mədə qastriti diaqnozu qoyarkən təxminən aşağıdakı pəhriz edə bilərsiniz.
Bazar ertəsi:
- qarabaşaq yarması yaxşı qaynadılıb süddə, yağsız qaymaqda və kəsmikdə bişirilir;
- süd;
- az yağlı kefir;
- buxarda hazırlanmış balıq topları, qaynadılmış əriştə və çay;
- irmik, buxarlanmış zrazy, pişmiş yumurta və jele ilə şorba.
Çərşənbə axşamı:
- buxarlanmış köfte, tərəvəz püresi (yerkökü və kartof), yulaf ezmesi və süd, çay;
- süd və çay;
- jelly;
- ət və düyü dənələri ilə şorba, tərəvəz havuç püresi, meyvə jeli;
- tənbəl köftələr.
Çərşənbə:
- yumurta, ancaq onları 3 dəqiqədən artıq bişirə bilməzsiniz, qaynadılmış əriştə, süd və çay;
- az yağlı kefir;
- süd;
- buxarda hazırlanmış qarabaşaq yarması, moruq suyu;
- yerkökü və kartof ilə tərəvəz şorbası, buxarlanmış köftə, qurudulmuş meyvələrlə kompot.
Cümə axşamı:
- süddə bişirilmiş düyü, kakao;
- giləmeyvə jeli;
- yağsız krem;
- qaynadılmış makaron, ət püresi, moruq suyu;
- süd və yulaf şorbası, ət pudingi, yaşıl noxud püresi, alma jeli.
Cümə:
- yerkökü və kartofdan tərəvəz püresi, çay;
- süd;
- yaşıl noxud püresi şorbası, qaynadılmış əriştə, qaynadılmış toyuq döşü, giləmeyvə köpüyü;
- qarabaşaq yarması pudingi və qızardılmış kəsmik, moruq suyu;
- süd
Şənbə:
- qaynadılmış yulaf ezmesi, yavaş ocaqda və ya sobada bişmiş omlet, çay;
- süd;
- yerkökü püresi şorbası, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış balıq, croutons və ya croutons, çay;
- buxarlanmış ət köftesi, qaynadılmış qarabaşaq yarması, moruq suyu;
- yağsız krem.
Bazar günü:
- irmik, süd və çay;
- süd;
- balqabaq və süddən hazırlanan püresi şorbası, qaynadılmış düyü, bişmiş alma;
- yerkökü və kartofdan tərəvəz püresi, buxarlanmış ət pudingi, moruq suyu;
- süd
Mədə qastriti üçün pəhrizin xüsusiyyətləri
Xüsusi qastrit növündən asılı olaraq qidalanma da seçilir. Bunu özünüz təyin etmək çətindir, buna görə həkimə müraciət etmək vacibdir.
Yüksək turşuluğu olan qastrit üçün pəhriz
Qastrit zamanı artan turşuluq təyin olunarsa, pəhriz aşağıdakıları ehtiva etməlidir
- Sıyıq - yulaf ezmesi, irmik, qarabaşaq yarmasından hazırlanmış qaynadılmış və püresi sıyığı.
- Pudinglər (sufle və mouss).
- Yüksək turşuluğu olan mədə qastriti üçün şirələr qeyri-turşulu olmalıdır, çay çox dəmlənmir, qəhvə və kakao qəbul edilir, ancaq süd əlavə olunmalıdır.
- Çörək - yalnız bayat, həftədə iki dəfədən çox olmamalıdır. Çörək ilə əvəz edilə bilər, amma dadlı deyil.
- Şirniyyat - Diyetdə şəkər, zefir, bal, zefir və mürəbbə ola bilər.
- Şorbalar yalnız taxıl ilə tərəvəz bulyonunda bişirilməlidir. Taxılları yaxşı qaynatmaq vacibdir, az miqdarda ət və yağ əlavə edə bilərsiniz.
- Tərəvəz, buxarda hazırlanmış və yaxşı qızardılmışdır.
- Buxarlanmış ət. Yüksək turşuluğu olan mədə qastriti olan bir pəhrizdə quş əti və yağsız ətə icazə verilir.
- Meyvələr yalnız rəndələnmiş formada yeyilə bilər.
- Süd məhsulları turşulu olmayan və yağsız məhsullardır.
- Balıq - yalnız az yağlı növlərə icazə verilir. Balıq qaynadılmalı və ya buxarlanmalıdır.
- Yumşaq qaynadılmış yumurta. Bir omlet bişirmək olar, ancaq ikiqat qazanda.
Aşağı turşuluğu olan qastrit üçün pəhriz
Aşağı turşuluqla müşayiət olunan qastrit diaqnozu qoyarkən aşağıdakı diyetə riayət etmək lazımdır:
- Un - bişməmiş və köhnəlmiş rulonlarda, dünənki buğda çörəyinə, pancake, qaynadılmış makaron və böreklərə icazə verilir, ancaq yalnız qaynadılmış doldurulması ilə.
- İçkilər - kompot, kakao, çay, meyvə şirələri, ancaq qaynadılmış su, südlü qəhvə ilə seyreltildikdə;
- Taxıllar, dənli bitkilər də daxil olmaqla, müxtəlif növlərdir, lakin yalnız yumşaqdır. Aşağı turşuluğu olan mədə qastriti olan bir pəhrizdə pilaf bişirmək olar, ancaq ət əlavə edə bilməzsiniz.
- Yumurta.
- Şorbalar - zəif ət bulyonlarında bişirilə bilər. Kələm şorbası və borscht bişirərkən turşu istifadə edilməməlidir.
- Tərəvəz və yağ.
- Turş süd məhsulları - yalnız turş olmayanlara icazə verilir. Aşırı turşulanmış qidalar qəti qadağandır.
- Ət - aşağı turşuluqlu mədə qastriti olan bir pəhriz zamanı yalnız az yağlı növlərə icazə verilir, müxtəlif yollarla bişirmək olar. Diyetdə kolbasa da ola bilər.
- Meyvə - qaba meyvələrə icazə verilmir, bişmiş meyvə və jele hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- Tərəvəz - yalnız bişmiş, qaynadılmış və ya bişmiş yeyə bilərsiniz.
- Balıq yağsız bir çeşiddir və müxtəlif yollarla bişirilə bilər.
Kilo itkisi və bədənin detoksifikasiyası üçün glutensiz pəhriz haqqında daha çox oxuyun.
Eroziv qastrit üçün pəhriz
Eroziv qastrit ilə xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün diyetdə yalnız yarı maye və qızardılmış yeməklər olmalıdır. Yağlı balıq və ət, qızardılmış yemək, maya xəmiri, zəngin bulyonlar, giləmeyvə ilə turş meyvələr və konservləşdirilmiş qidalar diyetdən tamamilə xaric edilir.
Həkimlər, mədə eroziv qastriti olan bir pəhrizdə yalnız bir az isti yemək yeməyi məsləhət görürlər. Jelinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki mədə divarlarını yumşaq bir şəkildə örtüb xəstənin vəziyyətini eroziv qastritlə yüngülləşdirə bilərlər.
Xroniki qastrit üçün pəhriz
Xroniki qastrit diaqnozu təsdiqlənərsə, həyat boyu müəyyən bir pəhriz tələb olunur. Müalicəvi bir pəhrizə vaxtaşırı riayət etmək kifayət etməyəcək.
Zəngin bulyonlardan, qızardılmış qidalardan, baklagillerdən, göbələklərdən, undan, şirniyyatlardan və spirtlərdən (məsələn, qəhvə və çay) tamamilə və əbədi olaraq imtina etməli olacaqsınız.
Mədə xroniki qastriti üçün bir pəhriz zamanı hər hansı bir meyvə və tərəvəz yalnız istilik müalicəsindən sonra icazə verilir.
Qastritin kəskinləşməsi ilə qidalanma
Qastrit alevlenme mərhələsindədirsə, turş bitki qidaları qəti qadağandır. Turş, sitrus meyvələri, turp, ananas, turp, qarağat, o cümlədən sakatat və dəniz məhsulları yemək qəti qadağandır.
Mədə qastritinin kəskinləşdiyi bir pəhriz zamanı mümkün qədər tez -tez yemək məsləhət görülür, ancaq kiçik hissələrdə - gündə ən azı altı dəfə.
Kəskin qastrit üçün pəhriz
Kəskin qastriti təyin edərkən hər növ süd məhsullarından istifadə etmək qadağandır. Bu, ilk növbədə kəsmik, xama, kefir, pendir və qatığa aiddir. Mədəin kəskin qastriti üçün pəhriz təzə meyvə və tərəvəzlərin, şirniyyatların (şirniyyatlar daxil olmaqla), kakao, kvas və hər cür qazlı suyun diyetdən xaric edilməsini nəzərdə tutur.
Diyetə müxtəlif viskoz şorbalar əlavə etmək məsləhət görülür (məsələn, yulaf ezmesi, düyü və kərə yağı ilə). Faydaları maye dənli bitkilər, yağsız ətlər, qaynadılmış və bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğranmışdır. Yumşaq qaynadılmış yumurta, jele, az dəmlənmiş çay, süd və qızılgül bulyonu yeyə bilərsiniz.
