Təəssüf ki, bölgəmizdə balığa ən çox donmuş halda verilir. Bununla birlikdə, dad baxımından təzə balıqlardan aşağı olmayan daha yaxşı yeməklər əldə edilmir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pambıq, xüsusilə sobada bişirildikdə çox sağlam və dadlı bir balıqdır. Əlbəttə ki, müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz: qızardın, bişirin, qaynatın, kömür üzərində bişirin … Bütün yeməklər dadlı və sağlamdır, amma hamı üçün ən faydalı və əlverişli yemək üsulu sobada bişirməkdir, Əminəm ki, bu dəniz məhsullarının bütün pərəstişkarları razılaşacaqlar … Buna görə pambığı eyni şəkildə hazırlayacağıq.
Kəpək bişirmək üçün bir kulinariya qolu və ya folqa içərisində tək və ya müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu araşdırmada, möhtəşəm bir təcrid halında bişirəcəyik, sadəcə bir çörək qabına qoyub mayonezlə sürtün və istəsəniz hər hansı bir sousu istifadə edə bilərsiniz. Çox dadlı, aromatik və iştahaaçan çıxacaq. Zərif ağ balıq əti hər hansı bir qüruru sevindirəcəkdir. Pambığın əsas üstünlüklərindən biri, istədiyi təqdirdə fileto şəklində kəsilməsinə imkan verən nisbətən az sümük tərkibidir. Karkasın düzəldilmiş forması eyni dərəcədə vacibdir, bu da onunla təcrübə aparmağa imkan verəcək, lakin bu barədə daha sonra danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pambıq - 4 ədəd.
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün mayonez
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün
Mayonez ilə sobada bişmiş balığın addım-addım bişirilməsi:
1. Əvvəlcə pambığı əridin. Bunu isti su və ya mikrodalğalı sobalar olmadan təbii olaraq edin. Sonra axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. İstəyirsinizsə, qanadları, quyruğu və başını kəsə bilərsiniz. Amma etmirəm, çünki ev təsərrüfatları "əzilməyi" sevirlər. Çörək qabını nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və balığa qoyun.
Qeyd: Flounder hər kəsin sevmədiyi xüsusi bir qoxuya malikdir. Karkasın bir tərəfində dərinin qaranlıq bir hissəsini dərc edir digər tərəfdən də ağ dəriyə sahibdir. Bu qoxu sizi narahat etmirsə, dərini çıxarmaq olmaz. Yod qoxusu və yüngül acılıq hiss edirsinizsə, dərinin qaranlıq hissəsini çıxarmaq daha yaxşıdır. Bir pambığı necə düzgün təmizləmək olar, saytda fotoşəkilləri olan ətraflı bir məqalə tapa bilərsiniz.
2. Karkaslara duz, yer bibəri, balıq ədviyyatı və mayonez səpin. Mayonez miqdarını özünüz tənzimləyin. Yağlı yemək yeməkdən qorxmursanız, balığı hər tərəfdən bolca yağlaya bilərsiniz. Daha pəhrizli bir yemək istəyirsinizsə, mayonez reseptdən tamamilə xaric edə bilərsiniz. Ayrıca, limon suyu yeməyin dad xüsusiyyətlərini ortaya qoymağa kömək edəcək. Buna görə bişirməzdən əvvəl balığa səpə bilərsiniz. Bundan əlavə, limon suyu çoxlarını qorxudan xoşagəlməz qoxunu aradan qaldıracaq.
3. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və balığı yarım saat bişirməyə göndərin. Çox tez bişirilir, buna görə də qurumamasına diqqət edin.
4. Hazır karkas təzə hazırlandıqda dadlı, şirəli və ətirli olduğu üçün bişdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin. Daha çox balığın ləzzəti üçün, xidmət etməzdən əvvəl bitmiş karkaslara az miqdarda limon qabığı səpə bilərsiniz.
Fırında balığın necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
