Yumurtasız dadlı balqabaq pancake necə hazırlanır? Evdə fotoşəkilləri olan TOP 4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Yumurtasız dadlı və aromatik zucchini pancake. Bir tavada qızardılır və sobada bişirilir. Yağsız və vegetarian yeməkləri üçün uyğundur. Balqabaq çörəkləri, bu tərəvəzi həqiqətən sevməyənlər tərəfindən də bəyəniləcəkdir. Yeməkləri bir yerdə saxlamaq üçün yumurta əvəzinə fərqli kulinariya üsulları istifadə olunur. Bu materialda, yumurtasız balqabaq pancake bişirmək üçün TOP-4 reseptlərini öyrənəcəyik.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Zucchini pancake hazırlamaq üçün incə pulpa, kiçik toxum və yumşaq dərili gənc bir balqabağa ehtiyacınız var.
- Balqabağın pulpasında 3/4 şirəsi var. Buna görə, tərəvəzləri bir rende üzərinə sürtdükdən sonra bütün mayeni kütlədən çıxarmaq lazımdır, əks halda pancake tavada sürünəcək və ya daha çox un əlavə etməli olacaqsınız. Sonra pancake balqabaq deyil, un olacaq.
- Balqabaq sulu bir tərəvəz olduğu üçün onu orta və qaba rəndəyə sürtmək ən yaxşısıdır.
- Pancake xəmirini qızartmadan dərhal əvvəl duzlamaq daha yaxşıdır, əks halda balqabaq daha da artıq suyu buraxacaq.
- Un irmik və ya yulaf ezmesi ilə əvəz olunur. Pendir qırıntıları da xəmiri yaxşı tutur.
- Xəmirə əlavə edilən unun dəqiq miqdarını hesablamaq çətindir. Bu, balqabağın şirəli olmasından və sıxılma keyfiyyətindən asılıdır. Buna görə xəmirin xama kimi yaxşı bir tutarlılığa diqqət yetirin.
- Xəmirə hər cür ədviyyat və ədviyyat əlavə olunur: allspice, zerdeçal, asafoetida, masala, keşniş, kakule, şüyüd, cəfəri.
- Pancake hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə orta istilikdə yağla yaxşı qızdırılmış bir qabda qızardın. Yavaş odda qızardılarsa, çoxlu yağ udarlar və yüksək odda içəridə bişirməyə vaxt tapmadan yanarlar.
- Pancake 200 ° C-də perqamentlə örtülmüş bir çörək qabında 10-15 dəqiqə sobada bişirilə bilər. Sonra tökülür və başqa 5-7 dəqiqə bişirilir.
Yumurtasız balqabaq pancake
Sadə və dadlı yumurtasız yağsız balqabaqlı pancake. Qırmızı, yumşaq, ətirli və vegetariandırlar. Onları həm təzə, həm də dondurulmuş balqabaqdan bişirmək olar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Qarğıdalı nişastası - 2-3 yemək qaşığı
- Buğda unu - 70-100 q
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Çörək pudrası - 0,25 çay qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Limon (qabıq) - 1 ədəd.
Yumurtasız balqabaq pancake hazırlamaq:
- Balqabağı yuyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Onlara duz əlavə edin, qarışdırın və maksimum suyu əldə etmək üçün yarım saat buraxın. Sərbəst buraxılan suyu boşaltın və kütləni yaxşı sıxın. Çünki nə qədər çox maye çıxarsanız, o qədər az un əlavə etməlisiniz. Balqabağı bir ələkə qoyub bütün mayeni boşaltmaq üçün bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verə bilərsiniz.
- Yaşıl soğanı və soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın və kabaklara əlavə edin.
- Limonu yuyun, qabığını doğrayın və məhsullara əlavə edin.
- Zucchini qurudulmuş otlar və qara qara bibər ilə ədviyyat edin və qarışdırın.
- Xəmirə un və qabartma tozu ilə süzülmüş nişasta əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İstədiyiniz qədər bir az duz əlavə edin.
- Bitki yağı tavada qızdırın və xəmiri bir qaşıq ilə doğrayın.
- Yumurtasız balqabaqlı pancake bir qızartma qabda hər tərəfdən 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
- Qızardılmış pancake kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq yağ çıxsın və xidmət edilsin.
Pendir ilə balqabaqlı pancake
Pendirli ləzzətli, tender, şirəli və xırtıldayan balqabaqlı pancake. Pendir əlavə edilməsi onları inanılmaz dərəcədə dadlı edəcək. Bundan əlavə, məhsulları yaxşı bir yerdə saxlayacaqlar.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Qızardılmış pendir - 50 q
- Buğda unu - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yaşıllar - bir neçə budaq
Pendir ilə balqabaq pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, duz əlavə edin, qarışdırın və yarım saatdan sonra əmələ gələn bütün mayeni mümkün qədər boşaltın.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə keçirin, göyərti incə doğrayın. Balqabaq xəmirinə yemək əlavə edin.
- Sonra dadmaq və qarışdırmaq üçün un, duz və istiot əlavə edin.
- Bitki yağı bir tavada qızdırın və yumurtasız balqabaq xəmirini bir kaşığı ilə qaşıqlayın.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfində pendirli balqabaqlı pancake qızardın.
İrmik ilə zucchini pancake
İrmikli tavada qızardılmış zucchini pancake çox tez bişirilir və tüklü və incə olur. Onlara havalılıq, qidalanma və toxluq verən irmikdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
İrmik ilə balqabaq pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun və qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəz suyu 20 dəqiqə buraxın ki, tərəvəz suyu boşalsın, sonra boşalır.
- Balqabaqdan suyu çıxardıqdan sonra balqabağa irmik əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və şişmək, həcmdə artmaq və artıq nəm udmaq üçün yarım saat buraxın.
- Xəmirə duz və istiot əlavə edib qarışdırın.
- Bitki yağını bir qızartma qabda qızdırın və bir kaşığı ilə balqabaq və irmikli pancake qaşıqlayın.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfdən qızardın, sonra digər tərəfə çevirin və bişənə qədər bişirin.
- Hazırlanmış zucchini pancake, irmik ilə kağız dəsmala qoyun ki, artıq yağ çıxarılsın.
Fırında yulaf ezmesi olan balqabaqlı pancake
Sağlam yumurtasız zucchini yulaf ezmesi pancake hazırlamaq asan və dadlıdır. Onları sobada bişirdiyiniz üçün çirkin olurlar, həmçinin tavada qızardılarkən daimi diqqət tələb etmir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yulaf ezmesi - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün
Yulaf ezmesi ilə yumurtasız zucchini pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun, hər iki ucundakı qapaqları çıxarın və qabığı ilə birlikdə qaba bir rende doğrayın.
- Doğranmış tərəvəzləri 2 qat qatlanmış tülbent üzərinə köçürün və artıq suyu sıxın.
- Zucchini yonqarlarını dərin bir qaba qoyun və viskoz bir xəmir üçün yulaf ezmesi əlavə edin.
- Yeməyi hamarlanana qədər qarışdırın və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində yulaf ezmesi nəmlə doyur və həcmi artır.
- Yeməyi duz və qara bibər ilə qarışdırın, qarışdırın və yuvarlaq balqabaqlı pancake halına salın.
- Onları yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 180 ° C-yə 20 dəqiqə qoyun. Fırında yulaf ezmesi olan balqabaqlı pancake bişirmə vaxtı parçaların ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.
