Acılı bir sousda sobada iki bişmiş donuz əti üçün dadlı və doyurucu bir şam yeməyi. Heç kəsi laqeyd qoymayacaq!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti, ya da şank adlandığı kimi (donuz ayağının diz eklemine bitişik hissəsi) əksər insanlar tərəfindən qəribə deyil. Bu həssas və şirəli ət dünyanın bir çox mətbəxində istifadə olunur. Məsələn, Alman Schweine Haxe və Eisbein, Çex Veprevo koleno, İngilis Donuzunun düyünü. Çox vaxt arxa donuz əti yemək üçün istifadə olunur, çünki daha ətlidir. Ön ayağında kifayət qədər ət olmasına baxmayaraq, onların daha çox sümüklü olduğunu da nəzərə almaq lazımdır.
Çorba, jöleli ət və ikinci yeməklər hazırlamaq üçün düyünü istifadə edin. Bu gün sobada necə ləzzətli bir şəkildə bişirəcəyiniz haqqında danışacağıq. Bitmiş formada, qaynadılmış donuz ətinə bənzəyir, amma daha yumşaq və şirəlidir. Bişmiş bir donuz əti parçası iki yetkin üçün tam bir şam yeməyi və ya nahar üçün idealdır. İlk baxışdan bunun çox olduğu görünə bilər. Ancaq dəri, yağ və sümük üçün güzəştlər etmək lazımdır. Heyvanın karkasının xam şəklində olan bu standart hissəsi təxminən 1,2 kq ağırlığındadır.
Onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məsələn, əvvəlcə qaynadın və sonra sobaya göndərin. Ancaq dərhal çörəkçilik prosesinə başlaya bilərsiniz. Bu gün bişirmədən keçərək bişirəcəyik, amma əvvəlcə ədviyyatlı ədviyyatlı sousda marinat edək. Belə bir sap daha kövrək, dadlı və ətirli olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 310 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - marinat üçün 1,5 saat, çörəkçilik üçün 1-1,5 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd. (bu reseptdə 2 kiçik parça istifadə olunur)
- Sarımsaq - 3 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Limon - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Acılı bir sousda donuz əti addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kiçik bir qabda sous üçün bütün otlar və ədviyyatları birləşdirin. Limonun içindən suyu sıxın, amma ləzzətini də rəndəyə sürtmək olar.
2. İncə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
3. Çubuğu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Qara bir qaralma varsa, onu bir dəmir süngərlə silin. Sonra qabığı sousla örtün və 1 saat otaq temperaturunda marinat etmək üçün buraxın. Ancaq bütün gecəyə dözə bilərsiniz, sonra soyuducuya göndərin və yapışqan filmlə örtün.
4. Bu müddətdən sonra onu hər iki tərəfə bərkidilən qolun içinə qoyun. Bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 1,5 saat qoyun. Qızıl bir qabığa sahib olmaq istəyirsinizsə, qəhvəyi olması üçün onu hazırlamadan 20 dəqiqə əvvəl manşondan çıxarın. Hazırlanmış qabığı isti bişirdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin.
Bavyera pivəsində (qaban dizi) xırtıldayan balığın necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
