Ərik tortu necə bişirilir: TOP-6 reseptləri

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:59

Dadlı ərik pastası necə hazırlanır? Fərqli bir xəmir üzərində evdə bişirmək üçün TOP-6 reseptləri. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.

Ərik pastası, mövsümü olmayan bir desertdir. Yaz aylarında təzə meyvələr çörəkçilik üçün, qışda isə dondurulur. Eyni zamanda, məhsullar eyni dərəcədə dadlıdır. Ərik doldurulması hər cür xəmirlə yaxşı gedir: qısa çörək, təbəqə, maya, kefir, krem pendir və s. Onlardan hər hansı biri çox tez hazırlanır və portağal, incə və ətirli meyvələrlə yaxşı gedir. Sahibələr yalnız ləzzətli ərik tortu hazırlamaq üçün reseptləri seçə bilərlər.

Ərik pastası - bişirmə xüsusiyyətləri

• Təzə ərik seçərkən onların yetişmiş olması vacibdir. meyvə tez -tez ağacdan yaşıl rəngdə qoparılır. Yetişmiş ərik daha zəngin vahid narıncı rəngə malikdir və nə qədər parlaq olarsa bir o qədər yaxşıdır. Dadı şirin, qoxusu aromatik, dərisi nazik, lakin möhkəm və çatlaqsız olmalıdır.
• Pulpa dadı şirəli olmalıdır, lakin lifli deyil, rəngi narıncı, bəzi növləri isə sarı olmalıdır.
• Meyvə sərt, yumşaq, əzilmiş, çürük olmamalıdır. Qabıqda qaranlıq ləkələrin görünməsi korlanmanın başladığını göstərir.
• Normal ev şəraitində ərik uzun müddət, maksimum bir -iki gün saxlanılmır. Təxminən 0 dərəcə temperaturda yüksək keyfiyyətli meyvələr 1 aya qədər saxlanıla bilər.
• Təzə ərik çox yumşaqdırsa, əvvəlcə dilimləri nişasta halına salın.
• Qış mövsümündə ərikin quru əriklə əvəz olunmasına icazə verilir. Sonra qurudulmuş meyvələri doğramadan əvvəl qaynar suda isladın.
• Qışda konservləşdirilmiş ərik pastası da bişirə bilərsiniz. Belə meyvələri peçete ilə qurudun.
• Xəmirin unu ələkdən keçirilməlidir: çirklər ondan uzaqlaşacaq və oksigenlə zənginləşəcək.
• 250 qr una 1 ədəd orta kartof nisbətində bir az qızardılmış kartof əlavə edərək daha yumşaq və yumşaq olacaq.
• Unun bir hissəsini kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə əvəz etsəniz, məhsul daha tüklü və tüklü olacaq.
• Mayasız xəmirə bir qaşıq konyak əlavə edin, onda bişmiş məhsullar xırdalanacaq.
• Maya mineral su ilə əvəz edilə bilər.
• Maya xəmirinin əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı bitki yağı ilə fırçalayın.
• Dibinin nəmlənməməsi üçün hazır tortu məftil üzərində soyudun.
• Bir tort, xüsusilə mayalanmış və ya süngərli tort bişirərkən sobanı açmayın. Fırını açıb bağlayırsınızsa, qapını çırpmadan bunu edin. Əks təqdirdə, məhsulun ortası çökə bilər.
• Qırılmayan pastanı isti bir bıçaqla doğrayın ki, dağılmasın. Bunu etmək üçün bıçağı qaynar suya batırın və ya odun üstünə qızdırın.
• Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Pastalar reseptdən asılı olaraq 165 dərəcədən 210 ° C -ə qədər olan temperaturda bişirilir.
• Tort qabını ən aşağı səviyyəyə qoyun. Sonra alt qat qəhvəyi olacaq, yaxşı bişirin və nəm qalmayacaq.

Fırında ərik ilə boş pasta

Ərikli incə və aromatik toplu tort aromatik olduğu ortaya çıxır, eyni zamanda yumşaq və xırtıldayan olur. Bir fincan çay və ya südlə xidmət edin və ya bir kaşığı vanil dondurma əlavə edin.

Un və ərik ilə cheesecakes necə hazırlanacağına da baxın.

• 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
• Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
• Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə

Tərkibi:

• Un - 250 q
• Vanillin - bir çimdik
• Şəkər - 150 q
• Ərik - 15 ədəd.
• Qabartma tozu - 0,5 tsp
• Kərə yağı - 180 q

Fırında boş bir ərik pastası bişirmək:

1. Dondurulmuş yağı kobud bir qızartma qabına sürtün.
2. Kərə yağına 50 q şəkər, vanilin, qabartma tozu və süzülmüş un əlavə edin.
3. Yemək parçalanana qədər.
4. Bir çörək qabını yağla yağlayın və içərisindəki xəmirin yarısını paylayın.
5. Ərikləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, toxumları çıxarın, nazik dilimlərə kəsin və pasta xəmirinin üzərinə qoyun.
6. Meyvənin üzərinə şəkər səpin və qalan xəmiri əlavə edin.
7. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 20 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 170 dərəcəyə endirin və başqa 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Kefirdə ərik ilə pasta

Kefirdə ərikli pasta hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. Test üçün sadə məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq. Bu vəziyyətdə, tort sulu, yumşaq və yumşaq olacaq.

Tərkibi:

• Kefir - 250 ml
• Yumurta - 2 ədəd.
• Şəkər - 180 q
• Kərə yağı - 50 q
• Un - 250 q
• Soda - 0,5 çay qaşığı
• Vanillin - bir çimdik
• Ərik - 15 ədəd.

Kefirdə ərik ilə pasta bişirmək:

1. Dərin bir qabda kefir, yumurta, şəkər və ərinmiş yağı birləşdirin. Sodanın xəmirə düzgün reaksiya verməsi üçün kefir və yağ otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə də kefiri əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və əridilmiş kərə yağını qızdırdıqdan sonra soyudun.
2. Başqa bir qabda un, çörək soda, duz və vanillini birləşdirin.
3. Un qarışığını maye maddələrlə birləşdirin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
4. Yuyulmuş ərikləri yarıya bölün, çuxuru çıxarın və yarısını daha 2 hissəyə kəsin.
5. Xəmirin 1/3 hissəsini yağlanmış bir çörək qabına qoyun və üzərinə əriklərin 1/3 hissəsini bərabər paylayın.
6. Bu təbəqələr sırasını iki dəfə daha təkrarlayın.
7. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C-yə 40-45 dəqiqə qoyun.

Dadlı ərik pastası

Dadlı, gözəl və tez təzə ərik ilə şirin və turş bir tort çıxır. Bu ərik pastası tələsik hazırlanır. Eyni zamanda qeyri -adi ətirli və zərif olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• Ərik - 12-13 ədəd.
• Un - 1, 5 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Nişasta - 1 xörək qaşığı
• Yumurta - 3 ədəd.
• Kərə yağı - 60 q
• Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• Tuz - bir çimdik
• Şəkər tozu - 1-2 yemək qaşığı

Sürətli ərik pastası hazırlamaq:

1. Ərikləri yuyun, qurudun və çıxarın.
2. Bir qabda yumurta və şəkər doğrayın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qarışdırın.
3. Unu nişasta ilə süzün və duz, vanil şəkər və qabartma tozu ilə birləşdirin.
4. Yumurta qarışığını quru kütlə ilə birləşdirin və qalın, homojen bir xəmir əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə un səpin və xəmiri qoyun.
6. Ərikin yarısını sərbəst uzanması üçün xəmirə basmadan pulpasını yuxarıya doğru qoyun.
7. Kalıbı 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
8. Bitmiş soyudulmuş tortu bolca şəkər tozu ilə səpin.

Ərik ilə qum tortu

Qısa çörək pastası çırpıla bilər. Çox sadədir, buna görə də gözlənilməz qonaqların gəlməsi üçün tez bişirə bilərsiniz. Hamurun yalnız 5 dəqiqə yoğrulduğu bir qida prosessorunun iştirakı ilə iş sürətlənəcək və sadələşdiriləcək.

Tərkibi:

• Un - 160 q
• Şəkər - 100 q
• Duz - 0,25 çay qaşığı
• Kərə yağı - 100 q
• Ərik - 8 ədəd.
• Çörək qırıntıları - 2 yemək qaşığı

Ərik ilə qısa xəmir tortu hazırlamaq:

1. Un, şəkər və duzu bir qabda birləşdirin.
2. Soyuq doğranmış kərə yağı əlavə edin.
3. Yeməyi hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın. Xəmir xırda -xırda olarsa, bir az buzlu su tökün.
4. Hamuru çörəkçilik qabının altına yaydırın, tərəfləri 2-3 sm yüksəkliyə salın.
5. Baza əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə 190 ° C -yə qoyun.
6. Ərikləri yuyun, yarısına kəsin və toxumları çıxarın.
7. Bir qabda 2 yemək qaşığı birləşdirin. 2 osh qaşığı ilə un. şəkər və ərik səpin. Meyvələri hər tərəfdən un qarışığı ilə örtülənə qədər qarışdırın.
8. Bişmiş bazanı çörək qırıntıları ilə səpin.
9. Ərikləri üstünə qoyun, kəsin və 180 ° C -də 50 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Kəsmik və ərik ilə pasta

Ərik və kəsmik ilə sadə və sürətli bir pasta. Kəsmik pendir sayəsində bitmiş bişmiş məhsullar uzun müddət təravətini və yumşaqlığını qoruyur. Pasta dadlı, yumşaq və aromatik çıxır və əriklər bir az turşluq əlavə edir.

Tərkibi:

• Un - 160 q
• Kərə yağı - 120 q
• Duz - 0,25 çay qaşığı
• Su - 3 yemək qaşığı
• Kəsmik pendir - 500 q
• Vanillin - bir çimdik
• Qızardılmış limon qabığı - 0,5 çay qaşığı
• Şəkər - 100 q
• Xama - 5 yemək qaşığı
• Yumurta - 2 ədəd.
• Qarğıdalı nişastası - 3 yemək qaşığı
• Ərik - 8 ədəd.

Kəsmik və ərik ilə pasta bişirmək:

1. Doğranmış yağı un və duz ilə birləşdirin və xırtıldayan bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
2. Su tökün, xəmir yoğurun, bir parça halına salın, yapışqan filmlə sarın və 30 dəqiqə soyudun.
3. Kəsmik pendirini taxıl olmaması üçün hamarlanana qədər mikserlə döyün.
4. Kəsmik kütləsinə vanilin, limon qabığı, şəkər, xama, yumurta və nişasta əlavə edin. Hamuru vahid bir tutarlılığa yoğurun.
5. Formanı perqamentlə örtün və soyudulmuş xəmiri alt tərəfə paylayın, tərəfləri düzəldin. Çəngəl ilə bir neçə dəfə doğrayın və 200 ° C -də 8 dəqiqə bişirin.
6. Kəsmik qarışığını bazaya qoyun və bərabər şəkildə hamarlayın.
7. Ərikləri yuyun, yarısına kəsin, toxumları çıxarın və kəsmik üzərinə qoyun, kəsin, kəsmik kütləsinə yüngülcə basdırın.
8. Pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 dərəcəyə 45 dəqiqə bişirin.

Ərikli qapalı təbəqə tortu

Ətirli ərik pastası ən uğurlu bişmiş mal növlərindən biridir. Mükəmməl bir qəlyanaltı və dadlı bir desert olacaq. Pişirmə çox vaxt çəkmir, xüsusən də məhsulu alınan xəmirdən hazırlasanız.

Tərkibi:

• Şirniyyat - 250 q
• Ərik - 10 ədəd.
• Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
• Şəkər - 4 yemək qaşığı
• Kardamon - 0,25 çay qaşığı
• Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
• Nişasta - 1 xörək qaşığı
• Un - 1 osh qaşığı
• Süd - 1 xörək qaşığı

Qapalı Ərikli Puff Pie bişirmək:

1. Ərikləri yuyun, qurudun, toxumları çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.
2. Ərikləri ərinmiş yağ, şəkər, kardamon, darçın və nişasta ilə tökün. Meyvə ədviyyatlarla bərabər örtülənə qədər qarışdırın.
3. İş səthini unla səpin və xəmiri nazik yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlayın, tərəfləri 2 sm olan bir çörək qabına qoyun.
4. Ərikləri xəmirin üstünə qoyun və üstünə başqa bir rulonlu xəmir qoyun.
5. Tortun səthini südlə fırçalayın və qızarana qədər 30 dəqiqə 190 ° C -yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

Video reseptləri:

Ərikli kefir pastası

15 dəqiqədə ərik pastası

Ərik ilə Şarlotta

Ərik ilə sadə bir pasta

Ərik pastası