Amazon üzümlərinin təsviri, becərildiyi yerdə böyüməsinin xüsusiyyətləri. Giləmeyvə kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı. Faydalı xüsusiyyətlər, xüsusi bir əks göstəriş və sui -istifadə riski varmı? Hansı formada yeyirlər. Ağac haqqında maraqlı faktlar. Bundan əlavə, Amazon üzümləri ürək -damar sisteminə lazımsız stressi aradan qaldırır. Ekzotik ilin komponentləri sinir həyəcanının qarşısını alır və tənəffüs xəstəliklərinə kömək edir.
Amazon üzümünün əks göstərişləri və zərərləri
Braziliya purumasının istifadəsinə xüsusi bir əks göstəriş yox idi. Ancaq əlbəttə ki, giləmeyvə istifadə edərkən normaya riayət etməyə dəyər. Onların həddindən artıq daxil edilməsi dermatoz, tənəffüs allergiyası, nəcis və həzm pozğunluqlarına səbəb ola bilər.
Amazon üzümləri yalnız belə hallarda bədənə ciddi zərər verə bilər:
- Müəyyən komponentlərə fərdi dözümsüzlük … Qusma, bədənin hər tərəfində bir döküntü, burunda qaşınma və şiddətli öskürək ilə müşayiət olunan şiddətli ürək bulanmaları olacaq. Braziliyalı puruma mədə -bağırsaq mukozasına mənfi təsir göstərə bilər.
- Hamiləlik və laktasiya … Ekzotik giləmeyvə komponentləri uşağın rifahına və inkişafına mənfi təsir göstərə bilər. Anafilaktik şok keçirmə ehtimalı yüksəkdir.
- Allergiya … Askorbin turşusunun çox olması səbəbindən ürək dərəcəsi daha tez -tez ola bilər, yırtılma, tərləmə, boğulma, ağciyərlərdə hırıltı və dəridə qırmızı ləkələr görünür. Gözlərdə şiddətli yanma və şişkinlik ola bilər.
- Hemoglobinin artması … İnsan tez yorulur, iştahı yox olur, görmə qabiliyyəti pisləşir və dəri ağrılı solğun rəng əldə edir. Sidik -cinsiyyət sisteminin fəaliyyətində də problemlər var. Qan çox qalınlaşır, bu da lövhə və qan pıhtılarına səbəb ola bilər.
Amazon üzümünü istehlak etməzdən əvvəl bir qastroenteroloq və alerjistin ofisini ziyarət etmək məsləhət görülür. Beləliklə, bu giləmeyvə dadına baxa biləcəyinizə özünüz qərar verirsiniz.
Braziliya purumasının meyvələri necə yeyilir?
Giləmeyvələrin kobud qabığı yemək üçün yararsızdır, buna görə də onu kəsirlər.
Amazon üzümləri qurudulur və Peru, Braziliya və Kolumbiyadan bir çox ənənəvi yeməklərə əlavə olunur. Yaranan kişmişin şirin və turş dadı var.
Meyvələr təzə yeyilə bilər. Çox vaxt şərab onların əsasında hazırlanır. Amazon üzümləri maya əlavə etmədən fermentasiya prosesinə başlayır, çünki onlarda artıq göbələklərin şərab mədəniyyətləri var.
Ekzotik bitki şirniyyat sənayesində fəal şəkildə istifadə olunur. Braziliya puruması çörək məhsulları, şirniyyat, konservlər, mürəbbə, cem, dondurma və müxtəlif salatlara əlavə olunur. Həm də təravətləndirici içkilər, kokteyllər və kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Amazon üzüm reseptləri
Amazon üzümlərindən ibarət yemək reseptləri sizi laqeyd qoymayacaq. Onlar ədviyyatlı bir ətir, incə dad və orijinal görünüş ilə xarakterizə olunur.
Diqqətinizə Braziliya purumasının meyvələri ilə reseptlər təqdim edirik:
- Tiffany salatı … 2 toyuq sinəsi yaxşıca yuyulur və bişirilir. Bundan sonra ət yağlı bir qabda qızardılır. Döşlər soyuduqda onları kiçik kublara kəsin. 4 yumurta sərt qaynadılır, soyulur və doğranır. 200 qram sərt pendir sürtgəcdən keçir. Amazoniya üzümlərindən bir dəstə yuyulur və hər giləmeyvə yarıya bölünür. Bir stəkan badam quru bir tavada qızardılır və bir qarışdırıcıdan keçir. Sonra geniş bir qab götürüb toyuğu alt qatına qoyurlar. İncə bir təbəqədə mayonezlə sürtülür və pendirlə səpilir. Sonrakı yerdə yumurta qatıdır. Mayonez ilə də yağlanırlar. Sonra maddələr badam səpilir və yenidən mayonezlə yağlanır. Salatın üst hissəsi Amazoniya üzümlərinin yarısı ilə bəzədilmişdir.
- Meyvə salatı … Amazoniya üzüm dəstəsi yaxşıca yuyulur və giləmeyvə budaqdan qoparılır. Hər biri yarıya bölünür. 4-5 yetişmiş kivi soyulur və sonra doğranır. Bir qabda, maddələri bir stəkan yaban mersini, moruq və əhəng suyu ilə birləşdirin. Bütün bunlar 450 qram çırpılmış krem ilə ədviyyatlıdır. Salat qablarda və ya böyük stəkanlarda verilir.
- Pasta … Maya isti suda həll olunur. 10 dəqiqədən sonra bir çimdik duz və şəkər, 400 qram süzülmüş un və 4 yumurta əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun. Üzərinə 20 qram ərinmiş marqarin əlavə edin və yoğurmağa davam edin. Xəmir bir dəsmal ilə örtülür və bir neçə saat isti bir yerə qoyulur. Gələndə yenidən yoğurun və 20-30 dəqiqə buraxın. Sonra süfrəyə un səpin, xəmiri yuvarlayın və yarısına yarım kiloqram yuyulmuş Amazon üzümünü yayın. Xəmirin kənarları yumurta ilə yağlanır və sıxılır. Tortu 20 dəqiqə buraxın ki, ortaya çıxsın və əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
- Bişmiş toyuq … 4 turş toyuq bişməzdən əvvəl yuyulur, qurudulur, duz və istiotla ovuşdurulur. İçinə bir dilim limon və bir ədəd rozmarin tökün. Ayrı bir qabda, 80 qram kərə yağı və 10 qram tarragonu birləşdirin. Yaranan qarışıq toyuqların dərisinin altına tətbiq olunur. Sonra bir iplə bağlanır və dərin bir çörək qabına qoyulur, döşləri yuxarı. 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin. Sonra toyuqlar öz şirəsi ilə suvarılır. Bundan sonra başqa yarım saat bişirilir. Hazır olduqlarını yoxlayın: bir ponksiyon zamanı şəffaf meyvə suyu axırsa, onu sobadan çıxara bilərsiniz. Nəhayət, yuyulmuş və doğranmış Amazon üzümlərinin yarısını toyuqların üzərinə qoyub suyu töküb 10 dəqiqə sobaya göndərməyə dəyər. Yemək dərhal masaya verilir.
- Amazon üzümlü Gazpacho … Bir tencerede bir stəkan süd və 200 qram badamı birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə döyün. Tədricən limon suyu, yaşıl soğan, 2 stəkan Amazon üzümü əlavə edin. Yeməyi öz istəyinizə görə duz və istiot vurun. Gazpacho isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
- Truffles … 800 qram Amazon üzümü yaxşıca yuyulur, qurudulur və geniş dibli bir qaba qoyulur. 200 qram tünd şokolad su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilir. Bir az soyuduqdan sonra müntəzəm qarışdıraraq üzümün içinə tökməyə başlayırlar. Tamamilə şokoladla örtülmüş olduğundan əmin olun. 4 xörək qaşığı kakao tozu ələkdən keçirilərək üzüm çiləyicisi kimi istifadə olunur. Plitəni çörək kağızı ilə örtün, üzərinə truffle topları qoyun və sərtləşməsinə icazə verin. Xidmət vermədən əvvəl, üzüm formalı topları ayrı bir qaba qoyub yarpaqları kimi nanə ləçəklərindən istifadə edə bilərsiniz.
- Toyuq salatı … 2 toyuq döşü yaxşıca yuyulur, zeytun yağı, qara bibər və duz ilə ovuşdurulur. Ət əvvəlcədən 150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Soyuduqda sümükləri və dərini çıxarmaq lazımdır. Fileto kublara kəsilir. Bir qabda ət, bir stəkan Amazon üzümü, 200 ml mayonez, 7 fesleğen yarpağı və 50 qram kərəviz birləşdirin. Salatanı, duzu və istiotu öz istəyinizlə qarışdırın.
- Üzüm sirkəsi … Bir kiloqram Amazoniya üzümü yuyulur, budaqlardan və qabıqlardan çıxarılır və mikserlə əzilir. Sonra 500 ml su qaynadın, 70 qram şəkər və 8 qram maya qarışdırın. Sonra üzüm pulpası tökülür, qarışdırılır və şərab qapağı ilə örtülür (su ilə doldurulur). Kavanoz bir neçə həftə mayalanmaq üçün isti bir yerə qoyulur. Hər gün qapağa su əlavə etməyə dəyər. Sirkə mayalanmağı dayandırdıqda, bir neçə qat doka ilə süzün və yenidən isti bir yerə qoyun. Maye tamamilə şəffaf olduqda şüşə qablara tökülə bilər.
- Qaynadılmış toyuq əriştə … Dərin bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı qızdırın. Bibər və duz ilə ovuşdurulmuş 2 toyuq ayağını ora qoyun. Əti qızıl qəhvəyi qədər qızardın və bir kənara qoyun. Sonra bir az daha yağ əlavə edin və 2 sarımsaq mixəyi, bir kaşığı köri və halqalara kəsilmiş soğanı qızardın. Bundan sonra 3 xörək qaşığı konki əlavə edin və heç bir şey yandırılmaması üçün yaxşıca qarışdırın. Toyuq ayaqları yenidən tavaya qoyulur və 3 stəkan ağır krem ilə tökülür. Əti örtün və bir qaynağa gətirin. 300 qram Amazon üzümü, 150 qram əriştə, 3 xörək qaşığı xardal və bir çimdik şüyüd tökün. Başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Yemək isti süfrədə verilir.
Amazon üzümləri bir çox tropik ölkələrin ənənəvi yeməklərinə daxildir. Ədviyyat, meyvə, tərəvəz və qoz -fındıq ilə yaxşı gedir.
Braziliya purumu haqqında maraqlı faktlar
Amazon üzümlərinin meyvələri çox vaxt acai giləmeyvəsi ilə qarışdırılır, lakin onlar yalnız görünüşünə bənzəyirlər. Ağacların ailə bağları yoxdur. Hətta dadı, kimyəvi tərkibi və xassələri də fərqlidir.
Braziliya püresinin keyfiyyəti ərzaq mağazalarında yayılması üçün marketinq imkanlarını daraldır. Giləmeyvə çox incədir, uzun məsafələrə dözmür və təzə saxlama müddətinə malikdir.
Amazon üzüm toxumlarının "cinsini" müəyyən etmək üçün 13-15 saat suda isladılır. Səthə çıxanlar erkək bitkilərdir, dişi bitkilər əmələ gətirir və nəmi yaxşı udurlar. Toxumlar istixanalarda 30-32 dərəcə temperaturda səpilir və qırılan cücərtilər mütəmadi olaraq suvarılır. Bitkilərin geniş qablarda və günəşli bir tərəfdə böyüməsi yaxşıdır.
Latın Amerikası sakinləri böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində xalq üsullarında Braziliya purumasının meyvələrindən istifadə edirlər. Onlardan müxtəlif həlimlər və tinctures hazırlanır.
Amazon üzümləri haqqında bir videoya baxın:
Beləliklə, Amazon üzümləri, az miqdarda istehlak edildikdə, ümumi rifahı yaxşılaşdıra və bədəni tonlandıra bilər. Bir çox həyati komponentə malikdir. Ancaq nəqliyyatda ciddi problemlər var ki, böyüdüyü yerlərin xaricində insanlar meyvənin dadını ancaq eşidərək bilsinlər.
