Evdə doğranmış ət və tərəvəz ilə bişmiş düyü bişirmə fotoşəkili olan addım-addım resept. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Doldurulmuş bibər, şübhəsiz ki, dadlı bir yeməkdir, amma yerinə yetirmək çox çətindir. Buna görə, sadələşdirilmiş bir versiya - kıyılmış ət və tərəvəz ilə bişmiş düyü hazırlamağı təklif edirəm. Dadlı, aromatik və kifayət qədər sürətli, gündəlik masanız üçün lazım olanı. Və vacib olan yeməyin ürəkaçan və qidalı olduğu ortaya çıxır. Yalnız doyurucu və dadlı bir şam yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, bu yeməyə diqqət yetirməyi məsləhət görürəm.
Reseptdəki tərəvəz dəsti aşbazın istəyi ilə dəyişir. Əlavə edilən tərəvəzlərdən asılı olaraq hazır yeməyin dadı bir qədər dəyişəcək. Məsələn, doldurulmamış kələmin sadələşdirilmiş bir versiyasını hazırlamaq üçün bolqar bibəri yerinə kələm istifadə edin. Doldurulmuş badımcan və ya balqabaq kimi dadlı bir yemək hazırlamaq üçün bolqar bibərini bu meyvələrlə əvəz edin. Növbəti dəfə daha dadlı olmayacaq məhsullara göbələk əlavə edin. Zirə məhsulların tərkibinə daxil olarsa, yeməyi ətri ilə bir az plova bənzəyəcəkdir. Gördüyünüz kimi, bu resept dəyişkəndir və ət və düyüləri müxtəlif tərəvəzlərlə birləşdirə bilərsiniz.
Kıyılmış ət istədiyiniz halda istifadə edilə bilər. Donuz əti, mal əti, dana əti, toyuq götürün, bir neçə növ qarışdırın … İstəyinizə görə ədviyyat əlavə edin və pomidor suyunu qaynar su, bulyon kubu, ət və ya toyuq suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət (hər hansı bir) və ya kıyılmış ət - 600 q
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Düyü - 100 q
- Pomidor suyu - 200 ml
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Baharatlar və ədviyyatlar (istənilən) - dadmaq
- Qoxusuz bitki yağı - qızartmaq üçün
- Cəfəri - kiçik dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Kıyılmış düyü və tərəvəz ilə addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Yerkökü soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin və ya çox incə zolaqlara kəsin. Tava içərisinə yağ tökün, yaxşı qızdırın və yerkökü göndərin. Yemək üçün çuqun qazan, qalın dibli bir qızartma qab və ya qaşıq idealdır.
2. Toxum qutusundan şirin bolqar bibərinin içini soyun, sıx arakəsmələri kəsin, sapı çıxarın və içini və xaricini yuyun. Meyvələri kağız dəsmal ilə qurudun və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü ilə birlikdə tavaya göndərin.
İstənilən rəngdə bibər götürün: qırmızı, yaşıl, sarı. Əsas odur ki, şirəli və təzədir, ləng deyil, çatlarsız, çürük və korlanmış yerlərdir.
3. Yerkökü və bibəri qızardıncaya qədər ara -sıra qarışdıraraq orta istidə qızardın. İstəyirsinizsə, incə doğranmış soğan əlavə edib şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın.
4. Əti soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. İpləri kəsin, folqa çıxarın və böyük bir tel ızgarası ilə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
5. Kıyılmış ətləri tərəvəz ilə birlikdə tavaya göndərin. Taxta bir spatula ilə kiçik parçalara ayırın və qarışdırın.
6. Tərəvəz və ətləri orta atəşdə qızartmağa davam edin, bəzən qarışdırın. Onlara duz və qara bibər əlavə edin.
7. Cəfəri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, incə doğrayın və tavaya göndərin.
8. Düyüləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, bütün qlüteni yuyun. Təmiz su olana qədər yuyun. Sonra bir qazana, duza qoyun və daha çox suyun olduğu 1: 2 nisbətində təmiz su ilə doldurun. Bir qaynağa gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və yarısı bişənə qədər 10 dəqiqə bişirin. Düyü bütün suyu udması üçün lazımdır. Bu baş verdikdə, dərhal tam hazır vəziyyətə gələcəyi bütün məhsulları olan tavaya göndərin.
Düyü bişirmək üçün başqa bir seçim var. Bu yuyulmuş çiy düyü bir qızartma qabda tərəvəzlərə göndərin, hər şeyi su ilə tökün və qaynatın. Sonra tərəvəz şirələri və aromaları ilə doyurulur və tamamilə fərqli bir dad əldə edəcək. Ancaq pişirmə müddətini qısaltmaq üçün paralel olaraq düyü bişirməli və tərəvəzlə ət qızartmalısınız.
Tarifiniz üçün Yasemin və ya Basmati kimi uzun taxıl düyü növlərindən istifadə edin. Tez qaynayan düyü növləri ilə bu yemək bir az iştahaaçan bir yayılma şəklində çıxacaq. Optimal həll qaynadılmış düyüdür, yəni. buxarda
9. Yeməyi hər hansı bir ədviyyat və ot ilə ədviyyat edin. Zəncəfil kökü, hindistan cevizi və qurudulmuş yaşıl soğan tozunu istifadə etdim.
10. Yeməklərə pomidor suyu tökün. Tomat pastası istifadə edirsinizsə, təmiz içməli su ilə lazımi həcmdə seyreltin.
11. Yeməyi qarışdırın, bir qaynağa gətirin, örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazır yeməyin ətirli və şirəli olduğu ortaya çıxır. Ayrı bir garnitür hazırlamağa ehtiyac yoxdur və belə bir hazırlıqdakı düyü həmişə əzik olur.
Kıyılmış ət və tərəvəz ilə bişmiş düyü, qapalı qabda 2 gün soyuducuda çox yaxşı saxlanılır.
