Çəhrayı şokoladın təsviri, tərkibi və faydaları - İsveçrədə əldə edilən yeni bir çeşid. Bu xüsusi məhsul tam olaraq nədən və necə hazırlanır. Şirkətin mütəxəssisləri belə bir şokoladın sağlamlığa heç bir ziyanı olmadığı üçün minilliklər arasında məşhur olacağına inanırlar. Ləzzətli qalmaqla yanaşı, digər şokolad növlərindən daha az şəkər ehtiva edir.
Bu maraqlıdır! Adi şokoladda bir şey dəyişdirmək olduqca çətin bir işdir. Tanıdılmış toxumanı və dadı qorumaq lazımdır. Barry Callebaut, daha yüksək temperatura davam edə biləcəyi üçün əllərində əriməyən bir şokolad artıq icad etmişdir. Ümumiyyətlə, bu mütəxəssislərin şirniyyatçılara öyrədəcəkləri çox şey var. Buna görə şirkət Çin, Hindistan, Hollandiya və Rusiyada öz Şokolad Akademiyalarını açdı.
Çəhrayı şokolad necə hazırlanır
1842 -ci ildə günün ən yaxşı şokolad bilicilərindən biri olan Charles Barry, uyğun kakao dənələri axtarmaq üçün Afrika qitəsini gəzdi. Onun ənənələri Barry Callebautun müasir sahibləri tərəfindən davam etdirilir. Çəhrayı rəngli yeni şokoladlarını yaratmaq üçün, mükəmməl olanı axtarmaq üçün 13 il ərzində müxtəlif növ kakao dənələri üzərində təcrübə apardılar. Nəhayət, Ekvador, Fil Dişi Sahili və Braziliyada yaşayan xüsusi çəhrayı kakao dənələrini tapdıq.
Bu dənələrdən kakao tozunun tam olaraq necə hazırlandığı bilinmir, bu şirkətin sirridir. Ancaq sonunda çəhrayı bir məhsul əldə edilir və bu nəticə boyalar və ya heç bir meyvə əlavə edilmədən əldə edilir. Barry Callebaut mütəxəssislərinin fikrincə, bu, dünyada yalnız təbii qırmızı rəngli şokolad istehsal edən ilk hadisədir.
Çəhrayı şokolad istehsal prosesinin yalnız kobud təsviri var: "Bunun üçün xüsusi Ruby paxlasını canlandırmaq üçün uyğun Barry Callebaut tərkibinə və bənzərsiz bir emal texnologiyasına ehtiyacınız var."
Bu yenilikçi prosesi icad etmək və işə salmaq üçün 28 araşdırma mərkəzindən ibarət Barry Callebaut şəbəkəsi ilə uzun illər araşdırma aparmaq və şokolad istehsalında 175 ildən artıq təcrübə aparmaq lazımdır.
Çəhrayı şokolad haqqında videoya baxın:
Əsasən, yaqut şokolad, emal texnologiyaları və xüsusi kakao növlərinin birləşməsinin məhsuludur. Bu çeşid hələ satışda deyil, ancaq növbəti Sevgililər Günündə mağaza rəflərində görünəcəyinə ümid var. Bir şirkət sözçüsünün sözlərinə görə, kütləvi bazar məhsullarının satışa çıxarılması 6 ilə 18 ay çəkə bilər, "bu, müştərilərimizdən və kimin ilk satışa çıxarmasından asılıdır." Gözləyin!
