Çəhrayı somon ilə TOP 4 orijinal reseptlər. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Qırmızı balıq yeməklərini mütəmadi olaraq yemək lazımdır. Sinir və ürək -damar sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa, gəncliyi uzatmağa və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Ancaq qızılbalıq və qızılbalıqların qiyməti çox yüksəkdir, buna görə də bu sortlar hər kəs üçün mövcud deyil. Somon ailəsinə aid olan çəhrayı somon, gurme balığına əla alternativ olacaq. Yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də münasib qiymətə görə daha sərfəlidir. Eyni zamanda, toplanması bahalı olduğu qədər nəcib bir balıqdır.
Faydalı məsləhətlər və sirlər
Çəhrayı somon az sümükdən ibarətdir, bahalı deyil, hər hansı bir yeməklə gedir və tez bişirilir. Onun yeganə dezavantajı balıq ətinin pəhriz olması və karkasda praktiki olaraq yağ olmamasıdır. Buna görə, onun iştirakı ilə yeməklər quru ola bilər. Bunun baş verməməsi üçün əlavə səy göstərmədən ağzınızda əriyən şirəli və yumşaq balıqlar əldə etməyə kömək edəcək bəzi sirlər var.
- Ən şirəli çəhrayı somon sobada folqa ilə bişiriləcək.
- Tərəvəz və xama sousu balığa əlavə şirəlik qatacaq.
- Daha böyük şirəlik üçün karkas incə doğranmış tərəvəzlərlə doldurulur.
- Pişirməzdən əvvəl balığı marinatladığınızdan əmin olun.
- Çəhrayı somon, qızılbalıq kimi, evdə özünüz duzlana bilər.
- Balıq çox uzun müddət bişirilməməlidir. Hazırlanma üsulundan asılı olaraq 20-40 dəqiqə bişirmək kifayətdir.
- Rosemary çəhrayı somon ilə yaxşı gedir.
- Çörək bişirildikdə çəhrayı qızılbalıq əvvəlcə üstünə xama ilə sürülürsə qabığı olacaq.
- Balığı dərisi ilə parçalamaq daha yaxşıdır, sonra daha şirəli olacaq və bütövlüyünü qoruyacaq.
- Xüsusilə sous ilə çəhrayı somon xidmət edin.
Çəhrayı qızılbalıq
Qril üzərində dadlı və şirəli çəhrayı somon. Resept yazda özünüzü ləzzətli bir şeylə əyləndirmək istədiyiniz zaman mükəmməldir. Atəşdə olan balıqları bişirmək olduqca sadədir və uzun müddət marinad edilməsinə ehtiyac yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 123 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Çəhrayı somon filesi - 500 q
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 3 diş
- Qırmızı soğan - 2 baş
- Balıqlar üçün ədviyyatlar - dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Doğranmış təzə otlar - 3 yemək qaşığı
- Limon - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Çəhrayı somon bişirmək:
- Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
- Limonu yuyun, müəyyən bir sitrus qoxusu çıxması üçün əlinizlə aşağı basıb yarıya bölün və suyunu sıxın. Qalan limonu 3-4 mm dilimlərə kəsin.
- Mətbuatda zeytun yağı ilə limon suyu, sarımsaq və doğranmış otlar birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.
- Çəhrayı somon filetosunu sousa batırın və folqa üzərinə qoyun.
- Qalan bütün sousu üzərinə tökün, soğan halqalarını qoyun və karkası folqa ilə sarın ki, sous sızmasın.
- Balığı ızgaraya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
- Tel çarxı çevirin və fileto başqa 10 dəqiqə bişirin.
Çəhrayı somon omleti
Sürətli və aşağı kalorili yemək, doldurularkən və qidalı olarkən - çəhrayı somonlu omlet. Tez bir səhər yeməyi və pəhriz yeməyi üçün idealdır.
Tərkibi:
- Çəhrayı somon filesi - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan - 70 q
- Dadmaq üçün duz
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
Çəhrayı somon ilə bir omlet bişirmək:
- Soğanı soyun, yuyun və dörddə birinə halqalara kəsin.
- Bitki yağında bir tavada soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Yumurtaları duz və istiot vurun, bir çəngəl ilə silkələyin və əvvəlcədən kiçik seqmentlərə kəsilmiş balıq filesi əlavə edin.
- Bir tavada balıq və yumurta qarışığını soğanın üzərinə tökün.
- Yaşılları incə doğrayın və məhsullara əlavə edin.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və balığı 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.
Çəhrayı somon və qarğıdalı ilə salat
Çəhrayı somon və qarğıdalı ilə hazırlanması çox asan və dadlı salat. Həm gündəlik yemək, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Yüngül duzlu çəhrayı somon filesi - 200 q
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q
- Qaynadılmış kartof - 1 ədəd.
- Pekin kələm - 4 yarpaq
- Iceberg kahı - 4 yarpaq
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Çəhrayı somon və qarğıdalı ilə salat bişirmək:
- Qarğıdalı boşaltın.
- Balıq filetosunu böyük parçalara ayırın.
- Kartofu soyun və xiyarla birlikdə zolaqlara kəsin.
- Çin kələmini və aysberq marulunu təsadüfi qaydada doğrayın.
- Xama, xardal, soya sousu, qara bibər birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Bütün məhsulları salat qabına qoyun, sarğı ilə doldurun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
- Xidmət verməzdən əvvəl maddələri qarışdırın.
Çəhrayı qızılbalıq pastası
Balıq ilə bişirmə həmişə çox şirəli və dadlı çıxır. Pasta hazırlamaq heç də çətin deyil və ən əsası çox tezdir, çünki doldurma demək olar ki, hazırdır və xəmir mağazada alınır.
Tərkibi:
- Dondurulmuş ticarət köftəsi - 600 q
- Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq (təbii) - hər biri 245 q olan 2 qutu
- Yaşıl soğan - 50 q
- Şüyüd və cəfəri göyərti - hər biri 2 budaq
- Yumurta - 3 ədəd.
- Xama - 200 q
- Un - 2 yemək qaşığı
Çəhrayı qızılbalıq pastası bişirmək:
- Dondurulmuş xəmiri mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən təbii şəkildə əridin. 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və çörək qabına qoyun. Artıq xəmiri çıxarın.
- Doldurma üçün göyərti incə doğrayın və soğanı doğrayın. Konservləşdirilmiş yeməklərdən suyu boşaltın və balığı çəngəl ilə əzin.
- Yumurtaları çəngəl ilə çalın. Duz, xama, un əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Xəmir olan bir qəlibdə, otlar ilə bərabər çəhrayı somon qoyun və hər şeyi yumurta-xama dolması ilə doldurun.
- Çəhrayı somon pastasını əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 40 dəqiqə bişirin.
- Hazır bişmiş məhsulları sərinləyin və qəlibdən çıxarın.
