Matisanın təsviri, faydalı xüsusiyyətləri və nadir bir Cənubi Amerika sapotunun istifadəsinə əks göstərişlər. Tropik meyvə reseptləri və içkilər. Qış bağçamda məhsul əldə etmək mümkündürmü? Hal -hazırda, matisanın bağırsaq və dəri xərçəngi hüceyrələrinə təsiri, rejenerativ üzvi proseslərin stimullaşdırılması üzərində araşdırmalara başlanılmışdır. Meyvənin pulpasında az miqdarda olsa da artıq müəyyən edilmişdir:
- Beta karotin - ultrabənövşəyi radiasiyanın zərərli təsirlərinin qarşısını alan və görmə funksiyasını yaxşılaşdıran elastin və kollagen istehsalını stimullaşdıran ən güclü antioksidan;
- Vitamin B6 - hormonal səviyyələri normallaşdırır və hemoglobin və amin turşularının sintezində iştirak edir;
- Fol turşusu - DNT sintezi və hematopoez proseslərində iştirak edir.
Son zamanlarda matisu Floridada, Amazon Deltası boyunca yetişdirildi və Avstraliyada bitkinin becərilməsi üçün cəhdlər edildi. İlk təcrübə uğurlu alındı.
Matisanın faydalı xüsusiyyətləri
Bir dərman bitkisi olaraq, Cənubi Amerika sapotundan istifadə edilməmişdir, lakin müntəzəm istifadədən sonra ümumi vəziyyətin yaxşılaşdığı görülmüşdür.
Matisanın faydaları:
- Anemiyanın inkişafının qarşısını alır, hematopoez proseslərini sabitləşdirir və qan təzyiqini normallaşdırır.
- Ümumi toxunulmazlığı artırır, viral epidemiya mövsümündə tez sağalmağa kömək edir.
- Bağırsaqdakı sərbəst radikalları təcrid edir və bağırsaq xərçəngi və divertikülozun bədxassəli inkişafının qarşısını alır.
- Bağırsaqlardan nəcisin hərəkətini sürətləndirir, ishalın inkişafına səbəb olmadan köhnə toksinlərdən xilas olmağa kömək edir.
- "Pis" xolesterinin yığılmasının qarşısını alır və qan damarlarının divarlarında artıq yığılmış lipid çöküntülərini həll edir.
- Aşağı glisemik indeksə malik olduğu üçün şəkərli diabet üçün istifadə edilə bilər.
- Pankreasdakı stressi azaldır.
- Bədən tonunu və performansını artırır, əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır.
Matis suyu və nektarı faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, lakin istilik müalicəsi zamanı qida maddələri və üzvi turşular məhv edilir. Buna görə də yerli sakinlər meyvələri çiy halda yeməyi və ya ondan suyu sıxmağı üstün tuturlar.
Matisanın istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Matisadan istifadə edərkən heç bir zərər tapılmadı. Həddindən artıq yeməyin qarşısını alsanız, meyvələri diyetə etibarlı şəkildə daxil edə bilərsiniz.
Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, Cənubi Amerika sapotası tropik bir meyvədir və avropalıya fərdi dözümsüzlük inkişaf edə bilər. 3 yaşdan kiçik uşaqlara meyvə verməyin. Bu yaşda yeni məhsullar kontrendikedir.
İlk görüşdə həddindən artıq yeməkdən qaçmalı və bədənin yeni bir məhsula necə reaksiya verdiyini görməlisiniz. Pulpa pəhriz lifində çox yüksəkdir və həddindən artıq istifadəsi meteorizm, şişkinlik, bağırsaq tıkanıklığı və ürək bulanmasına səbəb ola bilər.
Matisu necə yeyilir
Yerlilər təzə meyvələrdən zövq almağı üstün tuturlar. Artıq yetişmiş meyvələr ağacdan qoparılır, yuyulur, uzunlamasına bir neçə dilim kəsilir və qarpız kimi yeyilir. Sümüklər pəhriz lifi ilə birlikdə çəkilərək çıxarılır.
Və restoranlarda matisu necə yeyilir:
- Sıx qabıq kəsilərək çıxarılır.
- Toxum və birləşdirici liflərdən qurtulun.
- Pulpanı kublara kəsin və üzərinə limon suyu səpin.
Şirə və ya nektar kimi xidmət etmək, dondurmaya və meyvə salatlarına əlavə etmək daha da populyardır.
Matisa reseptləri
Bütün şirəli meyvələrdə olduğu kimi, Cənubi Amerika sapotundan da desertlər hazırlaya bilərsiniz, onu pasta doldurulmasına əlavə edin.
Matisa reseptləri:
- Puding … 1/4 fincan matis pulpa, 2 az qurudulmuş kruvasan, doğranmış, 1/2 fincan qarğıdalı və 1 stəkan ağır krem, 3 yumurta, 1/3 fincan qamış şəkəri, hər biri bir çimdik duz və vanil hazırlayın. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın, kruvasanları kublara kəsin və qızılı rəng alana qədər qurudun. Fırın sönmür. Kremin yarısını duz edin və bir qaynağa gətirin, daha da qalınlaşması üçün bişirin. Bu zaman xəmir bütün maddələrdən yoğrulur. Yumurtaları şəkərlə döyün, üzərinə rəndələnmiş kraker, vanil, qarğıdalı, isti krem və meyvə pulpası əlavə edin. Tam vahidliyə nail olduqdan sonra xəmiri silikon kalıplara qoyun. Suyu bir qazanda qaynatmaq üçün qoyun. Kalıplar suya qoyulur ki, maye içəri girməsin, qapaq ilə bağlansın və bişənə qədər qaynadılsın. Gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib olmaq istəyirsinizsə, qəliblər sobaya 5 dəqiqə qoyulur. İsti şəkildə verilir, amma soyudulmaq da çox dadlıdır.
- Kəsmik pendir güveç … Bir çörək bişirmə qabında bişirmək çox rahatdır. Kəsmik, 2 stəkan, doğrayın, qarışdırıcıda kəsin. Sonra qaba 2-4 yemək qaşığı irmik tökülür, yumurta - 2 ədəd, bir az xama. Qarışıq kəsildikdən sonra bir xəmirin tutarlılığını əldə etməlisiniz. Bütün pəhriz lifləri və sümüklər matisdən çıxarılır, pulpa eyni qarışdırıcıda yayılır və yenidən açılır. Çox bişmiş qab bir az qızdırılır, kərə yağı ilə yağlanır, irmik səpilir. Hamurlu kütləni tökün, sıfırdan yenidən "pişirmə" rejiminə qoyun və tam hazır vəziyyətə gətirin. Xama ilə verilir.
- Smoothie … Matisa portağal, greyfurt, banan, ənənəvi alma ilə yaxşı gedir, yaşıl növlərdən daha yaxşıdır. Meyvə növlərinin sayından çox istifadə etməyə ehtiyac yoxdur - şirin / turş birləşməsinə nail olmaq kifayətdir. Smoothie hazırlamaq üçün dəridən və toxumdan 3 matis təmizlənir, mümkünsə pəhriz lifindən xilas olurlar. Yaşıl alma qabığını soyun, çuxurları və sərt nüvəni də çıxarın. Qırmızı greyfurtdan dərini çıxarın, dilimləri bir neçə hissəyə kəsin və arakəsmələri tamamilə çıxarın. Bu işə vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, sadəcə qreypfrutun suyunu sıxıb sıxa bilərsiniz. Yalnız bundan sonra istənilən tutarlılığa nail olmaq üçün smoothie -yə bir banan əlavə olunur. Bir qarışdırıcıda matisa, alma, banan parçalarını kəsin, greyfurt suyunu tökün. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün qızardılmış zəncəfil, darçın və ya nanə istifadə edin. Xidmət vermədən əvvəl, smoothie bal və ya acı tozlu qəhvə və ya badam ilə şirinləşdirilə bilər.
- Meyvə salatı … Tropik meyvələri və adi Avropa meyvələrini birləşdirərək kompozisiya ilə təcrübə edə bilərsiniz. Ən ənənəvi birləşmə: matisa, alma, təzə ananas və kivi. Sarğı: zeytun yağı və soya sousu ilə qarışdırılmış limon suyu.
- Matisa mürəbbəsi … Artıq 1 kq soyulmuş matis üçün 500 q şəkər və yarım stəkan brendi lazımdır. Əlavə olaraq - bir paket vanilin. Əvvəlcə Amerika sapotunu təmizləmək və sonra çəkmək çox vacibdir. Meyvənin qalın, sıx bir qabığı var və soyulduqda çox şey çıxarılmalıdır. Pulpa diqqətlə bir tencereye qoyulur, hətta parçalara da ehtiyac yoxdur. Şəkərin bütün həcmini tökün, ən azı 2-3 saat dayanmasına icazə verin ki, meyvənin suyu buraxmağa vaxtı olsun. Vanil şəkər əlavə edərək mürəbbəni aşağı istilikdə bişirin. Ən yaxşısı qaynadılır və istidən çıxarılır. Bu vəziyyətdə, mürəbbə şəffaf olacaq. Yandırmamaq üçün qaynama zamanı daim qarışdırın. Cemini sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və boynunu səxavətlə konyakla isladılmış perqament kağızı ilə bağlayın. Soyuq yerdə 3 gün buraxın, yalnız sonra cəhd edə bilərsiniz.
Matisa əti dondurma ilə yaxşı gedir. Əsas olaraq sərt qəhvə dondurmasını götürmək daha yaxşıdır. Təqdimatı gözəl etmək üçün meyvə pulpası hətta kublara kəsilir. Meyvə püresinin qalıqlarından suyu sıxılır, üzərinə dondurma tökülür. Sapote qreypfrut və ya limon yumşaq dondurma ilə yaxşı gedir.
Matisa içki reseptləri
Ən sadə matisa içkisi şirəsidir. Ancaq o qədər şirin və viskoz olduğu ortaya çıxır ki, içmək çətindir. Buna görə nektar daha çox bu meyvədən hazırlanır. Evdə hazırlanan içkilər şəffaf və qeyri -şəffaf olan müxtəlif növ meyvə şirələrini birləşdirir. Amma kafe və restoranlarda verilən kokteyllərin tərkibində 40-45% təbii meyvə suyu var.
Matisa nektar reseptləri:
- Tropik … Matis, ehtiras meyvəsi, ananas, mango və çiyələk guava şirələri qarışdırıcıda qarışdırılır. Qazsız mineral suyun 1/3 hissəsini əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Soyudulmuş içki.
- Gözlənilməz dad … Bir qarışdırıcıda alma, matis və manqonun pulpasını döyün. Və mineral suyun yerinə qarpız suyu əlavə olunur.
- Sitrus nektarı … Portağal suyunu matis pulpası ilə qarışdırın, bir qarışdırıcı ilə döyün və bal ilə şirinləşdirin.
Təzə meyvə nektarlarının parlaq bir dadı var və çox zəngin görünsə, tərkibindəki mineral suyun miqdarını artırmalısınız. Meyvələrin içkilərdəki faydalı xüsusiyyətləri tamamilə qorunub saxlanılır.
Matis haqqında maraqlı faktlar
Amerikadakı Sapota, pəhriz lifi olan və viskoz bir şirə-lateks ifraz edən ağaclarda böyüyən, şirin bir dadı və jele bənzər pulpa olan bütün şirəli meyvələr adlanır. Ancaq bu, eyni ailədən olduqları demək deyil. Məsələn, dad və xüsusiyyətlərinə görə durianın qohumu Sapotaceae ailəsindən sapotaya bənzəyən matisa.
Matisa ilk dəfə 1964 -cü ildə Cənubi Floridaya gətirildi, burada yaxşı kök saldı və bağlarda və ev bağlarında böyüməyə başladı. Məhsul əkildikdən 9 il sonra əldə edildi.
Meyvənin yumurtalıqdan əmələ gəlməsi üçün 8-8, 5 ay çəkir. Meyvənin olgunluğunu altdakı kaliks göstərir - yüngül bir qabığı göstərən bir qədər uzaqlaşır.
Qış bağlarında ağac toxumdan yetişdirilir. Torpağa tələbkar deyil, həm turşu, həm də qələvi istifadə edilə bilər. Ancaq mikroiqlimin ən az 15 ° C temperaturda sabit saxlanılması lazımdır. Matisa sürətlə böyüyür, ildə 60 sm. 3 yaşında çiçək açmağa başlayır, ancaq 7-9 yaşına qədər çiçəklər uçur. Çiçəklər, bir çox digər tropik bitkilər kimi, yarasalar tərəfindən tozlandırıldığı üçün məhsul əldə etmək mümkün deyil.
Matisse ağacı qiymətlidir. Ondan mebel və suvenirlər hazırlanır. Davamlıdır və çürüməz.
Matisu haqqında videoya baxın:
Avropa sakininin matizanın zövqü ilə tanış ola biləcəyi ehtimalı azdır. Meyvə satış üçün yetişdirilmir. Amazon deltasının yerli sakinləri onları ormanda toplayır və Floridalı fermerlər maraqlı bir dadla sevdiklərini sevindirmək üçün "özləri üçün" ağac əkirlər.
