Universal qəlyanaltı - evdə sousda yerkökü ilə sobada bişmiş badımcanlar. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Patlıcan tək başına çox dadlı bir tərəvəzdir və onu yerkökü ilə birləşdirsəniz daha da ləzzətli bir yemək əldə edərsiniz. Və bir az şirin bibər, göyərti, sarımsaq və sousu əlavə etsəniz "tanrıların yeməyi" ni alacaqsınız. Sobada yerkökü ilə sobada bişmiş badımcan, masanın əsas yerlərindən birini tutacaq və bütün yeyənlər tərəfindən bəyəniləcək yüngül, sağlam və dadlı bir yeməkdir. Yemək eyni zamanda sağlam bir pəhrizə riayət edən, formasını saxlayan, heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyən və vəzifədə olanlara da müraciət edəcək. Belə bir yemək hətta bayram şənliyi üçün də hazırlana bilər, çünki bişmiş tərəvəzlər iştahaaçan görünür, çox dadlı və qidalıdır.
Zəngin bir ləzzətə malik bu gözəl tərəvəz yeməyinin hazırlanması bir az vaxt aparır. Öz başına və ya kartof püresi, makaron və ya düyü kimi bir garnitür ilə xidmət edilə bilər. Ətirli bir qəlyanaltı əsas yeməklər, ət məhsulları və ya təzə çörək ilə yaxşı gedir. Təqdim olunan reseptdəki məhsulların sayı "gözlə" götürülə bilər. Zövqünüzə üstünlük verin. Özünüz və sevdikləriniz üçün bayram masası üçün sobada badımcan və yerkökü bişirmək üçün fotoşəkili olan ətraflı addım-addım resept təqdim edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Fesleğen - 2-3 budaq
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Xardal - 0,5 osh qaşığı
Sobada yerkökü ilə sobada badımcan bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, qurudun və təxminən 5-7 mm qalınlığında yarım halqalara kəsin. Meyvələr yetişibsə, əvvəlcə acılarını çıxarın. Bunu etmək üçün dilimlənmiş badımcanları duz ilə səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində parçaların səthində su ilə yuyulan maye damlaları əmələ gəlir. Gənc südlü badımcanda acılıq yoxdur, buna görə də bu hərəkətləri atmaq olar.
2. Yerkökü soyun, yuyun və 5 mm dilimlərə kəsin.
3. Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və quyruqlarını çıxarın. Bibəri yuyun və 1 sm zolaqlara kəsin.
4. Fesleğeni yuyun, qurudun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın.
5. Patlıcan dilimlərini bir çörək qabına qoyun.
6. Sonra yerkökü dilimlərini əlavə edin.
7. Sonra bolqar bibərini əlavə edin.
8. Fesleğen və sarımsağı qoyun.
9. Sarğı hazırlayın. Bir qaba soya sousu, bitki yağı tökün, xardal, duz əlavə edin və limondan suyu sıxın. Hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
10. Hazırlanmış sousu tərəvəzli bir qaba tökün.
11. Yeməyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün tərəvəzlər sousla örtülsün.
12. Çörək qabını folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş 180 ° C -yə 30 dəqiqə qoyun. Sonra folqa çıxarın və tərəvəzləri 15 dəqiqə qəhvəyi və qəhvəyi hala gətirməyə davam edin.
Sobada yerkökü ilə sobada isti bişmiş badımcana xidmət edin və bir parça ət və ya balıq ilə garnitür kimi xidmət edin. Alternativ olaraq yeməyi isti tərəvəz salatı kimi istifadə edin.
