Bütün bir toyuğun iştahaaçan qabığı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Şənlik masasına belə bir karkas qoymaq ayıb deyil. İştahaaçan bir qabıq ilə bütöv bir toyuq necə bişirilir, addım -addım fotoşəkilləri olan resept.
Bir çoxunuz artıq təcrübəli aşpazsınız - dadlı və gözəl tortlar bişirirsiniz və gözəl salatlar hazırlayırsınız, yəqin ki, sizin üçün yeni bir şey kəşf etməyəcəyik, ancaq kulinariya işinə yeni başlayanlar üçün çox faydalı və vacib məlumatlar olacaq. Beləliklə, broyleri sobada bişirəcəyik.
Əvvəlcə düzgün karkas seçin. Böyük olmamalıdır - 1, 2-1, 5 kq və həmişə təzədir. Karkasa barmağınızla vurun, əgər çuxur qorunmasa, karkas təzədir. Rənginə və qoxusuna diqqət yetirin.
İkincisi, şoraba. Bundan imtina edə bilərsiniz və toyuq karkasını duz ilə ovuşdura bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, hər hansı bir şoraba əti yumşaldır və şirəli və ətirli edir! Buna görə bir şoraba olmalıdır!
Üçüncüsü, garnitür. Tərəvəz almaq daha yaxşıdır - kartof, pırasa, yerkökü və s. Alma, limon və portağalın toyuq ətinin dadını açdığını və ona xüsusi bir ətir verdiyini unutmayın, buna görə garnitürə alma və ya limon dilimləri əlavə edin..
Alma doldurulmuş toyuq bişirmək üçün də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 196 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq karkası - 1 ədəd.
- Yer bibəri - 1 osh qaşığı. l.
- Xardal - 1 osh qaşığı l.
- Balsamik sirkə - 30 ml
- Köri - 1 osh qaşığı. l.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı.
- Kartof
- Brokoli
İştahaaçan bir qabıq ilə bütün bişmiş toyuqların addım-addım bişirilməsi:
1. Bir qabda bütün ədviyyatları qarışdırın. Marinadı etibarlı şəkildə dəyişə bilərsiniz, ancaq bu şoraba sınadıqdan sonra.
2. Homojen bir xama hazırlamaq üçün bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
3. Toyuq karkasını yuyun, varsa lələkləri çıxarın. Toyuğu kağız dəsmal ilə qurudun. Karkası hər tərəfdən şoraba ilə ovuşdurun. Toyuğu da içəriyə sürtün. Marinat etmək üçün ən azı yarım saat buraxın.
4. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Kartofun mütləq bişmiş olması və çiy qalmaması üçün çıxmaması üçün (və bu da ola bilər), kartofu 10 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, marinadın qalan hissəsini (əgər varsa) kartofa əlavə edə bilərsiniz, əgər şoraba qalmayıbsa, sadəcə kartofu duz və istiotla ədviyyat edin.
5. Kartofu bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. Toyuğu üstünə qoyun. Çiçəklənmə halına salınmış brokkoli qoyduq.
6. Toyuğu bir saat və ya bir az daha 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Toyuq hazırdır və qabığı qəhvəyi deyilsə, istiliyi 230 dərəcəyə qaldırın - 10 dəqiqə və qabıq şəkildəki kimi olacaq. Bir qril var? Pişirmə sonunda yandırın.
7. Toyuq bişdikdən dərhal sonra böyük bir qabda xidmət edin. Porsiyalara kəsmək üçün böyük bir çəngəl və bıçaq və ya mətbəx qayçı istifadə edin. Nuş olsun.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Fırında bişmiş toyuq, çox dadlıdır
2. Fırında xırtıldayan qabığı olan toyuq
