Peşəkar diyetoloqların yağ səbəbiylə tez arıqlamaq üçün hansı qidaları yeməli olduğuna dair tövsiyələrini öyrənin. Demək olar ki, hər bir insan arıqlayarkən hansı qidaların yeyilə biləcəyi ilə maraqlanır. Bu olduqca təbiidir, çünki qarşıya qoyulan vəzifəyə ən qısa zamanda çatmaq istəyirsən. Bu gün arıqlayarkən yazda lobya yeməyin mümkün olub -olmayacağından bəhs edəcəyik, çünki bu məhsul kifayət qədər çox miqdarda karbohidrat ehtiva edir.
Yəqin bildiyiniz kimi, bu gün yağ kütləsi qazanmaqda fəal şəkildə günahlandırılan karbohidratlardır. Uzun müddətdir ki, qidalanma mütəxəssisləri artıq çəki problemi olanlara fasulye yeməyi dayandırmağı tövsiyə edir. Ancaq bir sıra elmi təcrübələrdən sonra fikirləri kəskin şəkildə dəyişdi. Elm adamları lobya karbohidratların emalını və udulmasını yavaşlatdığını sübut etdilər. Əslində, yaz aylarında arıqlayarkən lobya yeməyin mümkün olub -olmadığı sualına cavabımızın nə olacağını özünüz də başa düşdünüz. Ancaq hər şeyi daha yaxından nəzərdən keçirək.
Arıqlayarkən lobya yeməyin faydaları
Fasulye haqlı olaraq əsl qida anbarı sayılır. Veganlar bu növ baklagillerdən ətə alternativ olaraq fəal şəkildə istifadə edirlər. Ətdəki protein birləşmələri daha tam bir amin profilinə malik olsa da, lobya bir qədər aşağıdır.
Fasulye kütləsinin təxminən 40 faizini zülal təşkil edir. Yəqin bilirsiniz ki, bu qida maddəsi təkcə bütün bədən toxumalarının hüceyrə strukturlarını yaratmaq və yeniləmək üçün deyil, digər problemləri həll etmək üçün də istifadə olunur. Demək ki, immunitet sistemi antikor hazırlamaq üçün aminlərdən istifadə edir. Bu gün qidalanma mütəxəssisləri aşağı karbohidratlı yemək proqramı istifadə edərkən ətin lobya ilə əvəz edilməsini məsləhət görürlər.
Fasulyenin ən əhəmiyyətli faydalarını qeyd edək:
- Bədəni təmizləmək və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan qaba lif miqdarında lider mövqe tutur.
- Kompozisiyaya xolesistokinin sintezini sürətləndirən maddələr daxildir. Bu da öz növbəsində yağ metabolizmasını yaxşılaşdırır.
- Fasulye içərisində olan protein birləşmələri bədən tərəfindən tez və səmərəli şəkildə əmilir. Fasulyenin enerji dəyərinin balıq və ya ətlə müqayisədə xeyli aşağı olduğunu xatırlamaq vacibdir.
- Alfa-amilazanın işini təsirli şəkildə maneə törədir və bununla da nişastanın udulmasını ləngidir. Burada bir aydınlıq gətirilməlidir - bu xüsusiyyət yalnız ağ lobya xasdır.
Yuxarıda göstərilənlərin hamısına çox miqdarda vitamin və mineralın əlavə olunmasını əlavə edin. Məsələn, 100 qram fasulye kişilərin sağlamlığı üçün vacib olan gündəlik sink qəbulunun üçdə birini ehtiva edir.
Yazda arıqlamaq üçün lobya növləri
Yaz aylarında arıqlayarkən lobya yeməyin mümkün olub olmadığını və bunu necə düzgün edəcəyinizi başa düşmək üçün ən populyar lobya növlərini başa düşməlisiniz.
- Qara lobya. Ölkəmizdə bu növ fasulye orqanizm üçün çox faydalı olsa da o qədər də populyar deyil. Bu məhsulun yüz qramı tullantı folik turşusu ehtiyacının yüzdə 100 -dən çoxunu ehtiva edir. Qara rəng, bizi xərçəng inkişafından qoruya bilən tərkibində antosiyaninlərin olması səbəbindən yaranır. Qeyd edək ki, qara lobya kifayət qədər tez bişirilir və digər baklagillerdən fərqli olaraq onları islatmaq lazım deyil. Zərif dad və xüsusi kərə yağı quruluşu ən mürəkkəb gurmələrin ehtiyaclarını ödəyə bilər. Eyni zamanda heç kəsi laqeyd qoymayan unikal ətirdən də bəhs etməyə dəyər.
- Yaşıl lobya. Bu növ unikal bir baklagiller çeşididir və bu məhsulun ikinci adı yaşıl lobya (qulançar və ya şəkər) dir. Supermarketlərimizdə bu məhsulu dondurulmuş və ya ağartılmış halda tapmaq olar. Kuşkonmaz fasulyesi tez bişirilir və bir neçə dəqiqə ərzində yeməyə hazır olması üçün lobya bir az su əlavə edin. Xarici olaraq, yaşıl lobya yaşıl qabıqlardır və taxıllar içərisindədir. Onların dadını yaşıl noxudla müqayisə etmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, şəkər paxlası digər paxlalı bitkilərlə müqayisədə bir qədər az bitki lifi ehtiva edir. Amma karotenoidlərin sayına görə yaşıl lobya liderlərdən biridir.
- Ağ lobya. Bir çox həmvətənlərimizə yaxşı tanış olan ağ lobya. Bu növ fasulye bitki lifi miqdarına görə liderdir. Bundan əlavə, məhsulu və bir çox iz elementini ehtiva edir, məsələn, PP, C vitaminləri, mis, sink, maqnezium mineralları. Ağ lobya üçün yeganə dezavantaj bişirdikləri müddətdir. Bu prosesi sürətləndirmək üçün əvvəlcə onu islatmalı və yemək zamanı bir neçə yemək qaşığı bitki yağı əlavə etməlisiniz. Prosesin son mərhələsində ağ lobya duz əlavə etməyi məsləhət görürük.
- Qırmızı lobya. Bu növ fasulye, sizi sərbəst radikallardan etibarlı şəkildə qoruyacaq maksimum miqdarda antioksidan ehtiva edir. Hər kəs bu aqressiv maddələri yaxşı bilir. Qeyd edirik ki, bu keyfiyyət sayəsində qırmızı lobya xərçəngin inkişafını maneə törədir, həm də qocalmanı ləngidir. Bu məhsul qadınlar üçün də faydalıdır, çünki məhsuldarlığı artırır. Bu məhsulu yeməkdən əvvəl islatmaq da məsləhət görülür.
- Turşu lobya. Çox vaxt arıqlayarkən yazda fasulye yeməyin mümkün olub -olmamasından danışarkən, nəzərdə tutulan konservləşdirilmiş bir məhsuldur. Diqqət yetirin ki, konserv edərkən lobya praktiki olaraq faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Beləliklə, fasulyəni turşu şəklində etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
Pəhriz zamanı lobya nə qədər istehlak edilə bilər?
İndi şəbəkədə lobya əsasında hazırlanan çox sayda müxtəlif pəhriz qidalanma proqramı tapa bilərsiniz. Ən populyarlarından biri Ducan yemək və kokteyl proqramıdır. İndi bu barədə daha ətraflı danışacağıq, amma indiyə qədər qeyd edirik ki, qidalanma mütəxəssisləri arıqlayarkən fasulyədən olduqca fəal istifadə etməyi məsləhət görürlər. Onların fikrincə, bu məhsul istehlak edilən qidanın təxminən 10 faizini təşkil etməlidir.
Sadə dillə desək, həftədə iki dəfə fasulye yeyə bilərsiniz. Buradakı yeganə nüans, müxtəlif növ fasulyenin enerji dəyərinin göstəricisidir. Buradakı liderlər ağ və qara fasulyedir, lakin qulançar ən aşağı kalorili məhsullardır.
Ducanın "hücum" pəhrizi haqqında oxuyun
Bu qidalanma proqramının mahiyyəti arıqlama prosesinə strukturlaşdırılmış bir yanaşmadır. Ümumiyyətlə, pəhrizin yaradıcısı dörd mərhələni ayırır. İlk ikisində sürətli bir kilo itkisi var və sonra nəticələr konsolidasiya edilir.
Pəhrizin ilk mərhələsi ən qısadır və 2 gündən 10 günə qədər davam edir. Dəqiq rəqəm, nə qədər kilo vermək istədiyinizə bağlıdır. Birinci mərhələ üçün tövsiyə olunan qidaların siyahısı olduqca genişdir və yağsız ət, balıq və dəniz məhsulları, yumurta və az yağlı süd məhsulları yeyə bilərsiniz. Bu mərhələdə ciddi şəkildə riayət etməli olduğunuz üç əsas qayda da var:
- Hər gün bir yarım yemək qaşığı yulaf kəpəyi yeyin. Bu məhsul yaşıl qarabaşaq yarması və ya yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər.
- Ən azı bir yarım litr su için.
- Hər gün 20 dəqiqəlik gəzintiyə çıxın.
İkinci mərhələ, lipoliz proseslərinin maksimum sürətini təmin etmək üçün hazırlanmışdır və bu zaman aktiv şəkildə arıqlayacaqsınız. İkinci mərhələnin sxemi son dərəcə sadədir və protein birləşmələri olan qidaları yeməlisiniz və ertəsi gün onlara tərəvəz əlavə edin. İkinci mərhələdə, qidaları bənzər bir şəkildə dəyişdirməlisiniz.
Üstəlik, hər gün bunu etmək lazım deyil, baxmayaraq ki, kilolu olmaqda ciddi problemləriniz varsa, bu xüsusi sxem ən optimaldır. Yenə də ikinci mərhələdə riayət edilməli olan üç qayda var:
- Hər gün 1,5-2 litr su içmək.
- İstehlak olunan yulaf kəpəyinin miqdarı iki yemək qaşığı qədər artırılmalıdır.
- Təmiz havada gəzintilərin müddəti yarım saata qədər artır.
Pierre Ducantın qidalanma proqramının üçüncü mərhələsində, əldə edilən nəticələri birləşdirməlisiniz. Menyu daha da şaxələnir və qida ilə bağlı demək olar ki, bütün məhdudiyyətlər aradan qaldırılır. Üçüncü mərhələdə təhlükəsiz istifadə edə biləcəyiniz qidalar:
- Yağ tərkibi yüzdə 40 -dan çox olmayan pendir.
- Çovdar və ya taxıl çörəyinin iki dilimindən çox olmamalıdır.
- Üzüm və banan istisna olmaqla bütün meyvələr.
- Donuz əti, donuz əti və quzu əti.
- Makaron, ancaq bərk buğdadan.
- Bütün taxıl düyü, ağ yeyirsinizsə, miqdarını məhdudlaşdırın.
- 1 və ya 2 bişmiş və ya qaynadılmış soyulmamış kartof.
Ancaq bu hamısı deyil və nəticələrin konsolidasiyası zamanı vaxtaşırı özünüz üçün bir tətil təşkil edə bilərsiniz, çünki hətta desertlər yeyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, onları axşam yeyə bilməzsiniz. Yalnız protein məhsulları istehlak etmək üçün həftənin bir gününü ayırmalısınız. Hələ də əməl etməli olduğunuz qaydalar qüvvədə qaldı:
- Gündə iki yemək qaşığı yulaf kəpəyi istehlak edin.
- Su miqdarı gündə 1,5-2 litrdir.
- Gündəlik gəzintilərin müddəti 25 dəqiqədir.
Gördüyünüz kimi, bütün diyetlər sərt deyil. Üstəlik. Bədənə zərər vermədən maddi nəticələr verə bilən Ducan pəhrizi kimi qidalanma proqramlarıdır.
Ləzzətli paxlalı lobya kotletlərinin resepti aşağıdakı videoda təqdim olunur:
