Dadlı ördək necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Zəncəfil-portağal sousunda bütün soba ördəyi hətta bayram kimi səslənir. Bişirməyə çalışın, mütləq bəyənəcəksiniz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ördək hər hansı bir şənlik masası üçün ideal olan ən məşhur yeməklərdən biridir. Xüsusilə sobada bişmiş ördək olmasa, Yeni il və Milad süfrəsi tamamlanmır. Baxmayaraq ki, bir çox insanlar bunu tez -tez iş günlərində bişirirlər. Ancaq populyarlığına baxmayaraq, bəzi evdar qadınlar bişmiş ördəkdən məyus olurlar, çünki ət qurudulmuş və ya zəif bişmiş, az ət və çox yağlı və ya xoşagəlməz qoxu verir. Buna görə də, bu araşdırmada, mükəmməl sobada bişmiş ördək bişirməyi öyrənəcəksiniz və məsləhətlər və tövsiyələr ətirli və şirəli bir karkas bişirməyinizə kömək edəcək.
- 2,5 kq -dan ağır olmayan doğru quşu seçin, çünki bu quşun gənc olduğuna zəmanətdir.
- Ördək təzə alın, donmamış olsun. Hələ dondurulmuş istifadə edirsinizsə, soyuducunun alt rəfində düzgün şəkildə əridin.
- Bir quşun xoşagəlməz qoxusundan qorxursan, karkası kəsərkən, budunu kəs. Yeməyə xüsusi bir qoxu verən adlar.
- Pişirmə üçün optimal temperatur 180 dərəcədir.
- Pişirmə vaxtı aşağıdakı kimi hesablanır: 1 kq karkas üçün çörəkçilik üçün 40 dəqiqə, üstəgəl 25 dəqiqə lazımdır. Məsələn, bir ördək 2, 2 kq ağırlığında olarsa, 113 dəqiqə çəkəcək, yəni. təxminən 2 saat.
Bütün bu məqamları nəzərə alsaq, ördək əti yumşaq olacaq və sadəcə ağzınızda əriyəcək. Qabıq xırtıldayan çıxacaq və ətir bütün yeyənləri bir anda cazibədar edəcək.
Portağaldan ördək hazırlamağa da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 3-4 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 karkas
- Qurudulmuş portağal qabığı - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zəncəfil tozu - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 2-3 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş otlar (hər hansı bir) - 1 çay qaşığı
Zəncəfil-portağal sousunda sobada bütün ördəyin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Dərin kiçik bir qabda zəncəfil tozu, qurudulmuş portağal qabığı, xardal, soya sousu və qara bibəri birləşdirin.
2. Sonra hər hansı qurudulmuş otlar əlavə edin. Bu cilantro, reyhan, cəfəri və s.
3. Marinadanı yaxşıca qarışdırın.
4. Əgər varsa, ördəyi lələkdən təmizləyin. Karkasları açıq atəş üzərində dəstəkləyərək bunu etmək ən əlverişlidir. İçindəki bütün yağları və filmləri çıxarın. Quşu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra karkası içəridən və xaricdən şoraba, duz ilə örtün və bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 2-2,5 saat göndərin. İstəyirsinizsə, quş alma, portağal, balqabaq, qarabaşaq yarması, kartof və s. İlə doldurula bilər. Həmçinin boş vaxtınız varsa, quşu 1-2 saat marinat etmək üçün buraxın. Bu, əti daha da dadlı edəcək.
Bişmiş bütün ördəyi bişdikdən dərhal sonra zəncəfil-portağal sousunda sobada xidmət edin.
Fırında evdə bişmiş ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
