Evdə çatlamış çərəzləri necə bişirmək olar? Şokolad, mərmər, limon krakerlərinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri. Video reseptlər.
Qırılmış, çatlamış və ya mərmərli peçenye, şokolad və limon … Bu şirin pasta bişmiş məhsullar bir neçə adda və çeşiddə gəlir və hər resept ləzzətli bir gurme ləzzətidir. Belə gözəl, dadlı və qidalı bir desert sizi sevindirəcək və uşaqların və böyüklərin diqqətini çəkəcək. Bu yazıda, xoş ətri olan cazibədar havadar dadlı xəmirləri tez və asanlıqla bişirməyi öyrənəcəyik.
Yemək məsləhətləri və aşpazın sirləri
- Bir şokoladlı çerezin sirri tək bir tərkibdədir - kakao və ya şokolad, limonlu peçenye isə qabığın içindədir.
- Tarifinizdə kakao istifadə edirsinizsə, yüksək keyfiyyətli kakaodan istifadə edin. çərəzlərin dadı və ətri bundan asılıdır. Ən az 70%kakao tərkibli tünd şokolad istifadə edin.
- Çatlanmış şokoladlı çerezləriniz üçün mükəmməl bir toxuma və forma əldə etmək üçün topları heykəlləndirərkən kifayət qədər tez işləyin. Əks təqdirdə, şokolad əllərinizdə əriməyə başlayacaq və məhsulların forması səliqəli olmayacaq.
- Çörək biskvitlərinizə müxtəliflik əlavə etmək üçün təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, bir şokolad topunun içinə bir qoz, bir dilim şokolad, bir quru ərik və ya quru ərik qoyun.
- Pişirməzdən əvvəl toz şəkərin püskürtülməsi sayəsində biskvitlər çatlar əmələ gətirir və maraqlı kontrast əldə edir. Buna görə meydana gələn xəmir toplarını diqqətlə batırın.
- Məhsulları şəkər tozuna yuvarlamaq üçün bir az darçın əlavə edə bilərsiniz və ya şəkər tozu halına salınmış rəngli şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Çörək bişirmə qabına peçenye qoyarkən məhsullar arasındakı məsafəni saxlayın, çünki çörəkçilik zamanı diametri və həcmi artacaq. Və məsafə onların bir -birinə yapışmamasına imkan verəcək.
- Çörək qabını toplarla birlikdə yalnız əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Şokoladlı çərəzlər
Çöldən incə bir qabığı olan və içərisində yumşaq, bir az nəm olan çatlamış şokoladlı çerezlər. Çox sadə və tez hazırlanır, amma şəkər və şokolad olmasına baxmayaraq tamamilə şəkərli olmadığı ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 5-6
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 80 q
- Acı şokolad - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 100 q
- Şəkər tozu - çörək bişirmək üçün
- Xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket
Qırılmış şokoladlı çerez bişirmək:
- Su hamamında kərə yağı və şokoladı hamarlanana və otaq temperaturuna qədər soyudana qədər əridin. Kütləni bir qaynağa gətirməyin.
- Şəkəri maksimum sürətlə yumurta və mikserlə birləşdirin, hamar və tüklü olana qədər 10 dəqiqə çalın.
- Çırpılmış yumurtaları qaymaqlı şokolad qarışığı ilə birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, süzün və yeməyə əlavə edin.
- Makaron kimi qalın bir xəmir yoğurun. Plastik sarğı ilə örtün və 1,5-2 saat soyudun. Bu müddət ərzində sərtləşəcək və "plastilin" tutarlılığını əldə edəcək.
- Ümumi kütlədən bir parça xəmir çıxarın, qoz böyüklüyündə bir topa yuvarlayın və şəkər tozuna səxavətlə yuvarlayın.
- Gələcək çerezləri bir -birindən 5 sm məsafədə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Onları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 13-15 dəqiqə bişirin.
Çatlar olan Brownie
Çörəkli şokoladlı çerezlər eyni zamanda xırtıldayan və incə olan inanılmaz dərəcədə gözəl bişmiş məhsullardır. Çerez, qaş kimi, içəridən bir qədər az bişmiş, yumşaq və ağızda əriyən şəkildə çıxmalıdır.
Tərkibi:
- Un - 160 q
- Kakao tozu - 60 q
- Şəkər - 150 q
- Kərə yağı - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Vanilin - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Qabartma tozu - 6 q
- Sümük üçün şəkər tozu - 80 q
Qırılmış Brownie Cracked Cookies Hazırlanması:
- Quru qidaları birləşdirin, qarışdırın və süzün: un, duz, qabartma tozu, kakao tozu.
- Başqa bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər mikserlə çalın. Çırpılmış yumurta kütləsinə vanilin əlavə edin və qarışdırın.
- Yumurta qarışığına otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Maye qarışığa boş kütləni əlavə edin və çox qalın olmayan bir xəmir yoğurun ki, spatula üzərində qalsın. Üzəri yapışqan filmlə örtün və 1 saat soyudun.
- Sərtləşdirilmiş xəmiri kiçik toplara tökün və süzülmüş pudra şəkərinə yuvarlayın.
- Boşluqları silikon mat ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və çərəzləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 ° C -yə qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
Limonlu çərəzlər
Sitrus aroması və yüngül turşluq, xırtıldayan qabıq və içərisində incə - çatlamış limon peçenyesi. Resept sadə və əlverişlidir. Çatlanmış şokoladlı çerezlərə və ya adlandığı kimi mərmərli çərəzlərə çox bənzəyir.
Tərkibi:
- Limon - 1 ədəd.
- Şəkər - 3 yemək qaşığı
- Un - 6 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Qabartma tozu - 0,5 tsp
- Şəkər tozu - 2-3 yemək qaşığı
- Vanilin - 0,5 çay qaşığı
Limonlu biskvitlərin hazırlanması:
- Limonu yaxşıca yuyun, qurudun və ləzzəti incə bir rende ilə çıxarın.
- Zövqə şəkər əlavə edin və yaxşı doğrayın. Sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Məhsullara yumurta tökün və yenidən döyün.
- Sonra vanilin, qabartma tozu, bir çimdik duz və süzülmüş unu əlavə edin.
- Yumşaq bir xəmir yoğurun, yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyudun.
- Soyudulmuş xəmirdən kiçik toplar düzəldin və şəkər pudrasına yuvarlayın.
- Məhsulları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 180 ° C -yə göndərin, 10 dəqiqə bişirin.
- Limon peçenyelərini soyumaq üçün tel ızgaraya qoyun.
Kakao çərəzləri
Mərmər şokoladlı peçenye içərisində ən incədir və nazik bir şəkər qabığı ilə örtülmüş qırıntı üstüdür. Sevimli çatlamalar və şokolad ləzzəti ilə gözəl olduğu ortaya çıxdı.
Tərkibi:
- Un - 160 q
- Həll olunmayan kakao - 60 q
- Kərə yağı otaq temperaturunda - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 150 q
- Vanilin - 1 q
- Tuz - bir çimdik
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Şəkər tozu - çiləmə üçün (təxminən 50 q)
Qırılmış kakao çərəzlərinin hazırlanması:
- Yumşaq yağı şəkərlə qarışdırıcı ilə kütlə yüngülləşənə qədər qarışdırın. Yumurta əlavə edin və şəkər həll olunana qədər mikserlə çalın.
- Bütün toplu maddələri qarışdırın və süzün (kakao tozu, vanillin, qabartma tozu, duz və un).
- Quru qarışığı hissə -hissə maye kütləsinə əlavə edin və homojen bir qalın və viskoz kütlə yaranana qədər qarışdırın. Üstünü yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyudun.
- Qatılaşdırılmış xəmir üçün bir çay qaşığı ilə götürün və qoz böyüklüyündə top halına salın.
- Şokoladları şəkər tozuna batırın və bir az aralığa perqament astarlı bir çörək qabına qoyun.
- Mərmər çatlamış şokoladlı çerezləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 ° C -də 10 dəqiqə bişirin.
